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Cornetti a brioche


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Ingredienti

  • lievitino:
  • 125 gr farina Manitoba
  • 1 lievito di birra
  • 100 ml di latte
  • cornetti:
  • 350 gr farina 0
  • 1 uovo
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 130 gr di latte
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di vanillina
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. LIEVITINO: Nel boccale latte tiepido e lievito 20 sec. vel.3; poi farina 30 sec. vel.3. Far lievitare 1 ora nel boccale. CORNETTI: Nel micro, intiepidire il latte e sciogliervi lo zucchero, inserire al lievitino con la farina 2 min. vel. Spiga. Far lievitare nel boccale 1 ora. Staccare l'impasto dalle pareti con la spatola e aggiungere l'uovo il burro a pezzi, sale e vanillina 6 min. vel.Spiga; togliere dal boccale e far lievitare in una ciotola per un'ora circa. Mettere l'impasto sulla spianatoia, sgonfiare e formare 2 panetti, stenderli a cerchio e ricavare 8 triangoli per parte. Dopo aver fatto i triangoli( se volete farcirli) mettete un cucchiaino di ripieno dal lato più largo e, di lì iniziare ad arrotolare per dare la forma ai cornetti; metterli nella teglia ricoperta da carta forno e lasciar lievitare un'altra ora. Spennellare a questo punto con del latte e inzuccherare un pò( anche con granella di zucchero) infornare a 180° per circa 15 min. Spolverare con zucchero a velo se non avete messo i grani di zucchero

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fantastici

    Creato da Michelle0610 il 27. marzo 2017 - 22:54.

    Fantastici

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  • Appena sfornati, buonissimi e

    Creato da GrappaJulia il 17. marzo 2016 - 18:02.

    Appena sfornati, buonissimi e sofficissimi  tmrc_emoticons.D

    Julia

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  • Una meraviglia!!! Che

    Creato da Luisa71 il 17. gennaio 2016 - 23:33.

    Una meraviglia!!! Che dire.... Una sola parola "buonissimi". io ho ricavato più triangoli perché li volevo più piccini e sono soddisfatta della dimensione perché non sono grandissimi. Brava e grazie x la ricetta

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  • Buonissimi e morbidi da

    Creato da mondoblu il 14. settembre 2014 - 16:30.

    Buonissimi e morbidi da morire. Ne ho messi in congelatore per la domenica. 

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  • Provati. Davvero buonissimo,

    Creato da Sararollo il 24. marzo 2014 - 12:54.

    Provati. Davvero buonissimo, complimenti.

     

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  • ..in preparazione......ancora

    Creato da arpa82 il 1. febbraio 2014 - 21:47.

    ..in preparazione......ancora un'altra oretta....poi li faccio...e poi...ancora un altro pò di lievitata....e poi....e poi...e poi.......vedremo cosa uscirà fuori!!!!! Speriamo bene....!!!!,

    Closed lid

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  • ottimi :)

    Creato da ammila il 28. gennaio 2014 - 23:48.

    ottimi tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    ammila

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  • Questa ricetta è sempre un

    Creato da MATOWO il 13. gennaio 2014 - 11:22.

    Questa ricetta è sempre un successo! !! tmrc_emoticons.;)

    Dough modeDough modeGentle stir settingGentle stir setting

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  • un pò lunga la preparazione

    Creato da MATOWO il 14. novembre 2013 - 00:14.

    un pò lunga la preparazione ma decisamente ne vale la pensa....fatti e mangiati nel giro di brevissimo.

    assolutamente da ripetere Big Smile

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  • Volendo congelare i cornetti

    Creato da simona...86 il 12. novembre 2013 - 15:49.

    Volendo congelare i cornetti prima di infornarli?

     

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  • adoro i cornetti di

    Creato da ritafede il 12. novembre 2013 - 15:48.

    adoro i cornetti di brioches!!!! messa tra i preferiti! la proverò! tmrc_emoticons.;)

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  • In lievitazione....poi vi

    Creato da MATOWO il 4. ottobre 2013 - 18:15.

    In lievitazione....poi vi farò sapere come sono venute!!! tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D

    Dough modeDough modeGentle stir settingGentle stir setting

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  • Buonissimi!

    Creato da Sararollo il 26. settembre 2013 - 19:40.

    Buonissimi!

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  • Fatti ieri, molto buoni ed

    Creato da silviame il 12. settembre 2013 - 13:21.

