Brioches Francesi al burro Bimby è un ricetta creata dall'utente silviaincucina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Brioches Francesi al burro Bimby

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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Brioches Francesi al burro Bimby

150 grammo latte
12 grammo lievito di birra fresco
50 grammo zucchero
350 grammo farina manitoba
1 uovo
1 tuorlo
5 grammo sale
160 grammo burro
q.b. zucchero a velo

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6

20h 20min

Preparazione 20h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Cottura in forno

Preparazione della ricetta

Per prima cosa versiamo nel

il latte, sbricioliamo il lievito e facciamo sciogliere.
Vel 1 - 80 gradi - 3 minuti

Ora aggiungiamo il resto degli ingredienti ed infine il sale.
Attenzione: il burro deve essere molto morbido.
Vi suggerisco di lasciarlo fuori dal frigo almeno un'oretta prima dell'utilizzo.

- 3 minuti.

A questo punto mettiamo l'impasto in un recipiente e copriamo con della pellicola.
Lasciamolo riposare in frigorifero per una notte.
Dopodiché continuiamo la lievitazione in un posto al riparo dalle correnti d'aria (esempio forno con luce accesa) per circa 6-8 ore.

Scaldiamo il forno, modalità ventilato, a 180 gradi.
Foderiamo una teglia con della carta da forno.
Prendiamo l'impasto e infariniamo bene il piano di lavoro.Formiamo un lungo serpente.
Dividiamo in parti uguali (possibilmente anche dello stesso peso).
Infine formiamo delle palline e informiamo per circa 15-20 minuti.
Lasciamo raffreddare e, prima di servire, spolverizziamo con lo zucchero a velo!

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.