Ti trovi qui:
  1. Pagina iniziale
  2. Prodotti da forno dolci
  3. Crostata ricotta e cioccolato


1 Crostata ricotta e cioccolato

2 Prodotti da forno dolci ricetta
3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

Crostata ricotta e cioccolato

Stampa:
Versione stampabile/pdf
Questa ricetta mi interessa
4

Ingredienti

  • Per la pasta frolla:
  • 300 g di, farna 00
  • 100 g di burro
  • 75 g. di zucchero
  • 15 g. di miele
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 uovo intero + i tuorlo
  • scorza di un limone
  • scorza di un'arancia
  • Per la crema alla ricotta:
  • 500 g di ricotta di pecora
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente
  • 80 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 4 uova
  • la scorza di un'arancia
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 15min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Preparare la pasta frolla: nel coperchio chiuso la scorza di un limone e quella di un'arancia (usare frutti non trattati) con lo zucchero, polverizzare 10 sec vel 8, poi unire la farina, il burro, il miele, 1 cucchiaio di acqua, l'uovo intero e il tuorlo e impastare 30 sec vel 5. Stendere la pasta frolla su un foglio di carta da forno e trasferirla in uno stampo da crostata, bucherellare la superficie e passarla in forno a 200° per 10 min.

    Montare a neve ben ferma gli albumi 37° vel. 4 per 5 min. e trasferirli in una ciotola.

    Nel boccale mettere la buccia dell'arancia e lo zucchero e polverizzare 5 sec. vel. 8, poi aggiungere i tuorli e con la farfalla inserita montare 7 min.  37 °vel 4.

    Unire la ricotta, la farina e le gocce di cioccolata 2 min. vel.3.

    Incorporare delicatamente gli albumi e versare il composto nella tortiera con la pasta frolla precedentemente passata in forno, decorare con i ritagli di pasta e infornare 175° per  50'.

10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…

Commenti

Aggiungi un commento

  • A me è venuta una specie di

    Creato da Sir.Giulio il 20. aprile 2012 - 09:00.

    A me è venuta una specie di frittata dolce. Le chiare montate a neve danno una consistenza spumosa alla ricotta che non mi è piaciuta per niente.

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bene, in questo fine

    Creato da Cris10 il 11. febbraio 2011 - 14:35.

    Bene, in questo fine settimana mi metterò all'opera. Intanto ho già comprato tutti gli ingredienti. Poi ti farò sapere. Grazie. Ciao.

    Cristina da Roma

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Grazie mille proveró con

    Creato da pb12385 il 10. febbraio 2011 - 16:37.

    Grazie mille proveró con molto piacere

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • scusate, ma sono nuova e

    Creato da lella sole il 10. febbraio 2011 - 15:03.

    scusate, ma sono nuova e questa è la prima ricetta che inserisco (penso che l'abbiate notato).

    Naturalmente non ci sono carote, quello è un errore che ho cancellato.

    Per quanto riguarda la cottura io procedo così: una volta stesa la pasta frolla sulla carta da forno la trasferisco nello stampo da crostata e faccio cuocere per 10 min. a 175°la sola base, poi aggiungo la crema di ricotta e faccio cuocere per altri 50 min. a 175°.

    Spero di essere stata chiara.

    Grazie. 


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Penso si sia sbagliata

    Creato da Cris10 il 10. febbraio 2011 - 13:45.

    Penso si sia sbagliata :O

    Cristina da Roma

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • torta passata precedente nel

    Creato da pb12385 il 10. febbraio 2011 - 11:14.

    tmrc_emoticons.~ torta passata precedente nel forno cosa si intende? Giá cotta e se si per quanto?

    Grazie mille!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • :O  A cosa servono le carote

    Creato da toffy75 il 10. febbraio 2011 - 09:28.

    :O  A cosa servono le carote sbucciate?

    Accedi o registrati per inviare commenti