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Brioche di Faby


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Ingredienti

9 pezzo/pezzi

  • 3 uova, Temp. ambiente
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 180 grammi latte intero, Temp. ambiente
  • 100 grammi zucchero
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaino miele
  • 90 grammi burro, A temp.ambiente a pezzi
  • 500 grammi farina manitoba
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Preparazione della ricetta

    IMPASTO
  1. Sciogliere nelClosed lid il lievito nel latte insieme al miele 2 minuti a 37°C , velocità 2. Aggiungere la farina, le uova, la vanillina, lo zucchero e il burro a pezzetti e azionare il bimbi modalitàDough mode per 6 minuti. Passato questo tempo aggiungere il sale e impastare ancora per 4 minuti modalitàDough mode. Oleare un recipiente e mettervi l'impasto, coprire con pellicola per alimenti e mettere a lievitare in forno spento con luce accesa per un'ora e mezza o fino al suo raddoppio. Una volta lievitato l'impasto ricavare da esso 9 palline da circa 100 grammi l'una, lavorandole un pò per darle forza e poggiandole su una teglia da forno foderata con carta oleata. Far lievitare nuovamente fino al raddoppio coprendo con della pellicola. Preriscaldare il forno a 180°C e prima di infornare, spennellare le brioche con un uovo e un pò di latte sbattuti insieme. Cuocere per 15 minuti nella parte centrale del forno statico e negli ultimi 5 minuti coprire con un foglio di alluminio affinché non si colorino troppo. Una volta cotte le brioche farle raffreddare.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Una volta raffreddate le brioches si posso congelare in un sacchetto frigo e usare all'occorrenza tirandone fuori il numero necessario e facendole tornare come appena fatte a temperatura ambiente per un paio d'ore o in microonde riscaldandone appena.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • lully non so cosa sia successovedi ora

    Creato da Dilettante1984 il 15. giugno 2017 - 20:26.

    lully: non so cosa sia successo...vedi ora

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  • lauradiflorio no no e poi cuciniamo anche con il...

    Creato da Dilettante1984 il 15. giugno 2017 - 20:25.

    lauradiflorio: no no.. e poi cuciniamo anche con il bimby

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  • Ciaoscusami la domandama non si surriscalda troppo...

    Creato da lauradiflorio il 15. giugno 2017 - 14:10.

    Ciao,scusami la domanda,ma non si surriscalda troppo l'impasto in 10 minuti modalità Dough mode?

    laura


     

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  • Ciao non hai indicato tra gli ingredienti latte...

    Creato da lully il 15. giugno 2017 - 09:24.

    Ciao, non hai indicato tra gli ingredienti, latte, lievito e miele!!

    lully

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