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FOCACCIA DOLCE CON L'UVA SENZA GLUTINE

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Ingredienti

10 persona/persone

IMPASTO

  • 250 grammi farina, Farmo LP
  • 250 grammi farina, Mix it!
  • 60 grammi zucchero, di canna
  • 30 grammi olio evo
  • 15 grammi lievito di birra
  • 400 grammi acqua
  • q.b. sale
  • 500 grammi uva, nera o altra uva
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Preparazione della ricetta

    Impasto e prima lievitazione

  1. Mettere nel coperchio chiuso l'acqua e portarla a 5 min./37°/vel velocità soft

     

    Aggiungere il lievito sbriciolato, 2 min/37°/vel velocità soft.

     

    Aggiugere lo zucchero, le farine mischiate e in ultimo l'olio e il sale.

    Impastare 7-8 min/velocità spiga

     

    Versare in una terrina unta.

     

    Mettere in forno spento con luce accesa e coperto con un canovaccio per almeno 2 ore.

     

  2. Versare l'impasto sulla placca ricoperta con carta da forno e aiutandovi con una spatola umida distribuire l'impasto in maniera uniforme.

     

    Distribuire i chicchi d'uva premendoli leggermente nell'impasto e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per almeno un altra ora e mezza.

  3. Estrarre la placca dal forno e spolverizzare con abbondante zucchero di canna.

     

    Infornare a 200° per 30 minuti con forno statico.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

quando stendete l'impasto sulla placca del forno sarà molto appicicaticcio ma è normale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Cygnus ha scritto: Bella

    Creato da ValeTinozza il 10. marzo 2016 - 23:40.

    Cygnus

    Bella ricetta, complimenti Big Smile Chindamo: non credo che si possa sostituire con farina glutinosa: sicuramente sarebbe da rivedere la quantità d'acqua, che generalmente nei lievitati gf è maggiore. 

     

    la ricetta originale è con farina glutinosa! Per cui prova a cercarla! 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bella ricetta, complimenti

    Creato da Cygnus il 10. marzo 2016 - 23:39.

    Bella ricetta, complimenti Big Smile Chindamo: non credo che si possa sostituire con farina glutinosa: sicuramente sarebbe da rivedere la quantità d'acqua, che generalmente nei lievitati gf è maggiore. 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • On peut la faire avec la

    Creato da Chindamo il 24. ottobre 2015 - 10:12.

    On peut la faire avec la farine mormale 

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  • Grazie mille a tutti! questa

    Creato da ValeTinozza il 2. ottobre 2015 - 19:23.

    Grazie mille a tutti!

    questa focaccia è stata una grande soddisfazione!

    le farine si trovano nei negozi per celiaci ... Anche se la mix it è facile trovarla anche nei supermercati!

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  • Sono farine senza glutine,

    Creato da lucabottazzi il 1. ottobre 2015 - 18:57.

    Sono farine senza glutine, una della Fibrepam e l'altra della Schar. Le conosco perchè le utilizzo anche io per mio figlio che è celiaco

    pituffa

    Complimenti per la prima pagina!   Mai sentito parlare di quelle farine però!


    Luca

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  • Complimenti per la prima

    Creato da pituffa il 1. ottobre 2015 - 16:03.

    Complimenti per la prima pagina!   Mai sentito parlare di quelle farine però!


    Con bimby è sempre festa! Pituffa

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  • Bellissima ricetta da prima

    Creato da fi0507 il 1. ottobre 2015 - 13:46.

    Bellissima ricetta da prima pagina, complimenti.

    L'ho realizzata con farine normali ed è stata una vera sorpresa.


    Laura 70+gfi

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  • bellissima ricetta, peccato

    Creato da alessandra iudici il 1. ottobre 2015 - 12:23.

    bellissima ricetta, peccato che non conosco assolutamente la farina Farmo LP nè MIX IT.

    Dove si comprano?

    grazie

     

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  • complimenti per la prima

    Creato da lucabottazzi il 1. ottobre 2015 - 10:48.

    complimenti per la prima pagina!


    Luca

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  • Complimenti per la prima

    Creato da AntonellaDG il 1. ottobre 2015 - 09:40.

    Complimenti per la prima pagina l'impasto sembra buonissimo

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  • Bella ricetta. Complimenti!

    Creato da ritmo77 il 1. ottobre 2015 - 09:05.

    Bella ricetta. Complimenti! Da provare!

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  • Complimenti per la prima

    Creato da Pinella13 il 1. ottobre 2015 - 08:41.

    Complimenti per la prima pagina.


    PINBIMBY

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  • carma61 ha scritto: Bella

    Creato da ValeTinozza il 19. settembre 2015 - 22:45.

    carma61

    Bella ricetta. Ma le farine che hai utilizzato si trovano al supermercato?

     

     

    la Mix it io la trovo al supermercato, l'altra la devo prendere al negozio per celiaci perché al supermercato non la trovo purtroppo! Ci sono simili all'auchan se non sbaglio ma non prive di lattosio

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  • Bella ricetta. Ma le farine

    Creato da carma61 il 19. settembre 2015 - 09:46.

    Bella ricetta. Ma le farine che hai utilizzato si trovano al supermercato?

     


    Carma61

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  • Molto interessante questa

    Creato da fi0507 il 17. settembre 2015 - 12:48.

    Molto interessante questa ricetta, grazie


    Laura 70+gfi

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