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Brioches


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Ingredienti

20 pezzo/pezzi

Per la pasta:

  • 500 g Farina.
  • 30 g Lievito di birra.
  • 1 cucchiaino colmo Zucchero.
  • latte intero 1/4 di litro
  • 2 uova
  • 100 g burro o margarina fuso
  • 50 g zucchero
  • cucchiaino di sale 1/2
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  • farina per lavorare la pasta
  • margarina per ungere
  • un tuorlo per spennellare
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Preparazione della ricetta

  1. Fare una pasta preliminare con la farina circa 3/4 cucchiai, il lievito di birra 1 cucchiaio colmo di zucchero e un pò di latte tiepido(circa 3 cucchiai).Mettere nelClosed lid per 3 minuti Vel. Dough mode.

    cospargere il tutto con un pò di farina chiudere il tappo del Bimby e lasciare lievitare per circa 15/20 minuti. Successivamente si formeranno sulla superficie delle spaccature, questo  vorrà dire che la pasta è lievitata a sufficienza. Unire il resto degli ingredienti alla pasta ottenuta e amalgamare per 3 minuti Vel.Dough mode. Mettere la pasta in una ciotola coprire con un panno   e far lievitare per altri 30 minuti in un luogo asciuttoe caldo (io ripongo tutto nel forno spento). dividere la pasta così ottenuta in 20 parti uguali.

    Da ogni pezzo toglierne 1/4 e formate con i pezzi grandi e quelli piccoli delle pallottole. Mettere negli stampini(vanno bene i pirottini grandi) una pallina grande, formare un incavo e disporvi una pallottola piccola spennellata con il tuorlo. Spennellare con il tuoprlo tutte le brioches. Lasciare lievitare per altri 10 minuti e infornare 220° per 15/20 minuti. le brioches sono cotte quando si staccano dalla forma.

     

     

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

queste brioches sono ottime per la colazione, e si possono farcire sia con ingredienti dolci che salti.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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