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3
Team Bimby
published: 10-02-2012
modificata: 07-02-2018
Migliaccio (come lo faccio io) Testata ufficialmente
4
Ingredienti
8 porzione/porzioni
Migliaccio (come lo faccio io)
- 300 g acqua
- 10 g burro
- 100 g farina bianca tipo 00
- 200 g semola
- 250 g ricotta
- 250 g zucchero
- 5 uova
- 2 bustine vanillina in polvere
- 180 g latte
- 10 g liquore all'anice
Per ultimare la preparazione:
- q.b. zucchero, per lo stampo
Per decorare:
- q.b. zucchero a velo
-
6
1h 9min
Preparazione 9minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
5
Preparazione della ricetta
- Versare nel boccale l'acqua, aggiungere il burro e mescolare: 2 min./100°C/vel. 1;
- Lavorare ancora: 2 min./80°C/vel. 1 aggiungendo a cucchiaiate la farina e la semola dal foro del coperchio;
- Versare in una terrina e lasciar raffreddare;
- Senza lavare il boccale lavorare la ricotta con lo zucchero: 1 min./vel. 4;
- Aggiungere le uova, la vanillina, il latte e il liquore, lavorare: 1 min./vel. 4;
- Unire la semola precedentemente messa da parte: 1 min. e 30 sec./vel. da 6 a 8 gradualmente;
- Imburrare e cospargere di zucchero uno stampo a cerniera di Ø 26 cm;
- Versare l'impasto e cuocere in forno ventilato a 160°C per circa 1 ora;
- A cottura ultimata lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Questo dolce ha la particolarità di restare leggermente umido all'interno.
Ricetta postata da: davidino92
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Commenti
Aggiungi un commentoVorrei provare a farlo ma ho solo semola...
Vorrei provare a farlo ma ho solo semola rimacinata
Va bene?
Ringrazio chiunque mi darà una mano
Preparato oggi, buono 😋...
Preparato oggi, buono 😋
Ho messo maraschino al posto dell’anice che non avevo in casa.
Grazie Team Bimby!
Grazie Team Bimby!
Ops ho sbagliato ...volevo scrivere nei commenti...
Ops ho sbagliato ...volevo scrivere nei commenti invece ho scritto nello spazio riservato alle note
Vabbe' nn fa nnt ci penserà ilTeam a mettere tutto apposto
ENZA.........
[quote] Stella.373 ha scritto:...
[quote] Stella.373 ha scritto:
a presto
Cosa mi consigli di usare al posto del liquore all’anice che non ho?
Stella ✨
Ciao Stella.737 intanto che aspettiamo la risposta di Davidino92 ci sentiamo di suggerirti di usare un liquore dolce (maraschino ad esempio), ovviamente il gusto del liquore all'anice è tutt'altra cosa e si sentirà l'assenza di questo aroma.
Se invece non vuoi usare un liquore puoi usare un succo di pera o aumentare il latte.
facci sapere
Team Bimby
Grazie Team, x aver risposto a Stella 373
Quest anno ho voluto sperimentare un po' sulla ricetta, ho cotto il semolino nel latte invece dell acqua ed è venuto buonissimo molto più deciso nel sapore, e invece dell anice ho messo il liquore strega e il risultato è stato ottimo
ENZA.........
Cosa mi consigli di usare al posto del liquore...
Cosa mi consigli di usare al posto del liquore all’anice che non ho?
a presto
Stella ✨
Ciao Stella.737 intanto che aspettiamo la risposta di Davidino92 ci sentiamo di suggerirti di usare un liquore dolce (maraschino ad esempio), ovviamente il gusto del liquore all'anice è tutt'altra cosa e si sentirà l'assenza di questo aroma.
Se invece non vuoi usare un liquore puoi usare un succo di pera o aumentare il latte.
facci sapere
Team Bimby
[quote] GrappaJulia ha scritto:...
[quote] GrappaJulia ha scritto:
Buonissimo
Julia
Grazie ...sn contenta che ti sia piaciuto
ENZA.........
Buonissimo ...
