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BRIOCHES DA GRANITA O GELATO


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Ingredienti

0 pezzo/pezzi

Per l’impasto

  • 75 grammi burro
  • 250 grammi farina 00
  • 250 grammi farina manitoba
  • 1 limone scorza
  • 2 uova
  • 1 cubetto lievito
  • 75 grammi zucchero
  • 175 latte
  • 1 bustina vanillina
  • limone, SUCCO DI MEZZO
  • 6
    6h 20min
    Preparazione 6h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. METTERE CIRCA 2 ORE PRIMA A MACERARE IN UN CONTENITORE IL SUCCO E LA SCORZA GRATTUGGIATA DEL LIMONE LA VANILLINA E 25G DI ZUCCHERO. METTERE NEL coperchio chiuso LATTE ZUCCHERO E LIEVITO 1 MINUTO E MEZZO  VEL.3 A 37°. AGGIUNGERE NEL coperchio chiuso IL BURRO A PEZZETTI LA FARINA SETACCIATA LE UOVA E IL COMPOSTO CHE PRIMA AVETE MESSO A MACERARE IMPASTARE 5 MINUTI VEL.5 AGGIUNGERE UN PIZZICO DI SALE  E TENERE 2MIN. A VEL.velocità spiga . LASCIARE LIEVITARE PER 2 ORE  DENTRO IL BIMBY CHIUSO.

    PASSATE LE 2 ORE TOGLIETE L'IMPASTO E LAVORATE UN MINUTO A MANO DATE LA FORMA DELLE BRIOCHES  LASCIARE PER ALTRE 2 ORE NEL FORNO SPENTO A LIEVITARE UNA VOLTA RADDOPPIATE SPENNELLATE CON TUORLO E LATTE SBATTUTI  METTERE IN FORNO PER 20 MINUTI A 180°

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ottima  

    Creato da GioAndr07 il 23. maggio 2015 - 17:23.

    ottima

     

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  • A forse xk ho messo farina 0

    Creato da AntonellaDG il 9. luglio 2014 - 18:38.

    A forse xk ho messo farina 0 e non 00 non ho visto bene

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  • questa settimana mi sono data

    Creato da AntonellaDG il 9. luglio 2014 - 18:34.

    questa settimana mi sono data alla produzione di brioche e devo dire che le tue sono quelle che si avvicinano di più a quelle siciliane e se te lo dice una siciliana doc puoi crederci veramente. Volevo chiederti ma l'impasto non ti è venuto un pò mollino io non riuscivo a lavorarlo per formare le brioche. La prossima volta voglio provare con un uovo e un tuorlo. Intanto 5 stelline più che meritate

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  • brioche

    Creato da maria_antoniette il 27. aprile 2014 - 14:30.

    brioche

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  • devo provarle...

    Creato da tartaruga75 il 4. settembre 2013 - 18:11.

    devo provarle...

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • devo provarle...

    Creato da tartaruga75 il 4. settembre 2013 - 18:11.

    devo provarle...

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