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Cake rustico mirtilli e limone


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Ingredienti

10 persona/persone

  • 200 gr. farina 00
  • 100 gr. farina di mais (fioretto)
  • 140 gr. burro
  • 70 gr. zucchero
  • 125 gr. mirtilli (una confezione)
  • 1 limone, bio
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 6
  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Lavare e lasciare asciugare su carta assorbente i mirtilli.

    Versare nel Closed lid le due farine, lo zucchero, la buccia del limone finemente grattugiata, lievito e burro: impastare Dough mode per 20'' e poi 15'' vel. 4.

    Aggiungere ora il sale, l'uovo e il succo di limone spremuto (circa sei cucchiai). Azionare per 20'' vel. 4, spatolare e altri 30'' vel 5.

    Mettere in una teglia imburrata e infarinata con la farina di mais o pangrattato (meglio ancora la carta forno) la metà del composto, aggiungere buona parte dei mirtilli e coprire con l'altra metà.

    Spargere sulla sommità i restanti mirtilli. (Io che dovevo servire dei bocconcini ho usato più mirtilli per poter tagliare ogni cubotto con un mirtillo sopra e fare la monodose).

    Infornare a 160° per 1 h e 10' c.ca. Fate sempre la prova stecchino!

    Volendo, spolverizzare con zucchero a velo.

    Corposo e compatto è ottimo a colazione, col tè o a merenda.

    Ricetta tratta dal sito "il cavoletto di bruxelles", leggermente modificata  e opportunamente adattata al Bimby.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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