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pan goccioli

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Ingredienti

10 pezzo/pezzi

pan goccioli

  • 115 g latte
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 40 g zucchero
  • 1\4 cubetto lievito di birra
  • 1 tuorlo
  • 250 g farina manitoba
  • 1 pizzico sale
  • gocce di cioccolato
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Preparazione della ricetta

  1. Versare nel coperchio chiuso latte, zucchero, olio, lievito vel. 3, 50° finchè il lievito non si scioglie (circa 30 sec);
  2. Aggiungere nel coperchio chiuso il tuorlo, farina e sale 40 sec, vel 6 poi 1'30" vel velocità spiga;
  3. Lasciare lievitare 1 ora e mezza (fino al raddoppio) anche dentro al boccale con coperchio sganciato;
  4. Mettere nel frattempo il cioccolato in frigo;
  5. Una volta lievitato, prendere l'impasto e aggiungervi le gocce, fare delle palline e posizionarle su una teglia o carta da forno, lasciare lievitare per un'altra ora, poi spalmare la superficie con latte;
  6. Infornare a 180° finchè non saranno di un bel colore bruno.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Soffici e leggeri, ideali per colazione! PS: ricetta per 10 panini circa

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Commenti

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  • fpinchi: ci dispiace ma questa ricetta è stata...

    Creato da Team Bimby il 19. dicembre 2019 - 15:42.

    fpinchi: ci dispiace ma questa ricetta è stata sviluppata e testata con questi ingredienti. Hai provato a dare un'occhiata qui sulla Community ad altre ricette con pasta madre (magari simili) e adattare questa a tuo gusto? puoi fare una ricerca tra i prodotti da forno dolce scrivendo "pasta madre" nella barra di ricerca, ecco l'abbiamo fatta noi per te tmrc_emoticons.;) https://www.ricettario-bimby.it/cerca?&filters=categories%3Adessert-e-pralineria%2Cprodotti-da-forno-dolci%3B&search=%22pasta%20madre%22

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  • sapete darmi indicazioni se volessi utilizzare...

    Creato da fpinchi il 19. dicembre 2019 - 11:04.

    sapete darmi indicazioni se volessi utilizzare pasta madre, quantità e tempistiche di lievitazione. grazie

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  • Molto buoni e soffici. Attenzione ai gradi e al...

    Creato da zara12 il 18. dicembre 2019 - 13:37.

    Molto buoni e soffici. Attenzione ai gradi e al tempo di cottura, nel mio forno 180/160 ecirca 20 minuti in meno

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  • mipe78: grazie a te per avercelo scritto e aver...

    Creato da Team Bimby il 13. giugno 2019 - 16:17.

    mipe78: grazie a te per avercelo scritto e aver messo la foto tmrc_emoticons.)

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  • Buoni, complimenti.

    Creato da mipe78 il 11. giugno 2019 - 08:53.

    Buoni, complimenti.

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  • buoni ma asciutti

    Creato da Laura1989 il 5. dicembre 2017 - 23:11.

    buoni ma asciutti tmrc_emoticons.(

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  • Ottimi. Io personalmente, rispetto alla ricetta...

    Creato da Leporello il 26. settembre 2016 - 06:21.

    Ottimi. Io personalmente, rispetto alla ricetta originale metto metà panetto di lievito (nella ricettta dice 1/4), e ho provato anche la variante usando la farina integrale invece di quella di manitoba ed il risultato è stato più che soddisfacente.

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  • non si legge bene la ricetta

    Creato da idasol78 il 12. luglio 2014 - 01:16.

    non si legge bene la ricetta in alcuni punti :O

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