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Ingredienti
- 300 g manitoba
- 250 g farina 00
- 250 g acqua
- 60 g zucchero
- 30 g destrosio
- 50 gstrutto o margarina
- un cubetto di lievito di birra
- un cucchiaino di, essenza brioches
- 20 g miele
- 10 g sale
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale acqua, zucchero,strutto o margarina e lievito di birra riscaldare 1 min. 50° vel.4. Aggiungere manitoba farina l'essenza brioches (o fialetta all'arancia), miele e sale impastare 2 min. "coperchio chiuso" "velocità spiga" . Far lievitare l' impasto al coperto per più di un'ora.Con l'impasto lievitato dare la forma alle brioches e sistemarle sulla placca rivestita con carta da forno, farle lievitare ancora per un'ora.Spennellare le brioches con tuorlo e latte e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoe' il lievito di birra
e' il lievito di birra
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Ciao scusa so che è passato
Ciao scusa so che è passato tantissimo tempo ma vorrei provare la tua ricetta.. cosa vuol dire 15 di ldb? Scusate ma sono nuova e il bimby mi è arrivato ieri☺
CARA MICETTA...NELLA TUA
CARA MICETTA...NELLA TUA RICETTA MANCANO UN BEL PO' DI INGREDIENTI E PRECISAZIONI SUI GRAMMI...HO PRESO SFORTUNATAMENTE LA TUARICETTA,ED IL RISULTATO E' STATO UN DISASTRO...LISCE E DURE...PER NON DIRE CRUDE..
1.MANCA IL LATTE(E NON L'ACQUA) E LE UOVA(CHE DANNO SAPORE ALLE BRIOCHE)
2.DI FONDAMENTALE IMPORTANZA LA PASTA DEVE LIEVITARE ANCHE IN FRIGO PER ALMENO 10 ORE...
BEH TE L'HAI FATTA TROPPO SEMPLICE E VELOCE
TI FORNISCO IO I VERI INGREDIENTI:
500 g di manitoba 500 g di farina 00 200 g di zucchero semolato 4 uova 15 g di ldb 400 g di latte 150 g di burro 20 g di sale 20 g di miele 1 bustina di zafferano la scorza di 2 arance o limone grattugiato oppure aroma a piacere in fiala.....
Ciao Bettina, il fatto che
Ciao Bettina, il fatto che siano diventate dure nn mi stupisce, credo sia normale... anche quelle comprate nn rimangono morbide a lungo. Io solitamente le conservo nei sacchetti cuki e le scaldo qualche secondo in microonde prima di mangiarle. La cosa strana però è l'odore dell'uovo, se hai usato l'essenza brioches o quella all'arancia dovresti sentire un buon profumo.
cara micetta,ti diro' che
cara micetta,ti diro' che appena sfornate erano buonissime ma il giorno dopo erano diventate molto dure e si sentiva molto il sapore dell'uovo,cosa avro' sbagliato?
SI cara Marica80 io sono
SI cara Marica80 io sono siciliana, precisamente di Messina, vivo a Roma da 12 anni, ma sulla mia tavola nn mancano mai le ricette sicule.... Un abbraccio!!!!!
ciao, ma tu sei siciliana? io
ciao, ma tu sei siciliana? io di solito compro tutto l'occorrente in una bottega piccolissima che ha proprio tutto, ora provero' a cercare un pò, vediamo cosa trovo, palro dell'essenza
Marica80
GRAZIE MILLE! intanto proverò
GRAZIE MILLE! intanto proverò a farla con l'arancia poi girerò mari e monti finchè nn troverò l'essenza brioche... spero mi riescano altrimente chi lo sente il "siciliano"!!!!!! baciiiiiiiiii
Ciao angel prova con le
Ciao angel prova con le fialette essenza arancia ... ke puoi trovare in qualsiasi sepermercato.. nn è la stessa cosa ma il sapore si avvicina moltissimo un abbraccio !!!!
mi ispira molto questa
mi ispira molto questa ricetta...sono 5 anni che il mio ragazzo mi assilla con la brioche siciliana e la granita ma non avevo idea di cosa fosse perchè nn sono mai stata in Sicilia poi mi suonava strano questo accoppiamento...ora che finalmente ho la ricetta vorrei farle ma qui da me non riesco a reperire l'essenza brioche... con cosa posso sostituirla senza alterare il loro sapore originale, dato che poi saranno giudicate dall'esperto(il mio ragazzo appunto)????grazie mille baci
e si, lo so come si mangiano,
e si, lo so come si mangiano, ne sono ghiotta... sono anch'io Messinese anche se vivo a Roma da 12 anni. un forte abbraccio
GRAZIE MICETTA, è PROPRIO
GRAZIE MICETTA, è PROPRIO QUELLO CHE CERCAVO. DA BUONA SICILIANA CHE VIVE A TORINO MI MANCANO SPESSO. ORA FINALMENTE LE FARO'. DA NOI A MESSINA SI MANGIANO AL MATTINO CON LA GRANITA CAFFE' CON PANNA E PER MERENDA RIEMPITE DI GELATO CON PANNA.......CHE BONTA'!!!! CMQ GRAZIE MILLE
Micetta ha scritto: Anche se
wow micetta sono stupende, sono piaciute moltissimo, penso di non aver fatto errore in questo senso: le ho tagliate a metà e riempite di gelato. ecco quel qualcosa di nuovo che ti dicevo dal solito dolce. buone e fresche. grazie davvero. forse le ho fatte un pò grandi ma erano una meraviglia. un abbraccio sei molto cortese
ciao giuly
Anche se un pò in ritardo,
Anche se un pò in ritardo, buona giornata anche a te un caloroso abbraccio
Micetta ha scritto: Ciao
Grazie micetta per la cortesia, ora provo a farle, è il compleanno di mio marito e desideravo qualcosa di buono e nuovo. ti sono grata, buona giornata ciao giuli
ciao giuly
Prego Lucrezia, mi piace
Prego Lucrezia, mi piace condividere le mie ricette dopo averle provate e assaporato il risultato un bacione !!!!