    Fatti ieri, molto buoni ed invitanti  Cooking 7 ho usato circa 70 grammi di farina integrale e ne ho fatti sia vuoti, sia farciti con nute@@a e con la marmellata di pesche e nocciole che ho fatto l'altro giorno..........davvero buoni slurp! 10 li ho tenuti per la colazione di queste mattine e 6 li ho congelati, dopo che si erano raffreddati  tmrc_emoticons.;)

    Eccoli

     

    Silvia - "buona cucina e buon vino è il paradiso sulla terra" - Enrico IV

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  • ok magari faccio così e

    Creato da miangela86 il 22. luglio 2013 - 17:57.

    ok magari faccio così e domani prima di infornarli li esco una mezz'oretta prima grazie mille tmrc_emoticons.D

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  • magari in frigo, col caldo

    Creato da lully il 22. luglio 2013 - 16:57.

    magari in frigo, col caldo meglio nn farli lievitare così tanto, potrebbero collassare!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • grazie allora farò

    Creato da miangela86 il 22. luglio 2013 - 16:46.

    grazie allora farò così...però dato che li devo preparare per domani per la colazione li posso lasciar lievitare tutta la notte e infornarli domani mattina? 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie allora farò

    Creato da miangela86 il 22. luglio 2013 - 16:45.

    grazie allora farò così...però dato che li devo preparare per domani per la colazione li posso lasciar lievitare tutta la notte e infornarli domani mattina? 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • si anch'io farei così....se

    Creato da lully il 22. luglio 2013 - 12:56.

    si anch'io farei così....se avanzassero.... Big Smile tmrc_emoticons.p

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Ciao! Penso che congelarli

    Creato da chya72 il 22. luglio 2013 - 12:53.

    Ciao!

    Penso che congelarli dopo la cottura, appena tiepidi sia l'ideale.

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • ciao scusatemi per chi ha

    Creato da miangela86 il 22. luglio 2013 - 10:01.

    ciao scusatemi per chi ha provato questa ricetta, io vorreiì congelarli, quando mi consigliate di farlo, una volta cotti, prima della lievitazione o dopo? grazie 

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  • Ne ho private parecchie ma

    Creato da verena il 5. luglio 2013 - 14:35.

    Ne ho private parecchie ma queste sono fantastiche!!!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Per micro ...intendete il

    Creato da Fantasy Life il 15. aprile 2013 - 15:31.

    Per micro ...intendete il microonde?Grazie

    tmrc_emoticons.~

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • io le ho fatte domenica ma ne

    Creato da maury1976 il 2. novembre 2010 - 09:58.

    io le ho fatte domenica ma ne ho dovute fare di meno ma un po piu grandi ...

     

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  • vedo che Puzzoletta

    Creato da luisa2 il 2. novembre 2010 - 09:50.

    vedo che Puzzoletta ultimamente non è molto presente, ed allora ti rispondo io

    sembrano piccole ma poi lievitano, se non ti riesce di fare il cerchio fai come me: stendi la pasta in una striscia da cui ricavo i triangoli

    mluisa

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  • ma non escono piccole le

    Creato da maury1976 il 2. novembre 2010 - 09:32.

    ma non escono piccole le briosche se fai 8 triangoli per cerchio?

    a  me poi non riesce tirare la pasta a forma di cerchio ...

    riprovero ...

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  • la ricetta è lunghissima ma

    Creato da lise75 il 1. novembre 2010 - 00:55.

    tmrc_emoticons.D la ricetta è lunghissima ma ne VALE LA PENA..... buonissimi!!!!!

    la forma non è proprio perfetta  sembrano strani cornetti...

    domattina finiranno in un secondo che peccato!!!

    la prossima volta provo a fare un saccottino! Cooking 7 Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • se non avessi la farina 0

    Creato da maury1976 il 25. ottobre 2010 - 16:20.

    se non avessi la farina 0 posso usare la doppio 0?

    le dosi rimangono le stesse?

    grazie

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  • woooooow ...... provati oggi:

    Creato da Valeria70 il 9. luglio 2010 - 19:33.

    woooooow ...... provati oggi: sono fenomenali..... di una morbidezza indescrivibile...... la fatica (in effetti è un po lunga la procedura) è valsa decisamente!!!!!


    Grazie e complimenti Puzzoletta  Cooking 7

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  • Ciao puzzoletta mi hanno

    Creato da desy il 17. marzo 2010 - 15:29.

