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Dolcezza di Pasqua


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Ingredienti

10 porzione/porzioni

Ingredienti per il Pan di Spagna

  • 4 uova 260 gr.
  • 260 grammi farina 00
  • 260 grammi zucchero
  • 50 grammi acqua
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per il fondente di zucchero

  • 250 grammi zucchero a velo
  • 15 grammi glucosio
  • mezzo albume
  • coloranti alimentari

Ingredienti per la glassa

  • 200 grammi cioccolato fondente
  • 100 grammi burro
  • 40 grammi acqua

Ingredienti per il prato

  • farina di cocco q.b.
  • coloranti alimentari
  • 1 uovo di pasqua

Ingredienti per la crema di ricotta

  • 500 grammi ricotta
  • 150 grammi zucchero a velo
  • Cannella q.b.

Ad esempio: per l’impasto

  • 6
    40min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    Torta al cioccolato di Pasqua
  1. Preparazione fondente di zucchero

  2. Inserire nel coperchio chiuso lo zucchero e polverizzarlo a velo, come ricettario base.

    Unire il glucosio, l'albume, impastare 10 sec. vel.6, fino a far assumere la consistenza del pangrattato.

    Togliere dal coperchio chiuso e compattare con le mani fino a che il fondente non diventi sodo e malleabile, senza attaccarsi alle mani (se risultasse troppo morbido correggere con altro zucchero a velo, se invece fosse troppo duro aggiungere ancora un poco di albume).

  3. Preparazione Pan di Spagna e crema

     

    Dopo aver preparato il Pan di Spagna, come da libro base,lasciarlo raffreddare.

    Preparare la crema di ricotta:

    Inserire nel coperchio chiuso lo zucchero e un pizzico di cannella, polverizzare ,come libro base.

    Aggiungere nelcoperchio chiuso la ricotta: qualche sec.vel. 5/6, finchè si ottiene la consistenza desiderata.(Se la crema di ricotta risultasse troppo solida, aggiungere un pò di latte).

    Tagliare a metà orizzontalmente il pan di spagna e spennellarlo bene con una bagna a piacere.

    Farcire il pan di spagna con la crema di ricotta preparata precedentemente.

    Comporre la torta.

    Conservare in frigo per un paio d'ore.

    Intanto preparare la glassa:

    Inserire nel coperchio chiuso il cioccolato e tritare 7 sec. vel.8, unire il burro e l'acqua;sciogliere: 3 min.50° vel.2/3.

    Lasciare raffreddare leggermente la preparazione.

    Prendere un foglio di carta forno, su questo appoggiare una griglia con sopra la torta e poi coprire a più riprese con la glassa.

    Nel frattempo preparare delle palline con il fondente di zucchero, colorarle a piacere e modellarle ( pulcini,fiorellini etc.).

    Incidere l'uovo di pasqua dandogli la forma che si vuole.

    Colorare di verde la farina di cocco.

    Assemblare la torta.

    Posizionare a piacere i pulcini,i fiorellini, l'uovo di pasqua sagomato e il prato.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • da provare sicuramente....

    Creato da ciccina81 il 17. aprile 2014 - 14:09.

    da provare sicuramente....

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • buona!!! bella!!!!   peccato

    Creato da moscazeze il 8. marzo 2013 - 21:57.

    buona!!! bella!!!!

     

    peccato che si vede poco!! tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J) tmrc_emoticons.J)

     

    questo nuovo sito è proprio un disatro!!!!


    By MoscaZezè

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella!

    Creato da ammila il 8. marzo 2013 - 20:06.

    bella!


    ammila

    Accedi o registrati per inviare commenti