Ciao Giuli. Si sono due
Ciao Giuli. Si sono due palline "schiacciate" una sopra l'altra, quella sopra più piccola e quella sotto più grande. Se non riesci a trovare il destrosio usa lo zucchero normale mettine (100 g in tutto, invece di 60 g ) Spero di essere stata chiara, se hai qualche difficoltà chiedi pure. Buona giornata
Desidero molto fare la tua
Desidero molto fare la tua ricetta, una domanda per te senz'altro banale, sono due palline una sopra l'altra? non ho trovato lo zucchero di fecola, cosa posso usare? qui trovo zucchero di canna normale o liquido, tutto sembra difficile quando è la prima volta se i prodotti sono introvabili. grazie per la risposta che vorrai darmi, buona giornata ciao
ciao giuly
buonissime! grazie per la
buonissime!
grazie per la ricetta
Queste sono le brioches che
Queste sono le brioches che di solito accompagnano la granita siciliana, oppure vanno farcite con il gelato BUONISSIME !!!!!
Le proverò senz'altro. Ma
Le proverò senz'altro. Ma dimmi sono quelle che si gustano con un sorbetto ai frutti di bosco?
Mi sembrano uguali a quelle che ho gustato in sicilia in un bar vicino al porto e se sono quelle....le proverò col sorbetto, ciaoooo!!!!
m.assu
Bene Stephanie1981 continua
Bene Stephanie1981 continua così un abbraccio !!!!
Ciao Stellina, puoi usare
Ciao Stellina, puoi usare anche solo farina oo.... solo che la manitoba è una farina rinforzata e sicuramente migliora la lievitazione e quindi la morbidezza delle brioches.
scusate ma al posto della
scusate ma al posto della manitoba si puo' usare la farina oo???
ciao a tutti, oggi ho usato
ciao a tutti, oggi ho usato per la prima volta il mio "coperchio chiuso" , e l'ho innaugurato proprio con questa ricetta sia dolce che salata, le brioches sono venute una meraviglia ed il treccione salato non era solo buono ma anche bellissimo da vedere... sono entusiasta!!!
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20 sec. 800 w. per
20 sec. 800 w. per brioches ... CIAO !!!!
Grazie del consiglio ma .....
Grazie del consiglio ma ..... nel microonde a che temperatura le fai riprendere?
Senza il mio BIMBY in cucina sarei perduta !
Sicuramente dopo la
Sicuramente dopo la cottura...... le tagli a metà e le spalmi di crema o nutella..... sono favolose anche con il gelato e una spruzzatina di panna montata per i più golosi
Il mio è un forno
Il mio è un forno elettrico.... li lascio cuocere con sopra e sotto accesi
te le consiglio raffa.....
te le consiglio raffa..... sono buonissime.... anche il giorno dopo se si induriscono un pò.... io le metto pochi secondi al microonde e vengono fuori come appena fatte.... GNAM GNAM
Grazie per la velocità
Grazie per la velocità Micetta,
ora un piccolo dubbio: il forno statico o ventilato? il mio ultimamente non da il meglio di se!!
Sembrano meravigliose le
Sembrano meravigliose le proverò sicuramente uno di questi giorni: Raffaraffa
Senza il mio BIMBY in cucina sarei perduta !
Ciao, sono golosissima di
Ciao, sono golosissima di dolci,per cui la domandaè questauoi mettere la crema? se sì mi puoi dire se prima o dopo la cottura? sicuramente le farò. Grazie per la risposta e buon pomeriggio.
le brioches vengono fatte
le brioches vengono fatte complete di pallina e poi lievitate...... se compri dai fornitori ti daranno una bottiglietta di essenza brioche e se ne usano poche gocce perchè è molto profumata.... altrimenti puoi usare anche una fialetta [pubblicità non consentita] all'arancia ke vendono al supermercato.... spero di aver risposto in tempo.... se hai altre domande chiedi pure un bacio
Ciao complimenti, solo la
Ciao complimenti, solo la foto merita un morso!!! Domanda: la pallina sopra la brioche la metti già lievitata o devono lievitare i due impasti uno sull'altro?Non le ho mai fatte e non vorrei rovinare tutto per un particolare...l'essenza brioches che vendono i fornitori, è in fialetta? se si quante se ne mettono? grazie
Ciao amogeo se non trovi il
Ciao amogeo se non trovi il destrosio puoi usare altro zucchero e se non trovi l'essenza brioches puoi usare le fialette aromatiche all'arancia ke trovi al supermercato... io compro tutto dai fornitori per pasticceria. un abbraccio !!!!
Ciao !! è semplice e puro
Ciao !! è semplice e puro glucosio.. o zucchero di fecola "coperchio chiuso"
salve vortrei sapere cos è il
salve vortrei sapere cos è il destrosio è dove posso trovare l essenza brioches gra zie mille se avrò queste informazioni domenica vorrei farli ciao ANGELA
AMOGEO