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Ingredienti
12 persona/persone
Chiffon Cake
- 6 uova, temperatura ambiente
- 1 limone, scorza grattugiata
- 120 g olio di girasole
- 200 g acqua, temperatura ambiente
- 290 g farina
- 300 g zucchero
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 baccello vaniglia
- 1 pizzico sale
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6
1h 25min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Accendere il forno statico a 160°;
- Nel boccale pulito e ben asciutto inserire la farfalla e 6 albumi, 2min. vel.3;
- Aggiungere il cremor tartaro, 2 min. vel.3;
- Togliere il composto e metterlo in una terrina.
- Nel boccale, senza lavarlo e con la farfalla inserita, aggiungere 6 tuorli, la scorza di un limone non trattato, i semi di vaniglia, 120 ml di olio di girasole, 200 ml di acqua a temperatura ambiente, 3 min. vel.3.
- Aggiungere agli ingredienti nel boccale 290 g di farina, 300 g di zucchero, un pizzico di sale e una bustina di lievito, 3 min. vel. 4.
- Mescolare delicatamente dall'alto verso il basso il composto ottenuto con gli albumi montati a neve;
- Infornare per 1 ora a 160°, poi ancora 10 min. a 175°;
- Terminato il tempo capovolgere la torta per almeno 3 ore e poi delicatamente, con l'aiuto di un coltello staccarla dalla teglia.
Prima fase:
Seconda fase:
Terza fase:
Quarta fase:
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Serve l'apposita teglia, TAMPO PER CHIFFON CAKE da 25cm (con i piedini), ma soprattutto dovete ricordarvi di NON UNGERE ASSOLUTAMENTE LA TEGLIA. E' un'ottima base fare torte farcite. Buon appetito S
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoconfermo che ml è la dose corretta, è venuta...
confermo che ml è la dose corretta, è venuta MERAVIGLIOSA! un successo!
grazie per la ricetta, ora è in forno!...
grazie per la ricetta, ora è in forno!
vorrei segnalare che nella lista degli ingredienti, olio e acqua sono espressi in mg mentre nella preparazione si parla di ml
io ho usato ml, spero venga!
Ho appena comprato lo stampo per questa torta!!!...
Ho appena comprato lo stampo per questa torta!!!
la farò sicuramente per sabato sera!!!
semplicemente strepitosa....
Das
Viene benissimo...
Viene benissimo!
Io non ho uno stampo da 26cm, ne ho usato uno normalissimo da 23cm e l'impasto avanzato l'ho messo in quello dei muffin.
Molto molto interessante...ottima spiegazione e...
Molto molto interessante...ottima spiegazione e resa superlativa, sicuramente da provare farcita per realizzare una nude cake...complimenti, bella prima pagina...
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
Vorrei provarla e farcirla, ho visto nei commenti...
Vorrei provarla e farcirla, ho visto nei commenti che si può fare con panna e fragole, mi dareste le istruzioni per favore?
Mi piacerebbe vedere delle foto in cui si vede farcita e/o guarnita, qualcuno l'ha fatta?
Grazie
Paola
Complimenti per la prima pagina
Complimenti per la prima pagina
Ele 👩🏻🍳💚
Luisa2016:...
Luisa2016:
ciao Luisa2016 scusa per il ritardo... ho usato uno stampo da 25. Divertiti 😊
Grande Emily!!!!!!
Grande Emily!!!!!!
Luca
Complimenti per la prima pagina.
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
Federot ha scritto:...
lo stampo da 25 è ok. Non si è rotta. Perfetta. L'ho tagliata in tre parti e riempita con panna montata e fragole.
La mia è in forno. Ho usato uno stampo con...
La mia è in forno. Ho usato uno stampo con diametro 25. Speriamo bene! Ieri l'ho fatta senza bimby e si è rotta una volta capovolta. La differenza tra i due impasti è che ieri avevo montato molto gli albumi (sei minuti) qui invece solo per 4. Inoltre usando lo sbattitore l'impasto occupava molto più spazio nella teglia. Vi farò sapere se lo stampo da 25 è buono!
alberodinatale ha scritto:...
Domando anch'io: qual'e'il diametro dello stampo? Ne ho visto di diverse misure, ma per le dosi del TM5 quale va bene?
Bravissima
Bravissima
Scusa qual'e' il diametro dello stampo? Grazie
Scusa qual'e' il diametro dello stampo? Grazie
Irresistibile! La consiglio, oltre ad...
Irresistibile! La consiglio, oltre ad
essere buonissima, è anche bella.
Grandissima Emi!!!
Grandissima Emi!!!
Luca