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CORONA ai CANDITI


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Ingredienti

12 persona/persone

  • 500 g di farina, più un poco per la spianatoia
  • 200 g di misto di Canditi e Uvetta ( da ammollare nel Grand Marnier)
  • 100 g di latte
  • 100 g di mandorle, tostate a scaglie
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di olio d'oliva
  • 20 g di lievito di birra
  • 2 tuorli
  • burro
  • zucchero a velo
  • sale
  • 6
    3h 30min
    Preparazione 2h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Mettete in ammollo nel Grand Marnier, per una notte, il misto di canditi e uvetta.

    Nel Closed lid mettete il latte e 50g di acqua 37° 2 min velGentle stir setting, quindi scioglietevi il lievito. Aggiungete la farina, un pizzico di sale, i tuorli, lo zucchero e l'olio Closed lidDough mode 3 min (finchè l'impasto risulterà liscio, elastico e non troppo sodo; eventualmente incorporatevi, poco alla volta, un goccio d'acqua tiepida).

    Stendete la pasta a circa un dito di spessore, cospargetela col misto canditi, sgocciolati dal liquore, e con 80g di mandorle a scaglie, arrotolatela e impastatela con le mani, sulla spianatoia infarinata, per far amalgamare canditi e mandorle, fatene una palla e ponetela a lievitare in luogo tiepido per circa 1 ora.

    Quindi lavorate di nuovo brevemente la pasta per interrompere la lievitazione e dividerla in 3 pezzi; formate con questi altrettanti filoncini ed intrecciateli.

    Su una placca coperta di cartta forno, accomodate la treccia chiudendola ad anello (corona), fatela lievitare per un'altra ora, infine pennellatela di burro fuso e infornatela a 180°. Dopo 30 min posate sulla corona un foglio di carta forno per evitare che diventi troppo scura e cuocete per altri 30 min. 5 min prima di togliere dal forno, eliminate il foglio di copertura e spolverizzate il dolce con abbondante zucchero a velo e con le scaglie di mandorle rimaste.

    CONSIGLIO: mescolate allo zucchero a velo un cucchiaio di cannella in polvere

    Ricetta tratta da Intimità e adattata

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :O  Scusate, se c'è qualche

    Creato da AlyB il 28. febbraio 2011 - 22:54.

    :O  Scusate, se c'è qualche errore; l'ho scritta con la mia principessa Love  scatenata di 7 mesi in bracciotmrc_emoticons.)


    AlyB

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