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Chiffon Cake


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Ingredienti

Chiffon Cake

  • 1 albume
  • 6 uova
  • 8 grammi cremor tartaro
  • 285 grammi farina tipo 00
  • 300 grammi zucchero
  • 195 grammi acqua
  • 120 grammi olio di semi
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di limone, grattugiata
  • aroma di vaniglia
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Preparazione della ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 160°.

    Posizionare nel boccale Closed lid la farfalla e aggiungere tutti gli albumi e il cremor tartaro, montare a neve fermissima per circa 5 min. vel. da 2 a 4.

    Togliere gli albumi e metterli in una ciotola.

    Senza lavare il boccale aggiungere Closed lid la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale 5 sec. vel. 5.

    Aggiungere Closed lid i tuorli, l'olio, l'acqua, la scorza di limone tritata e alcune gocce di vaniglia e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo 30 sec. vel. 5.

    Aggiungere manualmente gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, fino a quando il composto non formerà bolle.

    Versare il composto in uno stampo di alluminio per chiffon cake, non imburrato nè infarinato.

    Cuocere 50 min. a 160°C, poi altri 10 min. a 175°C.

    A fine cottura farla raffreddare capovolta, lasciandola nel suo stampo.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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