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Chiocciole del mattino

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

  • 70 g burro
  • 1 kg farina
  • 500 ml latte
  • 50 g lievito di birra
  • 70 g miele
  • 2 g sale
  • 40 g zucchero
  • x lucidare:
  • 15 ml latte
  • 1 uovo
  • DOSE DIMEZZATA:
  • 500 g farina
  • 35 g burro
  • 250 ml latte
  • 12,5 g lievito
  • 35 g miele
  • 20 g zucchero
  • un pizzico di sale
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  • 7
    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Scaldare nel coperchio chiusoil latte con il lievito sbriciolato x 2min a 37° vel2,aggiungere la farina,il miele,il burro e lo zucchero ed impastare 3min velvelocità spiga,aggiungere il sale ed impastare ancora 3min velvelocità spiga,toglierlo dal boccale e lavorarlo un pò con le mani fino a renderlo liscio ed omogeneo,metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare x 30min nel forno spento con la luce accesa.Dopo dividere l'impasto in tante pezzi da 100g(anke meno),fare dei filoncini e arrotolarli a chiocciola,metterli sulla placca con carta da forno e fare una prima lucidata con l'uovo poi lasciarli lievitare sempre a forno spento x 2 ore,dopo la lievitazione fare un'altra lucidata ed infornali a 200°x 20-25 min.

    ps:Sono di una morbidezza  unica,in un pò d'impasto ho aggiunto gocce di cioccolato e ne sono usciti dei morbidi pangoccioli,solo ke non ho fatto in tempo a fotografare tutto xkè i miei bimbi e i loro cuginetti li hanno divorati!La ricetta l'ho tratta da un noto sito e l'ho adattata al bimby!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • con 1kg di farina ne sono

    Creato da rina77 il 24. aprile 2012 - 17:57.

    con 1kg di farina ne sono venute 30,poi dipende dalla grandezza ke fai,io ho fatto le palline da 70g!

    ciao...

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  • care bimbyne al nostro bimby

    Creato da rina77 il 24. aprile 2012 - 17:52.

    care bimbyne al nostro bimby ci tengo quanto voi e non mi va assolutamente di sovraccaricarlo,cmq ecco la mezza dose:500g farina,250ml latte,35g burro,25g lievito,35g miele,un pizzico di sale e 20g di zucchero!Il procedimento è lo stesso,buona preparazione,sono ottime,ciao a tutte!

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  • Anto 70 ha scritto:Bisogna

    Creato da La Simo Pestifera il 24. aprile 2012 - 16:08.

    Anto 70Bisogna dimezzare tutte le dosi??? tmrc_emoticons.(
    i bimby può gestire al massimo 600gr difarina per volta.... quindi... bisogna riproporzionare tutto, oper comodità dividere a metà tutti gli ingredienti per gestire 500gr di farina


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Bisogna dimezzare tutte le

    Creato da Anto 70 il 24. aprile 2012 - 15:34.

    Bisogna dimezzare tutte le dosi??? tmrc_emoticons.(


    Magari ci fosse un manuale di cucina per la vita ,con ricette in grado di dirci esattamente quello che dobbiamo fare!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bisogna dimezzare tutte le

    Creato da Anto 70 il 24. aprile 2012 - 15:34.

    Bisogna dimezzare tutte le dosi??? tmrc_emoticons.(


    Magari ci fosse un manuale di cucina per la vita ,con ricette in grado di dirci esattamente quello che dobbiamo fare!

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  • La Simo Pestifera ha

    Creato da rosablu71 il 24. aprile 2012 - 15:24.

    La Simo Pestifera

    i lbimby è stato progettato per impastare al max 600gr di farina alla volta. Ti spiacerebbe per l'uso in tutta sicurezza dell'apparecchio riproporzianre le quantità di questa bella ricetta?? scusa ma è stato spesso ribadito dal team che sul libretto di istruzioni è chiaramente indicato il quantitativo massimo di farina lavorabile in impasto ....... ciaooooo

    :tmrc_emoticons.;)::tmrc_emoticons.;)::tmrc_emoticons.;):

    Rosablu71

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  • dici di aver impastato mezzo

    Creato da jacaranda il 24. aprile 2012 - 13:50.

    dici di aver impastato mezzo kg di farina alla volta, allora puoi correggere la ricetta negli ingredienti non solo come postilla? il nostro bimby non sopporta 1 kg di farina


    jacaranda

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  • i lbimby è stato progettato

    Creato da La Simo Pestifera il 24. aprile 2012 - 13:48.

    i lbimby è stato progettato per impastare al max 600gr di farina alla volta. Ti spiacerebbe per l'uso in tutta sicurezza dell'apparecchio riproporzianre le quantità di questa bella ricetta?? scusa ma è stato spesso ribadito dal team che sul libretto di istruzioni è chiaramente indicato il quantitativo massimo di farina lavorabile in impasto ....... ciaooooo


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Quante ne vengono? Sembrano

    Creato da ritalabalenottera il 24. aprile 2012 - 13:47.

    Quante ne vengono? Sembrano buone! Grazie

    Rita

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