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1 Crostata alle more

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Crostata alle more

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Ingredienti

0 fetta/fette

Per la frolla

  • 200 grammi farina
  • 100 grammi zucchero
  • 100 grammi burro
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino lievito
  • 1 pizzico sale

Per la crema

  • 3 tuorli d'uovo
  • 8 cucchiai zucchero
  • 6 cucchiai farina
  • 1/2 litro latte
  • 1 baccello vaniglia

Per decorare

  • 200 grammi more fresche
  • QB zucchero a velo
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    2h 0min
    Preparazione 1h 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Per la frolla

  1. Mettere nel coperchio chiuso lo zucchero e polverizzarlo 13 sec./ vel.10.

    Aggiungere burro, farina, uovo, lievito e sale ed impastare 25-30 sec./vel.5.

    Togliere il panetto dal Bimby, formare una palla e ricoprirla di pellicola. Far riposare in frigo per 30/45 minuti.

    2. Per la crema

  2. Mettete nel coperchio chiuso i tuorli, lo zucchero, il latte, la farina, i semi del baccello di vaniglia e cuocete: 7 min/90°C/vel 4. 

    Trasferite la crema in una ciotola, ricoprite con pellicola per alimenti e lasciate raffreddare.

    3. Per completare

  3. Prendiamo il guscio (ora freddo) e mettiamo dentro la crema (che si sarà raffreddata anch'essa). Cospargiamo la superficie di more, precedentemente lavate ed asciugate e spolverizziamo di zucchero a velo.

    Conservare in frigo e consumare fredda!

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Prima di togliere il guscio dalla tortiera aspettate che sia freddo o rischierà di crollare su se stesso. Potete sostituire le more con altro frutto di stagione.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao ma non la cuoci in

    Creato da roxanne46 il 8. settembre 2015 - 00:52.

    Ciao ma non la cuoci in forno?


    Cecy

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