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PANDUCALE

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Ingredienti

12 fetta/fette

PANDUCALE o PAN DUCALE

  • 3 uova
  • 125 grammi zucchero
  • 125 grammi farina 00
  • 50 grammi cioccolato fondente
  • 50 grammi cedro candito
  • 50 grammi mandorle pelate
  • 5 o 6 mandorle amare
  • 1/2 bustina lievito in polvere
  • la scorza di limone
  • un pizzico sale
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Preparazione della ricetta

    TRITARE GLI INGREDIENTI SECCHI
  1. Mettere nel Closed lid tutte le mandorle, sia quelle dolci che quelle amare e tritare grossolanamente con il TURBO per 3 o 4 colpi a 1 secondo. Togliere le mandorle dal boccale e metterle da parte.
    Mettere nel Closed lid la scorsa di limone e polverizzare 10 sec/vel.10. Togliere dal boccale e unire alle mandorle.
    Mettere nel Closed lid il cioccolato fondente e tritare 4/5sec./vel.7. Togliere dal boccale e unire a mandorle e buccia di limone.
    Tagliare il cedro a mano a cubetti e aggiungere agli altri triti.
    2. L'IMPASTO
  2. Preriscaldare il forno a 160°. Imburrare e infarinare lo stampo per un plumcake e tenere da parte.
    Posizionare la farfalla. Mettere nel Closed lid le uova e lo zucchero e montare 6 min./37°/vel.4 e poi montare ancora altri 6 min./vel.4 senza temperatura. Aggiungere delicatamente la farina, il lievito e il sale intorno alla farfalla e mescolare 5 sec/vel.2.
    Togliere la farfalla e versare l'impasto dentro la ciotola con tutti gli ingredienti tritati e mescolare delicatamente con la spatola.
    Quindi versare tutto l'impasto nello stampo e infornare per 45 minuti circa aspettando che il dolce assuma un bel colore dorato scuro. Fare la prova dello stecchino.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Si può spruzzare sul dolce oppure servire insieme a un liquore al gusto di "amaretto" che ne esalti il sapore.
Il dolce si conserva in un contenitore ben chiuso in dispensa per una settimana.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • annamoraglia: anche a me piace molto per via del...

    Creato da Guarino Rosa Maria il 5. febbraio 2019 - 16:48.

    annamoraglia: anche a me piace molto per via del gusto delle mandorle... mmmm

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  • Ho assaggiato il panducale un po' di tempo fa,...

    Creato da annamoraglia il 5. febbraio 2019 - 09:36.

    Ho assaggiato il panducale un po' di tempo fa, preparato da una signora abruzzese, e mi è piaciuto particolarmente. Grazie per aver condiviso la ricetta. La farò a breve.


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