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Chiffon Cake di Emilia


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Ingredienti

12 persona/persone

Chiffon Cake

  • 6 uova, temperatura ambiente
  • 1 limone, scorza grattugiata
  • 120 g olio di girasole
  • 200 g acqua, temperatura ambiente
  • 290 g farina
  • 300 g zucchero
  • 1 bustina cremor tartaro
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 baccello vaniglia
  • 1 pizzico sale
  • 6
    1h 25min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Prima fase:
  1. Accendere il forno statico a 160°;
  2. Nel boccale pulito e ben asciutto inserire la farfalla e 6 albumi, 2min. vel.3;
  3. Aggiungere il cremor tartaro, 2 min. vel.3;
  4. Togliere il composto e metterlo in una terrina.
  5. Seconda fase:
  6. Nel boccale, senza lavarlo e con la farfalla inserita, aggiungere 6 tuorli, la scorza di un limone non trattato, i semi di vaniglia, 120 ml di olio di girasole, 200 ml di acqua a temperatura ambiente, 3 min. vel.3.
  7. Terza fase:
  8. Aggiungere agli ingredienti nel boccale 290 g di farina, 300 g di zucchero, un pizzico di sale e una bustina di lievito, 3 min. vel. 4.
  9. Quarta fase:
  10. Mescolare delicatamente dall'alto verso il basso il composto ottenuto con gli albumi montati a neve;
  11. Infornare per 1 ora a 160°, poi ancora 10 min. a 175°;
  12. Terminato il tempo capovolgere la torta per almeno 3 ore e poi delicatamente, con l'aiuto di un coltello staccarla dalla teglia.
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Serve l'apposita teglia, TAMPO PER CHIFFON CAKE da 25cm (con i piedini), ma soprattutto dovete ricordarvi di NON UNGERE ASSOLUTAMENTE LA TEGLIA. E' un'ottima base fare torte farcite. Buon appetito S


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • confermo che ml è la dose corretta, è venuta...

    Creato da rossellina75 il 22. gennaio 2021 - 17:55.

    confermo che ml è la dose corretta, è venuta MERAVIGLIOSA! un successo!

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  • grazie per la ricetta, ora è in forno!...

    Creato da rossellina75 il 21. gennaio 2021 - 18:42.

    grazie per la ricetta, ora è in forno!

    vorrei segnalare che nella lista degli ingredienti, olio e acqua sono espressi in mg mentre nella preparazione si parla di ml
    io ho usato ml, spero venga!

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  • Ho appena comprato lo stampo per questa torta!!!...

    Creato da Elenabra89 il 1. novembre 2017 - 20:55.

    Ho appena comprato lo stampo per questa torta!!!
    la farò sicuramente per sabato sera!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • semplicemente strepitosa....

    Creato da das il 22. agosto 2017 - 11:22.

    semplicemente strepitosa....


    Das

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  • Viene benissimo...

    Creato da tala il 26. aprile 2017 - 22:18.

    Viene benissimo!
    Io non ho uno stampo da 26cm, ne ho usato uno normalissimo da 23cm e l'impasto avanzato l'ho messo in quello dei muffin.

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  • Molto molto interessante...ottima spiegazione e...

    Creato da Mariac@pri@lu@pri il 6. marzo 2017 - 23:27.

    Molto molto interessante...ottima spiegazione e resa superlativa, sicuramente da provare farcita per realizzare una nude cake...complimenti, bella prima pagina...


    Lucy 


     


    Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)

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  • Vorrei provarla e farcirla, ho visto nei commenti...

    Creato da PAOLASAIO il 2. marzo 2017 - 11:45.

    Vorrei provarla e farcirla, ho visto nei commenti che si può fare con panna e fragole, mi dareste le istruzioni per favore?

    Mi piacerebbe vedere delle foto in cui si vede farcita e/o guarnita, qualcuno l'ha fatta?

    Grazie

    PaolaSmile

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  • Complimenti per la prima pagina

    Creato da mammagreen il 28. febbraio 2017 - 18:27.

    Complimenti per la prima pagina Smile

    Ele 👩🏻‍🍳💚

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Luisa2016:...

    Creato da EVIVANI il 28. febbraio 2017 - 14:07.

    Luisa2016:

    ciao Luisa2016 scusa per il ritardo... ho usato uno stampo da 25. Divertiti 😊

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande Emily!!!!!!

    Creato da lucabottazzi il 28. febbraio 2017 - 12:37.

    Grande Emily!!!!!! Tongue


    Luca

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  • Complimenti per la prima pagina.

    Creato da bebabimby il 28. febbraio 2017 - 09:56.

    Complimenti per la prima pagina. Smile

    BebaBimby Wink

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  • Federot ha scritto:...

    Creato da Federot il 4. febbraio 2017 - 12:42.

    Federot ha scritto:
    La mia è in forno. Ho usato uno stampo con diametro 25. Speriamo bene! Ieri l'ho fatta senza bimby e si è rotta una volta capovolta. La differenza tra i due impasti è che ieri avevo montato molto gli albumi (sei minuti) qui invece solo per 4. Inoltre usando lo sbattitore l'impasto occupava molto più spazio nella teglia. Vi farò sapere se lo stampo da 25 è buono!



    lo stampo da 25 è ok. Non si è rotta. Perfetta. L'ho tagliata in tre parti e riempita con panna montata e fragole.

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  • La mia è in forno. Ho usato uno stampo con...

    Creato da Federot il 3. febbraio 2017 - 11:41.

    La mia è in forno. Ho usato uno stampo con diametro 25. Speriamo bene! Ieri l'ho fatta senza bimby e si è rotta una volta capovolta. La differenza tra i due impasti è che ieri avevo montato molto gli albumi (sei minuti) qui invece solo per 4. Inoltre usando lo sbattitore l'impasto occupava molto più spazio nella teglia. Vi farò sapere se lo stampo da 25 è buono!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • alberodinatale ha scritto:...

    Creato da Luisa2016 il 4. gennaio 2017 - 17:27.

    alberodinatale ha scritto:
    Scusa qual'e' il diametro dello stampo? Grazie


    Domando anch'io: qual'e'il diametro dello stampo? Ne ho visto di diverse misure, ma per le dosi del TM5 quale va bene?

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  • Bravissima

    Creato da pinadf il 20. dicembre 2016 - 22:29.

    Bravissima

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  • Scusa qual'e' il diametro dello stampo? Grazie

    Creato da alberodinatale il 19. dicembre 2016 - 22:04.

    Scusa qual'e' il diametro dello stampo? Grazie

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  • Irresistibile! La consiglio, oltre ad...

    Creato da Rossi.Fabrizia il 19. dicembre 2016 - 21:01.

    Irresistibile! La consiglio, oltre ad

    essere buonissima, è anche bella.

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  • Grandissima Emi!!! 

    Creato da lucabottazzi il 18. dicembre 2016 - 18:15.

    Grandissima Emi!!! Love


    Luca

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