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Cupcakes ai mirtilli

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Ingredienti

24 pezzo/pezzi

Cupcakes ai mirtilli

  • 225 g Burro ammorbidito
  • 225 g zucchero
  • 4 uova
  • 1 pizzico sale
  • 1 buccia di limone grattuggiata
  • 225 g farina 00
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 125 g mirtilli

Bagna al limone

  • 60 g succo di limone
  • 60 g zucchero

Frosting di formaggio

  • 125 g formaggio cremoso leggermente ammordidito
  • 125 g Burro ammorbidito
  • 300 g zucchero
  • 1 buccia di limone
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5

Preparazione della ricetta

    Per i cupcakes:
  1. Mettere nelcoperchio chiuso burro e zucchero vel 3/4 per 20" o comunque fino ad ottenere una crema.
  2. Senza mai fermare il movimento delle lame, aggiungere le uova una alla volta, inserendo la successivo quando l'altra è stata assorbita dal burro.
  3. Sempre con le lame in movimento aggiungere poi il sale, la buccia grattuggiata del limone, la farina e il lievito vel 4 fino ad avere un prodotto omogeneo.
  4. Trasferire il composto in una sac a poche e riempire i pirottini per 2/4, inserire qualche mirtillo (tenerne da parte 24 per la decorazione finale), versare altro impasto fino a riempire i pirottini 3/4
  5. Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti o finchè la superficie sarà dorata.
    6. Bagna al limone
  6. Far bollire il succo di limone e lo zucchero fino a quando i cristalli di zucchero saranno sciolti, far raffreddare.
    7. Frosting di formaggio:
  7. Mettere nelcoperchio chiuso lo zucchero e la buccia di limone vel 10 per 10";
  8. Riunire sul fondo e aggiungere burro, formaggio vel 3/4 per 50" o finchè non si è formato un composto omogeneo e cremoso;
  9. Mettere in frigo per almene 15 minuti.
    10. Assemblaggio
  10. Una volta sfornati i cupcake, spennellarli con la bagna più volte mentre si raffreddano;
  11. Una volta raffreddati coprirli con il frosting al formaggio utilizzando una siriga per dolci o una sac a poche e alla fine decorarli con un mirtillo.
10

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Durante la preparazione potete fermare la lavorazione per togliere l'impasto dalle pareti del coperchio chiuso soprattutto nella fase iniziale.

Se non si ama l'arome del limone lo si può sostitutire con la vaniglia.

ricetta tratta da un libro di cupcake e adattata al Bimby

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Stella.373:...

    Creato da Dany69 il 8. settembre 2017 - 08:26.

    Stella.373:

    Grazie è stata una bella sorpresa Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Stella.373:...

    Creato da Dany69 il 8. settembre 2017 - 08:26.

    Stella.373:

    Grazie è stata una bella sorpresa Big Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • rosa47:...

    Creato da Dany69 il 8. settembre 2017 - 08:07.

    rosa47:
    grazie spero ti piacciano i cup cake

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  • Complimenti per la prima pagina! 😊

    Creato da Stella.373 il 5. settembre 2017 - 23:03.

    Complimenti per la prima pagina! 😊

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 5. settembre 2017 - 21:26.

    Bellissima 1'pagina!!!

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