Corona Parigina è un ricetta creata dall'utente fenice76. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Corona Parigina

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Ingredienti

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Ricetta base per pasta choux

150 grammi acqua
80 grammi Burro a pezzi
1 pizzico sale
2 cucchiai zucchero
120 grammi farina
3 uova, circa 60 gr ogn&#039;una

Farcitura

3 tuorli
30 grammi zucchero semolato
16 grammi farina
120 grammi latte
1 cucchiaio di vaniglia, anche quella fatta con il Bimby
1/2 cestini di fragole o lamponi
120 grammi panna montata

Glassa a piacere

125 grammi cioccolato fondente

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6

1h 55min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

Preparazione pasta choux

Come da libro base.

Precedentemente preparare la panna come ricetta base.Posizionare la farfalla nel "coperchio chiuso" prendere la panna fredda e montarla a vel 3.Fino a raggiungere il grado di montatura desiderato.Mettere da parte.Dopo aver pulito il "coperchio chiuso" inserire tutti gli altri ingrdienti:tuorli,zucchero,farina e latte.Cuocere 7 minuti /90°/vel 4

Per la salsa al cioccolato.Mettere nel"coperchio chiuso" il cioccolato e tritare 10 sec/vel9.Aggiungere un pezzetto di burro e un pò di latte.4 minuti 100° vel 2.

Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Preparare la pasta choux e la panna montata il giorno prima.Vi renderà il lavoro più facile e veloce.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.