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Chiffon Cake di Compleanno


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Ingredienti

20 fetta/fette

Per la Chiffon Cake

  • 285 g farina 00
  • 300 g zucchero
  • 195 g acqua
  • 120 g olio di semi di girasole
  • 1 bustina cremor tartaro
  • 1 bustina Pane angeli
  • 6 uova
  • 1 pizzico sale

Per la Crema vedi ricetta libro verde Crema Bimby

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Preparazione della ricetta

    Preparazione Chiffon Cake
  1. Preriscaldare il forno a 160°

    Con uno sbattitore elettrico montare a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro e mettere da parte.

    Inserire nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale, mescolare per 5 sec. vel 5 aggiungere l'olio, 6 tuorli d'uovo l'acqua amalgamare il tutto per circa 30 sec. vel 5  fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

    Prendere la teglia per chiffon cake e versare il composto dei tuorli poi aggiungere manualmente gli albumi montati a neve (mescolando lentamente e delicatamente dal basso verso alto per non smontarli) fino a quando il composto non formerà delle bolle.

    Lo stampo NON DEVE ESSERE IMBURRATO NE INFARINATO  cuocere per 50 min a 160°  dopo alzare il forno a 180 per altri 10 min.

    La torta crescerà tantissimo a fine cottura farla raffreddare capovolta lasciandola nel suo stampo anche per una notte intera.

    Preparate la crema bimby secondo ricetta del libro verde (io l'ho fatta alla vaniglia perché al limone non mi piace) e una volta che anche questa si è raffreddata procedete nel seguente modo:

    Prendete la Chiffon Cake (raffreddata e staccata dallo stampo) e tagliatela a metà, bagnate entrambe le parti della ciambella con del latte (senza esagerare altrimenti cadrà a pezzi) e riporre sulla metà inferiore la crema bimby.

    Riporre sulla parte farcita l'altra metà della chiffon cake.

    Dopo aver montato la panna spargetela sulla torta spianandola con una paletta, senza coprire il buco centrale. Lavate delle fragole e guarnite la torta a piacere.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima e fresca!! fammi

    Creato da zelegne il 26. febbraio 2015 - 00:01.

    Ottima e fresca!! fammi sapere tmrc_emoticons.)

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  • Deve essere buona buona,

    Creato da ede il 25. febbraio 2015 - 18:37.

    Deve essere buona buona, voglio provarla poi ti dico.....

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