Buonissimo
Julia
Team Bimby: ...
Team Bimby:
Grazie Team x aver testato la mia ricetta
ENZA.........
[quote] Team Bimby ha scritto:...
[quote] Team Bimby ha scritto:
Fabioeflora: benissimo! siamo davvero contenti che ti sia piaciuta.
Complimenti anche a @davidino92 che originariamente ha postato la ricetta (noi l'abbiamo testata e riscritta qui)
a presto
Team Bimby
Grazie Team, per aver testato la mia ricetta
ENZA.........
Fabioeflora: benissimo! siamo davvero contenti che...
Fabioeflora: benissimo! siamo davvero contenti che ti sia piaciuta.
Complimenti anche a @davidino92 che originariamente ha postato la ricetta (noi l'abbiamo testata e riscritta qui)
a presto
Team Bimby
Ottima ricetta è venuta perfetta grazie
Ottima ricetta è venuta perfetta grazie
Che buono
Che buono!
l'ho fatto già senza bimby ed
l'ho fatto già senza bimby ed ora proverò la tua ricetta
L'anice però non mi piace....metterò limoncello o altro. Va bene?
L' avevo fatta con il semolino ma ho molta semola da smaltire...
ciao
grazie
a breve!
Antonella2016
Va bene lo stesso ;)
Va bene lo stesso
ENZA.........
IL SEMOLINO VA BENE LO
IL SEMOLINO VA BENE LO STESSO??
[quote=merigianlu] davidino92
[quote=merigianlu]
davidino92
scusa se mi permetto ma dovresti correggere la ricetta perchè scrivi in due momenti diversi di aggiungere la semola e non specifichi invece quando inserire l' acqua con il burro lasciata da parte a raffreddare...
per la cronaca: ho seguito alla lettera la ricetta
e, non avendo inserito quel passo, alla fine ho infornato 
il dolce senza la parte dell' acqua... completamente dimenticata a raffreddare... non è uscito un granchè!! 
ciao
Ciao ..non credo che la ricetta sia sbagliata xchè è stata testata dal team ....... ma penso che tu non l'abbia letta bene .. rileggila ... riprova ........... poi mi fai sapere Ciao
ENZA.........
Rileggi bene la ricetta...Al
Rileggi bene la ricetta...Al primo passaggio nn lasci daparte solo acqua, ma già una crema comprendente farina e semola, che inserisci nella seconda fase... Bye bye
davidino92 scusa se mi
davidino92
scusa se mi permetto ma dovresti correggere la ricetta perchè scrivi in due momenti diversi di aggiungere la semola e non specifichi invece quando inserire l' acqua con il burro lasciata da parte a raffreddare...
per la cronaca: ho seguito alla lettera la ricetta
e, non avendo inserito quel passo, alla fine ho infornato 
il dolce senza la parte dell' acqua... completamente dimenticata a raffreddare... non è uscito un granchè!! 
ciao
..la vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita!
SCUSA 200 GR SEMOLA E' LA
SCUSA 200 GR SEMOLA E' LA FARINA O IL SEMOLINO? GRAZIE
[quote=ninetta76] Bravissima!
[quote=ninetta76]
Bravissima!! Chissà che bontà!!!
Grazie! :love
grazie a te !!!!!!!!!
ENZA.........
Bravissima!! Chissà che
Bravissima!! Chissà che bontà!!!
Grazie!
Ninetta76
Bella ricetta Enza brava
Bella ricetta Enza brava
Rosablu71
bravissima enza!!!
bravissima enza!!!
Bella ricetta Enza,
Bella ricetta Enza, complimenti
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Bellissima ricetta Enza , da
Bellissima ricetta Enza , da fare sicuramente
Complimentissimi, Enza! Che
Complimentissimi, Enza! Che bella soddisfazione!
Complimenti Enza, dev'essere
Complimenti Enza, dev'essere squisito
grazie Simo....pensa che non
grazie Simo....pensa che non me ne ero resa conta che la ricetta era mia.... grazie team x avermala fatta notare
ENZA.........
:bigsmile:evvai Enza... ecco
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!