    Ciao puzzoletta mi hanno riferito che la tua ricetta per i cornetti è speciale.........la proverò.......prova  a vedere la mia, la preparazione è un pò più veloce ma il risultato ottimo...Cooking 7


    http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/6935/brioche.html

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  • una domanda..   Volendoli

    Creato da Barbara_83 il 10. marzo 2010 - 18:34.

    una domanda..


     


    Volendoli congelare si può?


    grazie tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 22. gennaio 2010 - 15:58.

    :mrgreen: :mrgreen: ...ragazze èdavvero un piacere!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Cornetti a brioche

    Creato da chya72 il 21. gennaio 2010 - 20:25.

    Li ho fatti 2 volte! La seconda è andata decisamente meglio. Ho aggiunto un pò di farina (circa 100 gr) dopo aver aggiunto uova e burro perchè era troppo attaccaticcio l\impasto. Farciti con nutell@ e marmellata: la nut si è comportata bene mentre la marmellata è uscita. Comunque è veramente un\ottima ricetta: grazie Puzzoletta!!!!!!!!!

    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova tmrc_emoticons.)

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  • Cornetti a brioche

    Creato da glogla il 21. gennaio 2010 - 08:51.

    Davvero splendidi!!!! Che soddisfazione sfornare brioches così buone!!!!
    Grazie 1000!!!!

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  • Cornetti a brioche

    Creato da glogla il 21. gennaio 2010 - 08:50.

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 5. novembre 2009 - 18:17.

    ...è un piacere condividere!!!! Wink

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  • Cornetti a brioche

    Creato da Nataliya86 il 3. novembre 2009 - 01:04.

    Buonissimi! Grazie per la ricetta!

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 29. agosto 2009 - 19:33.

    ...mmmmmmmm....da provare....mascarpone e nutella.... Wink

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  • Cornetti a brioche

    Creato da lully il 28. agosto 2009 - 19:34.

    seguendo questa ricetta, ho fatto un mega-cornetto e l\ho farcito con mascarpone e nutella!!! :mrgreen:
    ricetta perfetta, grazie puzzoletta!!!! Lol

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 7. maggio 2009 - 19:38.

    tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

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  • Cornetti a brioche

    Creato da boxerina il 6. maggio 2009 - 23:31.

    tanto tempo per farli ma pochissimo tempo per finirli! sono buonissimi! li ho provati tmrc_emoticons.D

    BOXERINA

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 24. aprile 2009 - 17:15.

    ...sì...però provali perkè ne vale la pena...poi ne vengon fuori anke più di 16... :mrgreen:
    poi magari posterò anke quelli più veloci, ma questi però son speciali! Wink

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  • Cornetti a brioche

    Creato da danyfa il 24. aprile 2009 - 13:12.

    Scusa, puzzoletta, ho calcolato bene, ci vogliono circa 4 ore e mezza per avere i cornetti ? :roll:

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


    ---------------------------
    by Genova !!!

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 23. aprile 2009 - 23:42.

    ...la prox volta prova a mettere meno nutella(anke se proprio questa io non la preferisco cotta in quanto poi diventa dura una volta fredda!) solo al centro e kiudendo bene i bordi dei cornetti!!! Wink

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  • Cornetti a brioche

    Creato da rigo67 il 23. aprile 2009 - 23:35.

    ciao volevo ringraziarti per questa buonissima ricetta. io ho provato a farcirli con la nutella sono buoni ma durante la cottura si liqefa un pò ed esce.

    RIGO67

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 22. aprile 2009 - 11:29.

    ...è indifferente, io li ho fatti sia in un modo ke nell\altro, più o meno il tempo di cottura è lo stesso, poi ti regoli dal colore dei cornetti! Wink

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  • Cornetti a brioche

    Creato da delfi il 22. aprile 2009 - 00:47.

    tmrc_emoticons.D ciao volevo sapere se il forno deve essere ventilato oppure statico grazie mille tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

    delfi

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  • Cornetti a brioche

    Creato da puzzoletta il 21. aprile 2009 - 23:38.

    ...sono squisitissimi...e con marmellata ai frutti di bosco....non vi dico...... :mrgreen: Wink

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  • Cornetti a brioche

    Creato da raffa925 il 21. aprile 2009 - 22:44.

    deve essere buona Lol

    Raffa tmrc_emoticons.D
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