Ingredienti
20 fetta/fette
Impasto
- 100 grammi cioccolato bianco, a pezzi
- 50 grammi acqua
- 125 grammi latte parzialmente scremato
- 1 bustina lievito di birra disidratato
- 2 uova
- 400 grammi farina di forza
- 20 grammi miele di fiori di arancio
- 1 cucchiaino sale fino
- 150 grammi burro, morbido
Cottura
- 1 uovo, sbattuto
-
6
1h 45min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
Preparazione della ricetta
- Mettere nel "coperchio chiuso" il cioccolato e tritare 7sec. vel.8, trasferire in una ciotola e tenere da parte;
- Mettere nel "coperchio chiuso" l’acqua, il latte e il lievito e sciogliere 1min. 37° vel.2;
- Aggiungere la farina, le uova, il miele e il sale e impastare 10min. "velocità spiga" aggiungendo dal foro del coperchio un po’ alla volta il burro e infine il cioccolato polverizzato;
- Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire con coperchio o pellicola e lasciare lievitare per 1 ora;
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro, appiattire delicatamente con le mani e dare una forma rettangolare;
- arrotolare l’impasto e metterlo in uno stampo per plum-cake precedentemente imburrato o rivestito con carta-forno, coprire lo stampo con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi, rimuovere la pellicola dallo stampo, spennellare l’impasto con l’uovo sbattuto e cuocere per 40min;
- A cottura ultimata, Sfornare, sformare e lasciare raffreddare completamente (almeno 3 ore);
- Preriscaldare il forno a 130 gradi (se ventilato, altrimenti a 150), tagliare il plum-cake a fette sottili, disporle su una griglia o teglia da forno e cuocere per 45 minuti;
- Sfornare, lasciare raffreddare e ...buon appetito!
Impasto
cottura
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
La preparazione delle fette biscottate è un po’ lunga per via della doppia lievitazione e della doppia cottura, ma è pittusto semplice, inoltre il sapore non è paragonabile a quelle industriali, soprattutto con l’aggiunta del cioccolato! Io le ho fatte senza glutine usando un mix per dolci a lunga lievitazione, il risultato è stato ottimo.
Le fette biscottate si conservano per diversi giorni in un contenitore chiuso ermeticamente, e sono ideali per una colazione leggera ma gustosa!
Ricetta rielaborata da alcune trovate online.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la prima pagina! 🍫...
Complimenti per la prima pagina! 🍫
Da provare! 😋
Stella✨
Complimenti per la prima pagina!...
Complimenti per la prima pagina!
Julia
Magat ha scritto:...
Eccole..... buone..profumate e giganti...usato...
Magat
AntonellaDG ha scritto:...
è stata pubblicata stamattina ... ho iniziato ad impastare verso le 12.... perché?? Ti pare strano ?
Magat
Magat come hai fatto già a farle se la ricetta è...
Magat come hai fatto già a farle se la ricetta è stata pubblicata da pochissimo
(senza oggetto)
Forse servivano due stampi o uno molto grande.... forse meglio specificare le misure... comunque non che mi dispiacciano le fette super mega giganti 😂😂😂😂
Magat