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1 Chiffon Cake o Ciambella Americana

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Chiffon Cake o Ciambella Americana

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Ingredienti

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Ad esempio: per l’impasto

  • 300 g zucchero
  • 150 g farina 00
  • 150 g farina manitoba
  • 1 bustina Lievito per dolci vaniliato
  • 1 bustina Cremor di tartaro
  • 160 g olio di semi
  • 200 g acqua
  • 6 uova grandi
  • 1 limone scorza
  • 1 bustina vanillina
  • zucchero a velo qb
  • 1 pizzico sale

Ad esempio: per l’impasto

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  • 6
    1h 5min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero e la scorza di limone,polverizzare 20 sec. vel.8

    intanto a parte in un boccale alto montare le chiare d'uovo con il sale e il cremor di tartaro a spuma fermissima,con una frusta elettrica,e mettere da parte

    mettere i tuorli nel coperchio chiuso con lo zucchero e inserire la FARFALLA 40 sec. vel. 5;poi toglierla e  aggiungere le farine,la vanillina,il lievito vanillinato,l'olio e l'acqua,50 sec. vel. 5

    infine aggiungere i tuorli,delicatamente in 3 volte per 10 sec.velocità soft

    mettere l'impasto nello stampo per chiffon cake oppure uno dai bordi alti tipo panettone,senza nè burro nè farina

    infornare per 50 min.  a  170 gradi forno ventilato

    trascorso il tempo,fare la prova stecchino,sfornare e capovolgere sui piedini l'apposito stampo oppure capovolgere lo stampo usato posizionando 3 tazzine affinché risulti sollevato dal piatto.

    trascorsa mezz'ora fate scendere delicatamente il dolce nel piatto aiutandovi con la SPATOLA e cospargerlo di zucchero a velo

    E' un dolce buonissimo,soffice,spumoso

     

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Anche senza stampo "americano" viene benissimo lo stesso con uno stampo da panettone,dai bordi alti,purché venga isolato dal piatto di portata per 1/2  ora circa

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Davvero buona! Morbida e spumosa! Ho utilizzato lo...

    Creato da Robynicang il 30. aprile 2018 - 19:23.

    Davvero buona! Morbida e spumosa! Ho utilizzato lo stampo per chiffon cake. Complimenti! Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Io di solito quando faccio là chiffon monto...

    Creato da Mamma Jenny il 23. settembre 2016 - 09:41.

    Io di solito quando faccio là chiffon monto sempre gli albumi col bimby e poi li metto da parte montano benissimo e nel boccale ci stanno!


    jenny


     

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  • Il cremor tartaro è un agente

    Creato da Luida il 17. agosto 2016 - 23:08.

    Il cremor tartaro è un agente lievitante (molti lo utilizzano perché intolleranti al tradizionale lievito). In questo caso è importantissimo perché favorisce la "montatura" delle chiare che creeranno una neve fermissima. Inoltre aiuta la crescita della torta. Lo puoi trovare in commercio nei negozi specializzati per dolciumi, in molti market ben forniti ed anche in farmacia. Si tratta di Potassio Bitartrato, fai attenzione che non sia mescolato, come talvolta accade, al bicarbonato (il lievito solito): leggi bene l'etichetta!

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  • ottima.....

    Creato da 76simona76 il 14. marzo 2015 - 19:28.

    ottima.....

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  • Ecco qui la mia chiffon cake:

    Creato da Luida il 30. settembre 2014 - 21:06.

    Ecco qui la mia chiffon cake: spumosissima e sofficissima. Ho solo, per mio gusto personale, dimezzato lo zucchero, ma la Ch. cake è venuta comunque dolce. Non avendo lo stampo apposito ho utilizzato una vecchia, ma ampia, pentola (23 cm. largh. x 11 cm. altezza) senza manici e seguito il consiglio delle tre tazzine d'appoggio per tenerla rovesciata mentre il dolce intiepidiva (almeno 45 min.). Grazie Licia per la ricetta tmrc_emoticons.)

    Ah...dimenticavo: le chiare vanno montate in un contenitore molto ampio, sia perché 6 chiare "crescono molto", sia perché in quello stesso contenitore andrà aggiunto l'impasto ottenuto col Bimby (passaggio scordato nella ricetta) e ci vuole poi lo spazio sufficiente per poterlo, con molta delicatezza, incorporare bene alle chiare (con un cucchiaio di legno o un leccapentole, non utensili di metallo!)

    Chiffon cake Chiffon cake

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  • 1bustina cremor di tartaro

    Creato da 25Love il 30. settembre 2014 - 16:33.

    1bustina cremor di tartaro cose???

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  • Credo sia molto buona, la

    Creato da Cindy62 il 7. settembre 2014 - 00:10.

    Credo sia molto buona, la proverò' al più' presto

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  • Credo che sia buonissimo,l'ho

    Creato da anna caserta il 6. settembre 2014 - 15:19.

    Credo che sia buonissimo,l'ho provero` al piu` presti


    Anna

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  • Interessante! Non ho mai

    Creato da Luida il 6. settembre 2014 - 14:42.

    Interessante! Non ho mai fatto questo tipo di dolce e deve essere buonissimo. Potresti gentilmente fornire le dimensioni dello stampo (altezza bordi e diametro) che hai utilizzato per il quantitativo di farina indicato? Grazie tmrc_emoticons.)

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