Ingredienti
50 pezzo/pezzi
CANTUCCI CON PISTACCHIO - CONTEST NATALE
- 80 g Granella di pistacchi
- 200 g zucchero semolato
- 250 g farina tipo 00
- 2 uova
- 20 g burro morbido
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
-
6
35min
Preparazione 5minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Nel "coperchio chiuso" inserite lo zucchero, la granella di pistacchi, la vanillina e il sale, 10 sec. ve. 10, radunate con la spatola sul fondo;
- Aggiungete nel "coperchio chiuso" al composto di zucchero e pistacchi, la farina, uova, burro e il lievito, 20 sec. vel.4. se il composto non è ben amalgamato, amalgamate ancora a vel. 4 per qualche secondo (il composto risulterà leggermente appiccicoso);
- Versate il composto su un piano da lavoro e aiutandovi con la farina, compattatelo e dividetelo in tre panetti dai quali formerete dei salsicciotti di circa 1,5 cm di diametro;
- Posizionateli su una leccarda e fateli cuocere per 30 minuti a 190 gradi a forno statico;
- Sfornateli e da caldi tagliateli con un taglio trasversale in fette da circa 1 o 2 cm di spessore e ripassateli in forno per 10 minuti circa a 170 gradi in modalità ventilata;
- Una volta raffreddati, confezionateli in sacchetti alimentari come regali natalizi.
Impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Questi biscotti ben conservati in scatole ermetiche, hanno una durata anche di un mese, perciò per i vostri regali potete farli anche con una settimana di anticipo.
La ricetta originale "biscotti di Prato", prevede al posto della farina di pistacchi, 100 g di mandorle un pò intere e un pò spezzettate.
Io uso ogni tipo di frutta secca, oppure gocce di cioccolato e ultimamente nei supermercati si trovano anche le gocce di frutta, che se mischiate con gocce di cioccolato renderanno i biscotti ancora più particolari.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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