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BRIOCHE AU FROMAGE BLANC


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Ingredienti

1 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 100 grammi latte intero
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 2 uova
  • 500 grammi farina, (200g 00 + 300g manitoba)
  • 60 grammi zucchero semolato
  • 5 grammi sale
  • 200 grammi Formaggio bianco
  • q.b. aroma panettone

Per spennellare

  • 1\2 misurino latte
  • q.b. zucchero a velo
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Preparazione della ricetta

    PREPARAZIONE
  1. Mettere nel Closed lid latte, uova e lievito e scaldare 2 minuti 37 gradi velocità 2;
  2. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare 6 minuti velocità Dough mode;
  3. Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola coperto con un panno per 2 ore;
  4. Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e sgonfiarlo sul piano di lavoro (se dovesse risultare appiccicoso aggiungere un po' di farina);
  5. Ricavare tante paline del peso di 40 grammi circa e sistemarle una accanto all'altra in una teglia rotonda rivestita di carta forno e far lievitare un'altra ora;
  6. Quindi spennellare con il latte, cospargere di zucchero al velo e infornare a 160 gradi per mezz'ora circa;
  7. Lasciar raffreddare, quindi cospargere di zucchero al velo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Il "fromage blanc" è un formaggio fresco non facilmente reperibile in Italia. 

Io ho utilizzato il Quark, in alternativa è possibile utilizzare lo yoghurt greco. 

Le brioche hanno un sapore leggermente acidulato dovuto al formaggio. Son molto buone da gustare al naturale, ma volendo possono anche essere farcite con marmellata o crema.

La ricetta è stata pubblicata dall'utente cuisinerpassion sul ricettario francese online del Thermomix.

 

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Sicuramente da provare!!! molto invitanti

    Creato da ioba il 18. aprile 2018 - 18:53.

    Sicuramente da provare!!! molto invitanti

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 13. aprile 2018 - 16:09.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • le proverò sicuramente, brava!!

    Creato da alebend il 13. aprile 2018 - 15:16.

    le proverò sicuramente, brava!!

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  • Brava Mokina! Complimenti per la prima pagina!!!...

    Creato da Robia68 il 13. aprile 2018 - 12:52.

    Brava Mokina! Complimenti per la prima pagina!!! 👍

    Robia68

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  • Bellissime brioche da provare! 😊 Ricetta...

    Creato da Stella.373 il 13. aprile 2018 - 09:58.

    Bellissime brioche da provare! 😊 Ricetta salvata
    Complimenti per la golosa prima pagina 👏🏻

    Stella ✨

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  • Sono strepitose! Ho fatto qualche modifica...

    Creato da Rossella Oliva il 15. novembre 2017 - 22:25.

    Sono strepitose! Ho fatto qualche modifica seguendo il mio gusto personale, quindi di poco conto per la ricetta, a parte la dose di zucchero, ho messo 150 gr di canna, con 60 gr mi sono venute troppo poco dolci. Io ho messo il banalissimo Philadelphia. Così le trovo perfette!

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  • Ottime! Complimenti! Fatte la prima volta con 150g...

    Creato da Giaele il 17. novembre 2016 - 21:27.

    Ottime! Complimenti! Fatte la prima volta con 150g di philadelphia+100g di panna fresca (dovevo consumarla) e 5gocce di aroma limone, 5 gocce di aroma arancia e 3 gocce di aroma rum ( in mancanza dell'aroma panettone), grandi in uno stampo da 20cm me ne saranno uscite 8, infornate dopo aver lievitato tutta la notte in frigo. Accompagnate con una confettura agrumata e poco dolce che pubblicherò a breve! tmrc_emoticons.;-) Adesso le ho in forno per domattina nella variante con 170g di yogurt greco e zeste di limone, arancia e bergamotto+5g di miele. Mmmm!

    " Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".

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  • Io l'ho fatta con lo yogurt. per questo l'impasto...

    Creato da GrappaJulia il 27. ottobre 2016 - 10:40.

    Io l'ho fatta con lo yogurt. per questo l'impasto e' venuto un po troppo molle ma il risultato e' molto bello e buono!

    Julia

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  • ...

    Creato da Magat il 26. ottobre 2016 - 18:44.





    Non avevo capito che doveva diventare una brioche unca con le palline attaccate... l'ho capito dopo ... ho fatto tante brioche separate che sono comunque buonissime e sofficissime...

    Magat

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  • ottimaaaa

    Creato da luisarom il 11. ottobre 2016 - 10:02.

    ottimaaaa

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  • [quote=Picachou06] Ciao! per

    Creato da mokina78 il 27. ottobre 2014 - 08:53.

    [quote=Picachou06]

    Ciao! per il formaggio bianco visto che in italia non si trova prendi lo yogurt greco?

    [/quot

    Ciao! Io ho usato il Quark (trovato al Lidl). Non ho mai provato con lo yogurt greco, ma il risultato dovrebbe essere buono

     

     

     

     

     

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  • patrizia74 ha

    Creato da mokina78 il 27. ottobre 2014 - 08:49.

    patrizia74

    bella!!! vorrei provarla con lo yogurt... ma l'aroma panettone dove lo trovo????? tmrc_emoticons.)

    Ciao! L'aroma lo trovi nei negozi che vendono articoli x pasticceria. Se non dovessi trovarlo, potresti usare l'aroma fiori d'arancio che trovi al supermercato. Io personalmente preferisco l'aroma panettone. Esiste anche la ricetta x farlo col Bimby ma io non ho mai provato 

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  • carma61 ha scritto: Da

    Creato da mokina78 il 27. ottobre 2014 - 08:44.

    carma61

    Da provare appena arriverà il mio Bimby ultima generazione.....sarà una delle mie prime ricette! Big Smile

    Fammi sapere!!! Arriva presto Bimby 

     

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  • Da provare appena arriverà il

    Creato da carma61 il 25. ottobre 2014 - 17:21.

    Da provare appena arriverà il mio Bimby ultima generazione.....sarà una delle mie prime ricette! Big Smile

    Carma61

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  • bella!!! vorrei provarla con

    Creato da patrizia74 il 23. ottobre 2014 - 21:15.

    bella!!! vorrei provarla con lo yogurt... ma l'aroma panettone dove lo trovo????? tmrc_emoticons.)

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  • Ciao! Io ho usato il Quark

    Creato da mokina78 il 22. ottobre 2014 - 16:55.

    Ciao! Io ho usato il Quark (trovato al Lidl). Non ho mai provato con lo yogurt greco, ma il risultato dovrebbe essere buono

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  • Ciao! per il formaggio bianco

    Creato da Picachou06 il 22. ottobre 2014 - 15:50.

    Ciao! per il formaggio bianco visto che in italia non si trova prendi lo yogurt greco?

    Dough mode“Quand l’appétit va, tout va!”Dough mode

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  • provala!!! È davvero

    Creato da mokina78 il 22. ottobre 2014 - 13:28.

    provala!!! È davvero saporita... E anke facile da fare  Big Smile

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  • SLURP! Ma quanto è

    Creato da GUSTAVO il 22. ottobre 2014 - 13:16.

    SLURP! Ma quanto è appetitosa...


     

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