3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Brioches Francesi al burro Bimby


Stampa:
4

Ingredienti

12 pezzo/pezzi

Brioches Francesi al burro Bimby

  • 150 grammo latte
  • 12 grammo lievito di birra fresco
  • 50 grammo zucchero
  • 350 grammo farina manitoba
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 5 grammo sale
  • 160 grammo burro
  • q.b. zucchero a velo
  • 6
    20h 20min
    Preparazione 20h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa versiamo nel Closed lid il latte, sbricioliamo il lievito e facciamo sciogliere.
    Vel 1 - 80 gradi - 3 minuti
  2. Ora aggiungiamo il resto degli ingredienti ed infine il sale.
    Attenzione: il burro deve essere molto morbido.
    Vi suggerisco di lasciarlo fuori dal frigo almeno un'oretta prima dell'utilizzo.

    Dough mode - 3 minuti.
  3. A questo punto mettiamo l'impasto in un recipiente e copriamo con della pellicola.
    Lasciamolo riposare in frigorifero per una notte.
    Dopodiché continuiamo la lievitazione in un posto al riparo dalle correnti d'aria (esempio forno con luce accesa) per circa 6-8 ore.
  4. Scaldiamo il forno, modalità ventilato, a 180 gradi.
    Foderiamo una teglia con della carta da forno.
    Prendiamo l'impasto e infariniamo bene il piano di lavoro.Formiamo un lungo serpente.
    Dividiamo in parti uguali (possibilmente anche dello stesso peso).
    Infine formiamo delle palline e informiamo per circa 15-20 minuti.
    Lasciamo raffreddare e, prima di servire, spolverizziamo con lo zucchero a velo!
10

Accessori che ti serviranno

  • Misurino
    Misurino
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Non ci sono commenti in questo momento