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Kugelhopf

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

0 pezzo/pezzi

impasto

  • 450 grammi farina 00
  • 125 grammi burro fuso
  • 250 latte tiepido
  • 35 grammi zucchero
  • 2 uova a temp.ambiente
  • 1 bustina lievito liofilizzato
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 125 grammi uvetta
  • 2 cucchiai liquore x ammollo uvetta
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    3h 0min
    Preparazione 2h 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Impasto

  1. 1. Far rinvenire l'uvetta nel liquore scelto

    2. Nel boccale: metà del latte previsto, sale, 15 grammi di zucchero, 70 grammi di farina mescolata col lievito: 2 MINUTI/ COPERCHO CHIUSO/ SPIGA. Lasciar lievitare in una terrina coperta in un luogo tiepido fino al reddoppio.

    3. Nel boccale (lavato e asciugato): la restante farina (380 grammi), 20 grammi di zucchero, le uova e la seconda metà del latte: 3 MINUTI/ COPERCHIO CHIUSO /SPIGA.

    4. Aggiungere l'impasto lievitato: 5 MINUTI/ COPERCHIO CHIUSO/ SPIGA versando nel frattempo il burro fuso dal foro col misurino inserito.

    5. Unire l'uvetta strizzata e infarinata (per evitare che affondi nell'impasto).

    6.  Ungere ed infarinare uno stampo per ciambella, versarvi l'impasto e livellare il più possibile.

    7. Coprire con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo tiepido per almeno un'ora (dovrebbe arrivare all'altezza dello stampo).

    8. Preriscaldare il forno a 200° ed infornare 35 minuti circa a 180° (fare la prova dello stecchino)

    9. Lasciare intiepidire nello stampo per 5/10 minuti, capovolgere su una gratella per farlo raffreddare, coprire con zucchero a velo e servire.

     

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

 i giorni seguenti (se rimane)scaldato pochi secondi nel microonde = appena sfornato

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • vorrei farla qualcuna l ha

    Creato da marystella62 il 8. ottobre 2015 - 21:52.

    vorrei farla qualcuna l ha gia provata?

     

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