Ricette Bimby ®

1 Crostata al limone

Preparazione della ricetta

Preparare la pasta:

Mettere tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale, impastare: 1 min. Vel. 6

Preparare la crema:

Mettere nel boccale la scorza dei limoni e tritare: 15 sec. vel. 8, aggiungere la fecola, l'acqua, il burro e lo zucchero, cuocere: 5 min. 90 gradi, vel. 3. Togliere il boccale e lasciare raffreddare. Quando è fredda, aggiungere 2 uova e il succo di 2 limoni, mescolare 1min. vel.3

Terminare la preparazione:

Con un mattarello stendere l'impasto su un foglio di carta da forno, eventualmente ponendovi sopra un foglio di carta forno per stendere con più facilità, formare un disco tondo e adagiarlo nella tortiera, tenendovi sotto la carta  usata come base per stendere l'impasto. Il disco va preparato un po' abbondante per coprire anche i bordi della tortiera. Versare la crema sulla pasta e ripiegare leggermente i bordi (la crema risulta molto liquida, ma si addenserà durante la cottura). Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.