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La scacchiera del nonno


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Ingredienti

20 fetta/fette

  • Per il pan di spagna:
  • 200 g farina, "OO"
  • 200 g di zucchero
  • 4 uova, intere
  • 1 bustina di lievito, secco per dolci
  • Per la crema:
  • 1 l di latte di riso
  • 6 uova, intere
  • 7 cucchiai colmi di farina
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere, .
  • I biscotti per guarnire:
  • 150 g farina, "00"
  • 100 g zucchero
  • 100 g sugna
  • 2 uova, intere
  • 1 bustina di lievito in polvere, .
  • Per la bagna:
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 350 g acqua
  • 1 bicchierino di liquore secco tipo "strega"
  • 6
    58min
    Preparazione 13min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Per il pan di spagna:

    Inserire nel Closed lid  tutti gli ingredienti per il pan di spagna ad eccezione del lievito e lavorare: 1 min. vel.5.

    Lasciare riposare per un altro minuto e poi aggiungere il lievito e far lavorare : 1 min. vel 4.

    Imburrare uno stampo rotondo del diametro di 26 cm e infornare a 160° per 30 minuti con forno ventilato. (I tempi di cottura possono variare a seconda del proprio forno).

    Di solito io il pan di spagna lo preparo sempre il giorno prima di farcire la torta.

    Per la crema:

    inserire nel Closed lid tutti gli ingredienti ad eccezione del cacao  :9 min. 90° vel.4. Quando la crema sarà pronta togliere dal Closed lid la metà e in quella rimasta nel boccale aggiungere il cacao amaro in polvere : 30 sec. vel 4.

    Versare la crema in due ciotole distinte , ricoprirle con carta oleata e lasciarla raffreddare.

    Per i biscotti:

    Inserire nel Closed lid tutti gli ingredianti e lavorare : 1 min. vel.6.

    Con l'aiuto della sac-à-poche formare delle strisce di boscotti larghe 1 cm, su carta forno ed infornre a 180° per 12 minuti.

    Per la bagna:

    inseire nel Closed lid tutti gli ingredienti: 5 min. 50° vel 3.

    Per l'assemblaggio della torta:

    Dividere il pan di spagna in 3 dischi, bagnare ognuno di essi, e farcire uno strato con la crema bianca ed uno con quella a cioccolato. Per la decorazione ho usato la sac-à-posce e intorno ho distribuito i biscotti.

    N.B. Ho realizzato questa torta con il latte di riso al posto di quello vaccino, e al posto del burro ho messo la sugna, poichè il mio bambino soffre di una intolleranza alimentare al lattosio e alle proteine del latte. Comunque è possibile realizzarla con i classici ingredienti, senza variare le velocità e i tempi del bimby

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • bella

    Creato da colombadileva78 il 6. maggio 2015 - 00:13.

    bella tmrc_emoticons.)

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  • Lo proverò!

    Creato da scoorpioncina982 il 27. novembre 2014 - 00:44.

    Lo proverò!


    Emanuela  Corn

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  • il pan di spagna e sempre una

    Creato da antocorra il 19. novembre 2014 - 12:07.

    il pan di spagna e sempre una buona base per le torte !

    cosi farcita si presenta benissimo .

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  • dev'essere buona

    Creato da fili.o il 12. settembre 2014 - 13:36.

    dev'essere buona tmrc_emoticons.p

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  • MOLTO BELLA...DA PROVARE...

    Creato da ginastella il 27. marzo 2014 - 18:39.

    MOLTO BELLA...DA PROVARE... Cooking 7


    "stella"

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  • (senza oggetto)

    Creato da magabi il 28. febbraio 2014 - 17:23.

    Cooking 7

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • bella prima o poi la proverò

    Creato da ValeMarzia il 30. novembre 2013 - 13:05.

    bella prima o poi la proverò Cooking 7

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  • da provare!  

    Creato da pierluigipiro il 20. ottobre 2013 - 21:25.

    da provare!

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti è davvero

    Creato da ciccina81 il 4. agosto 2013 - 22:52.

    Complimenti è davvero bellissima , la provero sicuramente domenica prossima!

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  • mmmm deve essere buonissimaaa

    Creato da veronicabs2 il 26. febbraio 2013 - 15:38.

    mmmm deve essere buonissimaaa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • E' vero , sia per quanto

    Creato da imma84 il 24. ottobre 2010 - 10:46.

