Ricette Bimby ®

1 Pan Brioche ricotta e gocce di cioccolato

Preparazione della ricetta

Preparazione dell'mpasto



Mettere il latte e il lievito nel "coperchio chiuso" per 3 min. vel. "velocità soft" temp. 37 °.

aggiungere poi tutti gli altri ingredienti dell'impasto e impastare per 3 min. vel "velocità spiga" .

Mettere l'impasto in un contenitore, aiutarsi con la spatola, se dovesse risultare appiccioso utilizzare un po di farina sulle mani,  lasciare lievitare per almeno 1ora e mezza in un luogo caldo.

Passato il tempo di lievitazione, l'impasto sarà quasi raddoppiato di volume, metterlo su una spianatoia e  impasare a mano, incorporando a poco a poco le gocce di cioccolato.

a questo punto imburrare ed infarinare una teglia, dove poi andrà messo l'impasto e dovrà proseguire la lievitazione per un altra ora e mezza.

Per decorare si possono mettere delle granelle di zucchero, prima di infornare.

Io per comodità ho utilizzato due teglie piccole (una da ciambella ed una da plumcake), si può utilizzare anche una teglia unica da ciambella del diametro di 26 cm.

Passato il temo di lievitazione, infornare i  forno caldo a 180° modalità statica per circa 30/40 minuti.

La dolce colazione è pronta

 

Pronto da gustare a colazione o merenza