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Cinnamon Roll


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Ingredienti

40 pezzo/pezzi

Impasto

  • 190 ml latte tiepido
  • 12 gr lievito di birra
  • 300 gr farina 00
  • 200 gr farina manitoba
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 75 gr zucchero semolato
  • 1 pizzico sale
  • 80 gr burro fuso

Ripieno

  • 35 gr burro
  • 150 gr zucchero di canna
  • 4 cucchiaini cannella in polvere

Glassa

  • qb zucchero a velo
  • qb acqua
  • 6
    3h 48min
    Preparazione 3h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Versare il latte e il lievito nel Closed lid, scaldare 2 min/50°C/vel 2.
    Aggiungere le farine, l'uovo e il tuorlo, lo zucchero, il burro fuso e 1 pizzico di sale, mescolare 3 min/Dough mode.
    Versare l'impasto in una terrina, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare 2 ore, fino al raddoppio del volume.
  2. Farcitura
  3. Fondere in un pentolino il burro a lasciare raffreddare.
    Mescolarvi lo zucchero di canna e la cannella in modo da ottenere la farcitura.
  4. Assemblaggio/cottura
  5. Dividere l'impasto in 2.
    Stendere con un mattarello per ottenere 2 rettangoli dellosspessore di 1cm.
    Coprire la superficie con la crema alla cannella, lasciando qualche cm di spazio dai bordi.
    Arrotolare i rettangoli partendo dal lato lungo.
    Con la parte della chiusura verso il basso, tagliate l'impasto a rondelle.
    Disponete sulla placca del forno rivestita di carta da forno, cprite con la pellicola e lasciate lievitare ancora per 1 ora.
    Spennellate con poco latte e infornate a 180°C per 18 min.

    Una volta raffreddati, decorate i dolcetti con una glassa ottenuta mescolando qualche cucchiaino di zucchero a velo con pochissima acqua.

    Servite.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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