3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

PANDUCALE


Stampa:
4

Ingredienti

12 fetta/fette

PANDUCALE o PAN DUCALE

  • 3 uova
  • 125 grammi zucchero
  • 125 grammi farina 00
  • 50 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi cedro candito
  • 50 grammi mandorle pelate
  • 5 o 6 mandorle amare
  • 1/2 bustina lievito in polvere
  • la scorza di limone
  • un pizzico sale
  • 6
    55min
    Preparazione 10min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
5

Preparazione della ricetta

    TRITARE GLI INGREDIENTI SECCHI
  1. Mettere nel coperchio chiuso tutte le mandorle, sia quelle dolci che quelle amare e tritare grossolanamente con il TURBO per 3 o 4 colpi a 1 secondo. Togliere le mandorle dal boccale e metterle da parte.
    Mettere nel coperchio chiuso la scorsa di limone e polverizzare 10 sec/vel.10. Togliere dal boccale e unire alle mandorle.
    Mettere nel coperchio chiuso il cioccolato fondente e tritare 4/5sec./vel.7. Togliere dal boccale e unire a mandorle e buccia di limone.
    Tagliare il cedro a mano a cubetti e aggiungere agli altri triti.
  2. L'IMPASTO
  3. Preriscaldare il forno a 160°. Imburrare e infarinare lo stampo per un plumcake e tenere da parte.
    Posizionare la farfalla. Mettere nel coperchio chiuso le uova e lo zucchero e montare 6 min./37°/vel.4 e poi montare ancora altri 6 min./vel.4 senza temperatura. Aggiungere delicatamente la farina, il lievito e il sale intorno alla farfalla e mescolare 5 sec/vel.2.
    Togliere la farfalla e versare l'impasto dentro la ciotola con tutti gli ingredienti tritati e mescolare delicatamente con la spatola.
    Quindi versare tutto l'impasto nello stampo e infornare per 45 minuti circa aspettando che il dolce assuma un bel colore dorato scuro. Fare la prova dello stecchino.
10

Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

Si può spruzzare sul dolce oppure servire insieme a un liquore al gusto di "amaretto" che ne esalti il sapore.
Il dolce si conserva in un contenitore ben chiuso in dispensa per una settimana.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Ricetta interessante da provare

    Creato da occhidimandorla il 8. gennaio 2020 - 17:30.

    Ricetta interessante da provareParty


    Antonella

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina!...

    Creato da GrappaJulia il 7. gennaio 2020 - 12:10.

    Complimenti per la prima pagina!

    Julia

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima pagina...interessante la...

    Creato da bebabimby il 7. gennaio 2020 - 10:40.

    Complimenti per la prima pagina...interessante la ricetta, adoro le ricette con frutta secca.

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia: anche a me piace molto per via del...

    Creato da Guarino Rosa Maria il 5. febbraio 2019 - 16:48.

    annamoraglia: anche a me piace molto per via del gusto delle mandorle... mmmm

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ho assaggiato il panducale un po' di tempo fa,...

    Creato da annamoraglia il 5. febbraio 2019 - 09:36.

    Ho assaggiato il panducale un po' di tempo fa, preparato da una signora abruzzese, e mi è piaciuto particolarmente. Grazie per aver condiviso la ricetta. La farò a breve.


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti