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Biscotti al caffè (chicchi)

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Ingredienti

50 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 300 grammi farina 00
  • 150 grammi burro
  • 130 grammi zucchero
  • 2 tuorli
  • 20 grammi cacao amaro
  • 30 grammi caffè espresso, liquido freddo
  • 1 cucchiaino colmo caffè macinato
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Per terminare

  • 100 grammi cioccolato fondente
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  • 6
    18min
    Preparazione 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti 15 sec vel 5, e impastare 2 min vel Spiga.Formare una palla, ricoprirla di pellicola per alimenti e metterla a riposare in frigorifero per circa un’ora.Trascorso il tempo di riposo, riprendere l’impasto, arrotolare con le mani l’impasto e formare delle palline della grandezza di una noce piccola (mi raccomando non grandi perchè gonfiano tanto)



    Con la lama del coltello inciderle a metà, per farli assomigliare a dei chicchi di caffè.
  2. Mettiamo le palline su una placca rivestita con carta da forno ben distanziati perchè gonfiano e cuociamo a forno ventilato preriscaldato a 170° per 15 minuti.

    I biscotti escono dal forno morbidi ma raffreddando si compattano assumendo la consistenza giusta.

    Fate raffreddare i biscotti.
  3. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo nel microonde o a bagnomaria. Bagnate la base dei biscotti al caffè nel cioccolato fuso, poi fate solidificare a testa in giù.
  4. Conservateli, se ne rimangono, in un contenitore ermetico.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Fidatevi.. Sono la fine del mondo!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Vani 19:Grazie per aver provato una mia ricetta e...

    Creato da temperina il 23. gennaio 2024 - 15:18.

    Vani 19:Grazie per aver provato una mia ricetta e per le 5 stelline Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Davvero buoni! Grazie per la ricetta!

    Creato da Vani 19 il 20. novembre 2019 - 21:17.

    Davvero buoni! Grazie per la ricetta! Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • temperina:...

    Creato da gioincucina il 24. luglio 2019 - 12:59.

    temperina:

    buono a sapersi, grazie mille per questo ulteriore suggerimento Love


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

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  • gioincucina:sono una goduria immensa.. con lo...

    Creato da temperina il 24. luglio 2019 - 12:14.

    gioincucina:sono una goduria immensa.. con lo stesso impasto ci faccio una base di crostata.. che poi farcisco con la crema tiramisù Cooking 4

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Fatti e rifatti gia' diverse volte, molto molto...

    Creato da gioincucina il 17. ottobre 2017 - 13:25.

    Fatti e rifatti gia' diverse volte, molto molto buoni Cooking 1 Wink


    Che mondo sarebbe senza BIMBY WinkWink

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazieeeeeee 

    Creato da temperina il 9. dicembre 2014 - 10:11.

    Grazieeeeeee  Love

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ma brava.. l'importante è il

    Creato da temperina il 9. dicembre 2014 - 10:11.

    Ma brava.. l'importante è il sapore che ti invoglierà a rifarli.. la forma vedrai che al prossimo tentativo saranno uguali ai miei!

    Grazie per averla preferita tra tante!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Dimenticavo le stelline

    Creato da Puccidu il 9. dicembre 2014 - 07:15.

    Dimenticavo le stelline ancora grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao mi sono fidata  e ho

    Creato da Puccidu il 9. dicembre 2014 - 07:14.

    Ciao mi sono fidata  e ho fatto bene,ottimi non belli come i tuoi 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • hauhuahuahu grazie 1000..

    Creato da temperina il 28. novembre 2014 - 13:17.

    hauhuahuahu grazie 1000.. potrei al massimo suggerirti qualche altra bontà per cambiare dipendenza!  Cooking 7

     

    non dimenticare di lasciarmi le stelline  tmrc_emoticons.8)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • No va beh...ma sono

    Creato da Megalamia il 28. novembre 2014 - 01:18.

    No va beh...ma sono divini!!!!

    non è che hai anche la ricetta per smettere di mangiarli?!?!?! Creano dipendenza!!!

    ottimi veramente


    Cook&Craft


    www.cookandcraft.it

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  • Grazie 1000 sono contenta vi

    Creato da temperina il 15. ottobre 2014 - 17:43.

    Grazie 1000 tmrc_emoticons.) sono contenta vi sia piaciuta tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Li ho provati oggi per

    Creato da gabdev67 il 12. ottobre 2014 - 22:20.

    Li ho provati oggi per accompagnare lo zabaione...una merenda tra amici...che dire ricetta precisa e perfetta....brava.....e ottimi i biscotti.......coperchio chiuso

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  • Ho dato 5 stelle. Giusta la

    Creato da luckycom il 16. maggio 2014 - 18:45.

    Ho dato 5 stelle. Giusta la tua osservazione, proverò ad aumentare almeno la dose del macinato.

    ciao

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  • Sono felicissima ti siano

    Creato da temperina il 16. maggio 2014 - 18:19.

    Sono felicissima ti siano piaciuti.. avevo pensato alla stessa modifica, ma l'impasto diventerebbe troppo molle e non si potrebbe fare la forma di chicco tmrc_emoticons.)

    Quante stelline merita la ricetta?

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  • Ciao, sono buonissimi ! Però

    Creato da luckycom il 16. maggio 2014 - 14:16.

    Ciao, sono buonissimi ! Però perché si senta davvero il sapore del caffé, secondo me bisogna quasi raddoppiare la dose sia del macinato che del liquido

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  • basta qualche minuto in più..

    Creato da temperina il 9. maggio 2014 - 13:04.

    basta qualche minuto in più.. te ne accorgi dal colore.. credo 5 min bastino.  tmrc_emoticons.) Cooking 7

     

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  • In attesa di un tuo commento

    Creato da temperina il 8. febbraio 2014 - 01:00.

    In attesa di un tuo commento e valutazione.. adesso li avrai giàmangiati!  tmrc_emoticons.p  Cooking 7

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  • sto per provarla!

    Creato da ernspa il 7. febbraio 2014 - 19:40.

    sto per provarla! Big Smile

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  • Provati?

    Creato da temperina il 29. dicembre 2013 - 10:02.

    Provati?

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  • (senza oggetto)

    Creato da Thakika il 28. dicembre 2013 - 22:38.

    Cooking 7

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  • (senza oggetto)

    Creato da Thakika il 28. dicembre 2013 - 22:36.

    Cooking 7

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  • ciao..senti mi ispirano molto

    Creato da clammy il 15. ottobre 2013 - 11:29.

    ciao..senti mi ispirano molto ma devo chiederti una cosa,il mio forno nn è ventilato,a quanto li metto e x quanto tempo? grazie

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