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CORONA PASQUALE


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Per la Pasta

  • 30 grammi zucchero
  • 1/2 scorza di limone
  • 120 grammi latte
  • 30 grammi burro a pezzetti
  • 15 grammi lievito di birra fresco
  • 1 tuorlo
  • 300 grammi farina manitoba
  • 1 pizzico sale

Per la Farcia

  • 90 grammi di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
  • 400 grammi di ricotta fresca, ben sgocciolata
  • 2 tuorli
  • 150 grammi zucchero
  • 90 grammi gocce di cioccolato, o cioccolato fondente tritato grossolamente

per la Glassa

  • 20 grammi di albume
  • 50 grammi zucchero

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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Preparazione della ricetta

    IMPASTO
  1. INSERIRE NEL coperchio chiuso ZUCCHERO E SCORZA LIMONE: 15 SEC VEL 10. 


    RIUNIRE SUL FONDO CON LA SPATOLA E AGGIUNGERE LATTE BURRO E LIEVITO MESCOLARE A 37°  1 MIN VEL 2


    AGGIUNGERE IL TUORLO LA FARINA E IL SALE E IMPASTARE: 2 MIN coperchio chiuso VEL.modalità pasta


    FORMARE UNA PALLA E FAR RIPOSARE CIRCA UN'ORA FINO AL RADDOPPIO

  2. PREPARARE LA FARCIA
  3. INSERIRE NEL coperchio chiuso I PISTACCHI E TRITARE CON 2 COLPI DI TURBO


    AGGIUNGERE LA RICOTTA, I TUORLI, LO ZUCCHERO, IL CIOCCOLATO (O LE GOCCE DI CIOCCOLATO) E MESCOLARE: 45 SEC Funzionamento in senso antiorario VEL. 3

  4. COMPLETARE LA PREPARAZIONE
  5. ACCENDERE IL FORNO A 180°


    RIPRENDERE L'IMPASTO E STENDERLO IN UN RETTANGOLO CIRCA 40X50


    SPALMARE LA FARCIA LASCIANDO 2 CM PER LATO LIBERI


    ARROTOLARE PARTENDO  DAL ALTO PIù LUNGO


    TAGLIARE IL ROTOLO A METà NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA


    RUOTARE LE DUE METà CON LA PARTE DI RIPIENO VERSO L'ALTO E INTRECCIARLE SOPRAPPONENDOLE UNA ALL'ALTRA


    CHIUDERE LE DUE ESTREMITà CHIUDENDO AD ANELLO


    TRASFERIRE IL TUTTO SULLA PLACCA DEL FORNO RICOPERTA DI CARTA FORNO 


    E SPENNELLARE LA GLASSA FATTA DI ALBUME MESCOLATO CON LO ZUCCHERO


    CUOCERE IN FORNO CALDO A 180° PER CIRCA 20 MIN (LA SUPERFICIE DEVE ESSERE DORATA

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

IO HO FATTO META' DOSE DI FARCIA

Commento di Team Bimby: La ricetta testata ha la dose completa di farcia. Al punto 6 aggiungere 50 gr di scorza di arancia candita.

 

Ricetta tratta dalla Rivista "Voi...Noi...Bimby" di  marzo 2013 e presente anche nel Calendario Bimby 2014

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Commenti

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  • buona!!!

    Creato da fantafiore il 1. maggio 2014 - 18:48.

    buona!!!


    fantafiore

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  • Complimentissimiiiiiiiiiiiiii

    Creato da Cchiara il 29. aprile 2014 - 17:01.

    Complimentissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!

    davvero Buona e Bella questa ricetta!!

    volevo chiederti una cosa, pensi che sia possibile sostituire la ricotta con qualcos'altro?

    qualcuno di voi ci ha provato?

    mio figlio nn gradisce molto la ricotta

    ho pensato alla marmellata, ma forse è troppo liquida

    aspetto vs idee!!

    un bacione

    chiara

    Cchiara

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  • Complimenti sei stata

    Creato da manumafa il 29. aprile 2014 - 14:25.

    Complimenti sei stata bravissima io ho provato a farla prendendo la ricetta dal calendario ma non ho fatto i tagli perchè il ripieno era troppo lento e sarebbe uscito, il sapore era buono ma l'aspetto miserino,di nuovo complimenti!!! tmrc_emoticons.)

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  • ciao Irene... grazie!!!

    Creato da rita1502 il 29. aprile 2014 - 01:20.

    ciao Irene... grazie!!!


    Rita Morrone

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  • ah dimenticavo...

    Creato da irene1502 il 29. aprile 2014 - 00:05.

    ah dimenticavo... complimenti, l'ho salvata e la prox sarà così!

    Irene

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  • Scusate se mi intrometto...

    Creato da irene1502 il 29. aprile 2014 - 00:03.

    Scusate se mi intrometto... ho trovato un tutorial in internet , posto la foto.... sembra difficile ma non lo è!!! anch'io ho fatto un paio di angeliche  tmrc_emoticons.;) 

    Irene

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao care... non ho

    Creato da rita1502 il 29. aprile 2014 - 00:02.

    ciao care... non ho fotografato i passaggi ma domani (su richiesta) la devo rifare e metterò le foto!!!


    Rita Morrone

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  • Si infatti la forma è molto

    Creato da Maila76 il 28. aprile 2014 - 19:03.

    Si infatti la forma è molto bella ma non riesco a capire leggendo..riesci ad aiutarci magari con delle foto dei passaggi?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bellissima questa torta...ma

    Creato da therrychiara86 il 28. aprile 2014 - 18:46.

    bellissima questa torta...ma mi sembra un pò difficile per dare la forma :O


    therry 

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