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Baba' (una sola lievitazione)


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Ingredienti

  • 65 g latte, tiepido
  • Un cubetto lievito di birra
  • Un cucchiaino di zucchero
  • 350 g farina manitoba
  • 5 uova
  • Un cucchiaio di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 25 g ruhm
  • 100 g margarina
  • Per la bagna:
  • 600 g acqua
  • 300 g zucchero
  • 300 g ruhm
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido aggiungendo un cucchiaino di zucchero.Lasciare riposare per 10 min, dopodiche' versare il composto nelcoperchio chiuso.

    Programmare 5 min a velocita' 3 e versare dal foro del coperchio con lame in movimento le uova,la farina, lo zucchero e il sale.

    Terminati i 5 minuti programmare nuovamente 8 min a velocita' velocità spiga e inserire dal foro del coperchio il ruhm e la margarina.

    Versare il composto nello stampo per baba' e far lievitare nel forno chiuso per un'ora circa. Cuocere a 180 gradi per 30 minuti.

    Preparare la bagna.

    Versare nel boccale acqua e zucchero. 6 min 100 gradi vel.2.

    Mescolare con il ruhm e una volta raffreddati (sia baba' che bagna) bagnare il baba'.

    Fonte: //www.youtube.com/watch?v=aodizUFRAtg

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Delizioso!!! Da provare...

    Creato da Monterry il 20. luglio 2019 - 11:14.

    Delizioso!!! Da provare... Cooking 10

    Monica

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  • l'ho fatto ed è venuto

    Creato da irbru il 22. novembre 2013 - 14:28.

    l'ho fatto ed è venuto ottimo..grazie

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  • Fatto sabato e venuto

    Creato da Ludimax il 15. novembre 2013 - 23:51.

    Fatto sabato e venuto benissimo! Non mi chiedete perché la foto sia capovolta...mistero!


    Giulia

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  • Ciao, ti rispondo per come ho

    Creato da fergel il 15. ottobre 2012 - 14:45.

    Ciao, ti rispondo per come ho fatto io; premetto che il video non l'ho guardato proprio...per la bagna l'ho fatta intiepidire e poi versato sul babà (lasciato intiepidire). Ti consiglio di fare un po' di bagna in piu' perchè a me è venuto bello grande e quello che è rimasto l'ho messo in frigo ma si è un po'  asciugato..

    ciao

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  • ciao una domanda, nel video

    Creato da asinella il 15. ottobre 2012 - 13:07.

    Cooking 1ciao una domanda, nel video peró dice di badante il babà con la bagna calda.. Cos'è meglio ?


    Mixingbowl closed ROMY81

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  • Ho preparato x oggi questo

    Creato da fergel il 15. ottobre 2012 - 11:38.

    Ho preparato x oggi questo splendido babà..è venuto perfetto..consiglierei solo di fare un po' di bagna in piu'.

    Grazie x questa ricetta

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  • [quote=franca61] ma non

    Creato da Shine78 il 18. marzo 2012 - 12:12.

    [quote=franca61]

    ma non riscaldate il forno prima di mettere dentro il dolce?

     

     

    Si lascia dentro per evitare che la struttura (delicatissima del babà) abbia cedimenti con i vari spostamenti.Perciò lo si accende quando è dentro così rimane bello alto Love


     Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io ho acceso il forno col

    Creato da Toyaya il 17. marzo 2012 - 19:05.

    Io ho acceso il forno col babà dentro...come ho visto fare nel video...ed è cresciuto ancora di più...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io ho acceso il forno col

    Creato da Toyaya il 17. marzo 2012 - 19:05.

    Io ho acceso il forno col babà dentro...come ho visto fare nel video...ed è cresciuto ancora di più...

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  • ma non riscaldate il forno

    Creato da franca61 il 17. marzo 2012 - 19:01.

    ma non riscaldate il forno prima di mettere dentro il dolce??

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma non riscaldate il forno

    Creato da franca61 il 17. marzo 2012 - 19:01.

    ma non riscaldate il forno prima di mettere dentro il dolce??

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Esatto, io l'ho fatto

    Creato da Toyaya il 17. marzo 2012 - 18:45.

    Esatto, io l'ho fatto lievitare nel forno spento e acceso quando è lievitato.E' venuto buonissimo! Big Smile

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  • Ho letto la ricetta, ho visto

    Creato da Shine78 il 17. marzo 2012 - 14:45.

    Ho letto la ricetta, ho visto il video e l'ho subito salvata!!! Dai risultati visivi mi sembra proprio un signor babà!!!! Love

    Mi sbaglio o il babà viene messo nel forno spento e poi si accende a 180°?


     Lo sciocco non perdona e non dimentica. L'ingenuo perdona e dimentica. Il saggio perdona ma non dimentica

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