    E' vero , sia per quanto riguarda il latte di soia ( che nella cottura trattiene una piccola percentuale in più di sostanze nutritive rispetto a quello di riso) , sia per quanto riguarda la sugna. In realtà però la mia scelta è mirata per via dell'allergia alimentare piuttosto seria del mio bambino. La soia così come molti altri ingredienti giapponesi contengono alcune sostanze tra cui il glutammato che spesso noi orientali non siamo abituati ad assumere e che scatenano intolleranze o allergie ; la sugna poi in piccole quantità è stata consigliata dal pediatra, poichè contiene delle sostanze (e non solo grassi) che aiutano , nel caso di mio figlio allo sviluppo delle ossa.

    Comunque è possibile prepararla come ho indicato nella ricetta anche con burro e latte vaccino, il risultato non cambia


    Imma84

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  • Se posso dare un consiglio

    Creato da elecos il 22. ottobre 2010 - 13:24.

    Se posso dare un consiglio per preparare questa torta squisita io proporrei di mettere latte di soia al posto di quello di riso, perchè il latte di riso nella cottura perde tutti i suoi valori nutrizionali (è come bere acqua bianca se viene scaldato) e al posto dello strutto metterei olio d'oliva.

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  •    Grazie per la spiegazione

    Creato da katia.bottalico il 7. ottobre 2010 - 10:57.

       Grazie per la spiegazione la preparerò oggi per  la mia combricola

       Ciaio Katia

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  • Grazie mille per i

    Creato da imma84 il 7. ottobre 2010 - 00:21.

    Grazie mille per i complimenti. Per prima cosa ho disegnato un reticolo con la crema a cioccolato con la sac-à-poche, utilizzando un semplice beccuccio liscio. Con la stessa crema ho alternato uno si e uno no  i quadrati da riempire. dopo ho riempito i restanti con la crema gialla, ma sempre con lo stesso beccuccio. Io uso le sac-à-poche usa e getta. Solo alla fine ho messo i biscotti intorno alla tortaCooking 7


    Imma84

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  • stellina 77 ha scritto: la

    Creato da cappuccettorosso69 il 6. ottobre 2010 - 20:50.

    stellina 77

    la sugna e' lo strutto , e lo trovi al supermercato al banco frigo vicino al burro !!! ciaoooooooooo

    evviva c'è l'ho in frigo! grazie!!!


     Stefania dalla provincia di Cuneo      


     

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  • è veveramente bella !!!!!!!

    Creato da rosa47 il 6. ottobre 2010 - 19:44.

    tmrc_emoticons.p è veveramente bella !!!!!!! bravissima ciao rosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • la sugna e' lo strutto , e lo

    Creato da stellina 77 il 6. ottobre 2010 - 19:36.

    la sugna e' lo strutto , e lo trovi al supermercato al banco frigo vicino al burro !!! ciaoooooooooo

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • aiutooooo cos'è la SUGNA?????

    Creato da cappuccettorosso69 il 6. ottobre 2010 - 17:52.

    aiutooooo cos'è la SUGNA????? mai sentita scusa l'ignoranza!!!! voglio provare questa torta che mi sembra davvero fantastica!!!


     Stefania dalla provincia di Cuneo      


     

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  • che spettacolo!!! salvata

    Creato da tattolirosanna il 6. ottobre 2010 - 17:43.

    che spettacolo!!! salvata nelle preferite!!!  Big Smile  5 stelline!!!


    Rory

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  • complimenti è bellissima la

    Creato da cecilia 72 il 6. ottobre 2010 - 16:45.

    complimenti è bellissima

    la provero'

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  •  Bravissima, ma come hai

    Creato da katia.bottalico il 6. ottobre 2010 - 13:42.

     Bravissima, ma come hai fatto questa bella scacchiera? Con quale forma della  sac-à-posce? Me lo spieghi tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sembra fattA da un

    Creato da BUONGUSTAIA73 il 6. ottobre 2010 - 13:25.

    sembra fattA da un pasticcere. Brava tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  Che bella Imma, sei stata

    Creato da Freekate il 6. ottobre 2010 - 12:28.

     Che bella Imma, sei stata bravissima!!! ricetta copiata tra le preferite!!!! baci

    CatiaLove


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