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Meringhe


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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

ad esempio pasta

  • 3 albumi temperatura ambiente
  • 200 grammi zucchero, Quantità approssimativa...i gr. Di zucchero devono essere doppi rispetto ai gr. Degli albumi
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino limone

ad esempio pasta

  • 6
    2h 15min
    Preparazione 5min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Pre riscaldare il forno ventilato a 90 gradi


    Utilizzando la farfalla, metti nel Bimby gli albumi e il sale e impastare a 37 gradi vel.4 per 4 minuti. Appena gli albumi iniziano a fare la schiuma aggiungere prima lo zucchero e poi il limone senza fermare mai il Bimby.


    si otterrà una spuma sostenuta, bianca e lucidissima.

  2. Su una teglia foderata con carta da forno formare con una siringa meringhe grandi circa come una noce. Non c'e' bisogno di distanziarle molto perché in forno non lievitano.


     

  3. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 90 gradi per circa 2 ore(io le tengo 2 ore e 10 min.).


    Spegnere il forno, aprire lo sportello leggermente, e lasciarle freddare senza toglierle. N.B. Le meringhe non amano gli sbalzi termici!

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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