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Ingredienti
- INGREDIENTI PRIMO IMPASTO
- 150 FARINA MIX PER PANETTONE
- 70 acqua
- 35 lievito di birra
- 30 GR TUORLO UOVO
- 10 zucchero
- 20 burro
- INGREDIENTI SECONDO IMPASTO
- 150 FARINA MIX PER PANETTONE
- 50 acqua
- 80 zucchero
- 30 GR TUORLO U0 VO
- 4 O burro
- 2 CC ESSENZA PANETTONE
- 120 uvetta
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7Preparazione
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- NEL BOCCALE ACQUA LIEVITO E ZUCCHERO 5 SEC VEL 5 INSERIRE MIX 20 SEC VEL 6 POI UOVO E BURRO 20 SEC VEL 6 E 20 SEC VEL SPIGA , FARE LIEVITARE FINO A QUANDO NON SI QUADRUPLICA
NEL BOCCALE IL PRIMO IMPASTO AGGIUNGERE ACQUA FARINA 20 SEC VEL 6 POI ZUCCHERO 20 SEC VEL 6 BURRO TUORLI ED ESSENZA 20 SEC VEL 6 E 20 SEC VEL SPIGA AGGIUNGERE UVETTA VEL 1 FINO AD ASSORBIMENTO SPATOLANDO.
FARE LIEVITARE NELLO APPOSITO STAMPO FINO AD ARRIVARE A TRE CM DAL BORDO, FARE UN TAGLIO A CROCE SULLA SUPERFICIE ED INSEREIRE 5 GR DI BURRO .
INFORNIAMO A 18O GRADI PER 35 MIN ABBASSARE A 160 DOPO 15 MIN, CONTROLLARE LA COTTURA CON UNO SPIEDINO O SPAGHETTO.
DOPO LA COTTURA PER NON SGONFIARLO INSERIRE UNO SPIEDINO LUNGO DA PARTE A PARTE A MEZZO CM DAL BORDO INFERIORE LASCIARE RAFFREDDARE A TESTA SOTTO
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoPanettone 750 gr
ma se non trovo la farina mix per panettoni, quale posso usare?
Panettone 750 gr
esattamente
La vita è adesso
Panettone 750 gr
ma il secondo impasto si aggiunge al primo? e il primo si fa lievitare nel boccale?
mariella
Panettone 750 gr
bisogna infilzarlo nella parte bassa con un ferro da maglia,poi una volta infilzato lo si fa raffreddare così a testa in giù!
Panettone 750 gr
La farina mix per panettone è una farina speciale la trovi nei negozi che vendono tutto per pasticceria, per quanto riguarda a testa in giù significa che lo devi infilzare e tenere sollevato, io faccio così metto dei libri uno sopra l\altro da entrambi i lati, il panettone al centro , così non tocca il tavolo, non riesco a spiegarmi meglio
La vita è adesso
Panettone 750 gr
scusa ma faccio a farlo raffreddare a testa basso se lo capovolgo si schiaccia????? :?
nanè
Panettone 750 gr
Scusa ma cos\è la farina mix per panettone ? grazie appena otterro\ la tua risposta lo faro\ sicuramente
RIGO67