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castagnaccio

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

castagnaccio

  • 400 g farina di castagne
  • 500 g acqua
  • 50 g uvetta
  • 30 g pinoli
  • 50 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiai olio
  • aghi di rosmarino, a piacere
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  • 6
    33min
    Preparazione 3min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale farina di castagne, acqua, zucchero, sale: 20 sec. vel. 7, aiutandosi con la spatola;
  2. Ungere con olio una teglia larga e bassa, versare il composto e distribuirlo in modo uniforme dello spessore di 1 cm e 1/2 circa;
  3. Cospargere tutto con uvetta, pinoli e, a piacere, rosmarino, irrorare con olio e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti: deve formarsi una costicina bruna e screpolata;
  4. Servire tiepida o fredda.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Commenti

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  • NOn mi e'chiaro un passaggio:

    Creato da cloetteh il 3. novembre 2014 - 11:46.

    NOn mi e'chiaro un passaggio: i due cucchiai di olio servono per ricoprire il tutto prima di metterlo in forno?

    Grazie!

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  • Alcune persone usano il

    Creato da ChicaB il 3. novembre 2012 - 22:03.

    Alcune persone usano il latte, ma viene più molliccio!!!

    L'ho fatto giovedi sera ed è stato un successone, l'unica cosa che aggiungo io è cospargere di zucchero prima di infornare, fa venire una crosticina più croccante e lo rende più dol Love ce!!!

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  • Elenabimby ha scritto: Più

    Creato da anjy@leo il 29. novembre 2010 - 14:46.

    Elenabimby

    Più che amarognolo...poco dolce!! Ma questo non è un dolce particolarmente...dolce!! Secondo me le proporzioni sono corrette però metterei l'uvetta in gran parte nell'impasto e forse farei cuocere leggeremente meno, non trenta minuti, magari 20/25 min.

     

    grazie, lo chiedevo perchè tanto tempo fà lavoravo in una panetteria che faceva un castagnaccio buonissimo però secondo me usava il latte e non l'acqua


    Semplicemente anjy

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  • Più che amarognolo...poco

    Creato da Elenabimby il 29. novembre 2010 - 14:37.

    Più che amarognolo...poco dolce!! Ma questo non è un dolce particolarmente...dolce!! Secondo me le proporzioni sono corrette però metterei l'uvetta in gran parte nell'impasto e forse farei cuocere leggeremente meno, non trenta minuti, magari 20/25 min.

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  • SCUSAMI TI è VENUTO UN Pò

    Creato da anjy@leo il 29. novembre 2010 - 14:24.

    SCUSAMI TI è VENUTO UN Pò AMAROGNOLO?


    Semplicemente anjy

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  • Ciao, l'ho provato, è venuto

    Creato da Elenabimby il 29. novembre 2010 - 13:21.

    Ciao, l'ho provato, è venuto molto buono! L'unico accorgimento che avrei in più è quello di inserire dentro l'impasto una parte dell'uvetta, perchè mettendola solo in superficie, durante la cottura si abbrustolisce, invece è buona avere la fraganza dell'uvetta borbida in bocca..!!

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