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Cuore di cioccolato all'arancia


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Ingredienti

6 pezzo/pezzi

Cuore di cioccolato all'arancia

  • 1 arancia, solo la buccia, non trattata
  • 150 g cioccolato fondente
  • 100 g zucchero
  • 150 g burro
  • 40 g farina
  • 3 uova
  • un pizzico sale
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Preparazione della ricetta

  1. Grattugiare la scorza dell'arancia:10 sec.vel.8 e mettere da parte;
  2. Tritare il cioccolato: 5 sec.vel.7;
  3. Unire il burro e lo zucchero, cuocere: 6 min.60°.vel.3;
  4. Lasciar raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di arancia, amalgamare: 30 sec. vel.4;
  5. Suddividere il composto in 6 stampini imburrati e infarinati, porli nel freezer per 90 minuti;
  6. Cuocere in forno caldo a 220° per 15 minuti;
  7. Servire subito capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore di cioccolato fondente.
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Consiglio

Ricetta tratta dal Libro Base "Io e il mio Bimby" - Ed. Vorwerk Contempora

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Commenti

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  • ekkila:...

    Creato da chya72 il 15. ottobre 2019 - 11:15.

    ekkila:
    Dai!!! Poi dimmi com'è andata!!!!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • chya72:grazie mille...domani devo...

    Creato da ekkila il 15. ottobre 2019 - 11:14.

    chya72:grazie mille...domani devo farli..proverò!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ekkila:...

    Creato da chya72 il 15. ottobre 2019 - 11:09.

    ekkila:
    Non non li ho provati ma ho fatto alcuni dolci sostituendo con farina di riso e il risultato è stato molto simile, più "croccanti".
    Se vuoi ottenere un risultato più fedele potresti provare con la maizena (sempre senza glutine) ma in quel caso ne metterei 5/10 grammi di meno rispetto alla 00.


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • chya72:li hai provati con la farina di riso? Il...

    Creato da ekkila il 15. ottobre 2019 - 11:07.

    chya72:li hai provati con la farina di riso? Il sapore è identico?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ekkila:...

    Creato da chya72 il 15. ottobre 2019 - 10:47.

    ekkila:
    Ciao!
    Direi proprio di sì!


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Chi mi può aiutare?dovrei sostituire la farina 00...

    Creato da ekkila il 14. ottobre 2019 - 19:33.

    Chi mi può aiutare?dovrei sostituire la farina 00 con quella di riso senza glutine..le dosi sono identiche? Grazie

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho fatto questa ricetta gia

    Creato da GrappaJulia il 9. febbraio 2016 - 10:33.

    Ho fatto questa ricetta gia diverse volte. I tortini sono sempre riusciti bene e buonissimi.

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao,    per la cottura  a

    Creato da chiarach il 9. febbraio 2016 - 10:11.

    Ciao, 

     

    per la cottura  a 220° per 15 minuti è con il forno ventilato?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ne ho fatti una discreta

    Creato da romina83 il 16. febbraio 2014 - 00:28.

    ne ho fatti una discreta quantità e li ho in congelatore così ogni qual volta ho ospiti o mi vien voglia li ho

    a portata di mano....sono ottimi

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho fatto questa ricetta e gli

    Creato da das il 30. gennaio 2014 - 17:41.

    Ho fatto questa ricetta e gli ho tenuti nel congelatore x l' ospite dell' ultimo minuto.Davvero ottimi e un ottimo figurone, xo' vorrei sapere se e' possibile mettere meno zucchero, xke' nonostante il cioccolato sia fondente ugualmente i tortini sn molto dolci, la ricetta varia nel complesso se metto meta' dello zucchero?


    Das

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero ottimo

    Creato da eli.vale il 21. dicembre 2013 - 15:36.

    Davvero ottimo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sto provando a farli ora =)

    Creato da BUBINA86 il 8. ottobre 2013 - 15:30.

    sto provando a farli ora =) ho gente a cena stasera quindi li lascerò in freezer fino alla fine della cena, poi 15 min di forno e servirò subito  tmrc_emoticons.;) speriamo bene  tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ciao stellina....anche a me

    Creato da andrido il 4. dicembre 2010 - 14:40.

    ciao stellina....anche a me nn piace il cioccolato fondente ma questo è veramente ottimo... provalo!!!!io penso che se lo fai con il cioccolato al latte venga nauseante.....

    ciao ido


    con il bimby è più bello cucinare.....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • che ne dici se metto il

    Creato da stellina 77 il 4. dicembre 2010 - 00:01.

    che ne dici se metto il cioccolato al latte , il fondente non mi piace molto  !!!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ....li ho fatti ieri e

    Creato da andrido il 3. dicembre 2010 - 21:56.

    ....li ho fatti ieri e stasera che avevo gente a cena li ho fatti.....la fine del mondo....come nel libro il cuore di cioccolato veniva fuori dall'interno.......farò scorta e li terrò in freezer così quando viene qualcuno e nn so cosa offrire  darò quelli......


    con il bimby è più bello cucinare.....

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  • Ciao Francesca, il bello di

    Creato da Lolli il 26. aprile 2010 - 00:21.

    Ciao Francesca, il bello di questi dolcetti è che ne puoi fare quanti ne vuoi e li tieni nel freezer (per avere un risultato ottimale devi tenerli nel freezer "per almeno 90 minuti") poi li lasci quanto vuoi, quando li vuoi cuocere li togli dal freezer e li metti immediatamente nel forno già preriscaldato e li cuoci per il tempo indicato,  non 1 minuto di più sennò iniziano ad asciugarsi all'interno che deve invece rimanere proprio cremoso.


    Felice di averti conosciuta. tmrc_emoticons.)


    Lolli


    Lolli

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  • volevo sapere se li posso

    Creato da francescabigagli il 25. aprile 2010 - 12:56.

    volevo sapere se li posso conservare nel freeser  più di 90 minuti e utilizzarli a piacimento

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