Ti trovi qui:
3
4
Ingredienti
9 pezzo/pezzi
- 3 uova, Temp. ambiente
- 1 cubetto lievito di birra fresco
- 180 grammi latte intero, Temp. ambiente
- 100 grammi zucchero
- 2 cucchiaini sale
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino miele
- 90 grammi burro, A temp.ambiente a pezzi
- 500 grammi farina manitoba
-
6
35min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
5
Preparazione della ricetta
- Sciogliere nel"coperchio chiuso" il lievito nel latte insieme al miele 2 minuti a 37°C , velocità 2. Aggiungere la farina, le uova, la vanillina, lo zucchero e il burro a pezzetti e azionare il bimbi modalità"velocità spiga" per 6 minuti. Passato questo tempo aggiungere il sale e impastare ancora per 4 minuti modalità"velocità spiga" . Oleare un recipiente e mettervi l'impasto, coprire con pellicola per alimenti e mettere a lievitare in forno spento con luce accesa per un'ora e mezza o fino al suo raddoppio. Una volta lievitato l'impasto ricavare da esso 9 palline da circa 100 grammi l'una, lavorandole un pò per darle forza e poggiandole su una teglia da forno foderata con carta oleata. Far lievitare nuovamente fino al raddoppio coprendo con della pellicola. Preriscaldare il forno a 180°C e prima di infornare, spennellare le brioche con un uovo e un pò di latte sbattuti insieme. Cuocere per 15 minuti nella parte centrale del forno statico e negli ultimi 5 minuti coprire con un foglio di alluminio affinché non si colorino troppo. Una volta cotte le brioche farle raffreddare.
IMPASTO
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Una volta raffreddate le brioches si posso congelare in un sacchetto frigo e usare all'occorrenza tirandone fuori il numero necessario e facendole tornare come appena fatte a temperatura ambiente per un paio d'ore o in microonde riscaldandone appena.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentolully non so cosa sia successovedi ora
lully: non so cosa sia successo...vedi ora
lauradiflorio no no e poi cuciniamo anche con il...
lauradiflorio: no no.. e poi cuciniamo anche con il bimby
Ciaoscusami la domandama non si surriscalda troppo...
Ciao,scusami la domanda,ma non si surriscalda troppo l'impasto in 10 minuti modalità "velocità spiga" ?
laura
Ciao non hai indicato tra gli ingredienti latte...
Ciao, non hai indicato tra gli ingredienti, latte, lievito e miele!!
lully