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Panettone genovese con frutta secca (Natale)


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Ingredienti

10 fetta/fette

  • 250 g farina 00
  • 80 g zucchero
  • 100 g burro
  • 40 g latte
  • 1 uovo, intero
  • 8 g lievito per dolci (circa mezza bustina)
  • un pizzicio di sale
  • 40 g uvetta, (ammolata in acqua)
  • 25 g noci sgusciate
  • 25 g nocciole sgusciate, e tritate grossolanamente
  • 20 g nocciole sgusciate, intere
  • 20 g pinoli
  • 20 g fichi secchi, tagliati a piccoli dadini
  • 2 cucchiai di, aroma ai fiori d'arancio
  • un cucchiaino raso di semi di anice
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    Preparazione
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1.  

    Tritare 25 g di nocciole sgusciate per qualche secondo a vel.8 e mettere da parte.

    Senza pulire il Closed lid inserire il burro a temperatura ambiente e lo zucchero 10 sec.vel 6, quindi unire il latte, la farina, l'uovo e il lievito10 sec vel 6, aggiungere l'aroma e l'anice 10 sec vel 6. Dare 30 sec a velDough mode e con le lame in movimento inserire tutti gli altri ingredienti.

    Rovesciare sulla carta da forno il composto, che risulterà abbastanza asciutto, dargli la classica forma a cupola (alto circa 3-4 cm), io l'ho inserito nello stampo basso da mezzo chilo,  e far lievitare nel forno spento circa 2 ore. 

    Mettere a cuocere in forno già caldo a 180° per 10 min poi abbassare a 160° per altri 50 min circa

    Una volta cotto impiattare solo a raffreddamento avvenuto

    sites/ricettario-bimby.it/files/Foto0085.jpg

     sites/ricettario-bimby.it/files/Foto0073.jpg

     

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • praticamente

    Creato da Bruno il 1. gennaio 2013 - 01:59.

    praticamente immangiabile...sicuramente la dose di fiori di arancio è eccessiva....

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  • Grazie Scetty ....grazie Sely

    Creato da sely il 30. dicembre 2010 - 16:00.

    Grazie Scetty ....grazie

    Sely


    Sely

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  • gRAZIE X LA RISPOSTA

    Creato da scettica mente il 30. dicembre 2010 - 15:49.

    gRAZIE X LA RISPOSTA SELY!!

    IN EFFETTI LA PRIMA VOLTA HA LIVITATO 2 ORE ...E' CMQ BUONISSIMO I MIEI PARENTI L'HANNO ADORATO!!!


    BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

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  • Ciao scusa se rispondo in

    Creato da sely il 30. dicembre 2010 - 15:37.

    Ciao scusa se rispondo in ritardo spero di essere in tempo, io lo faccio lievitare 2 o 3 ore al massimo, perchè è un impasto molto ricco e c'è il lievito per dolci, il panettone genovese deve essere basso e "sbricioloso"...se hai ancora dubbi chiedi pure.....

    Sely


    Sely

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  • ciao sely! Oggi mi appresto a

    Creato da scettica mente il 30. dicembre 2010 - 10:47.

    Love ciao sely!

    Oggi mi appresto a rifare il panettone..volevo chiederti se lo lascio lievitare tutta la notte cresce un po di + o collassa??

    dammi una dritta tu o tutte le guru dei dolci!!grazie1000Party


    BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

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  • Grazieeee a tutte e al

    Creato da sely il 27. dicembre 2010 - 18:08.

    Big Smile tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p Grazieeee a tutte e al Team......è bello  essere in "Prima pagina!!!!!"...e ricevere tanti complimenti....e allora a presto con un'altra ricetta.....

    Bacioni

    Sely


    Sely

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  • conplimentiiiiiiiiiiii  x la

    Creato da davidino92 il 27. dicembre 2010 - 17:56.

    conplimentiiiiiiiiiiii  x la prima  pagina


    ENZA.........

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  • Complimenti per la prima

    Creato da wlapappa il 27. dicembre 2010 - 15:45.

    Complimenti per la prima pagina Eliana    

    Lo devo assolutamente provare   

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sely

    Creato da La Simo Pestifera il 27. dicembre 2010 - 14:45.

    tmrc_emoticons.p Sely bravisssimaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!! Complimenti davvero e.... l'ho fatto..... guarda......è davvero ottimo..... io l'ho fatto col lievito di birra 5 gr , lievitato 10 ore circa. Ho messo olio al posto del burro, e il più uvetta (non ho messo i fichi secchi). Al posto delle noci ho messo mandorle. Veramente ottimo, grazie Sely. Tocco in più: aroma panettone che mi ha regalato mia sorellina Lully.... e il suo liquore all'anice.... insomma, l'ho un po' personalizzato ma è davvero buono.... bimbyne FATELO FATELO FATELO!!!!!

     


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 27. dicembre 2010 - 12:58.

    Complimenti per la prima pagina e soprattutto per la ricetta!!!!


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Sely lo proverò appena riesco

    Creato da iaia50 il 27. dicembre 2010 - 11:52.

    Sely lo proverò appena riesco a recuperare, complimenti Love


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • e' STATO IL MIO PRIMO DOLCE

    Creato da scettica mente il 27. dicembre 2010 - 10:52.

    Love

    e' STATO IL MIO PRIMO DOLCE NATALIZIO!!!UNA MERAVIGLIAAAAA!!

    GRAZIE X LA RICETTA !!Love


    BISOGNA ESSERE DURI SENZA PERDERE LA TENEREZZA

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Non sono capace di metterti

    Creato da Luci48 il 27. dicembre 2010 - 09:07.

    Non sono capace di metterti la corona, ma sei la regina del giorno!!!!!

    Party


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Buono, Sely... Oggi questa è

    Creato da annamoraglia il 27. dicembre 2010 - 08:30.

    Buono, Sely... Oggi questa è per te


    Mixingbowl closed forever

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  • complimenti sely!!! ricetta

    Creato da lully il 27. dicembre 2010 - 01:39.

    complimenti sely!!! ricetta gustosissima!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p

    YEAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  •     Fatto e spazzolato  in

    Creato da birba71 il 26. dicembre 2010 - 18:27.

        Fatto e spazzolato  in  10  minuti  troppo buono  !!!    tmrc_emoticons.;)

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  • Brava selly messo tra le mie

    Creato da Luci48 il 14. dicembre 2010 - 13:54.

    Cooking 7 Brava selly messo tra le mie preferite Love


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • Grazie a tutte Bymbyne

    Creato da sely il 14. dicembre 2010 - 12:55.

    Grazie a tutte Bymbyne ...Rosa si può preparare anche 7-10 giorni prima, io lo fascio in un foglio di carta trasparente per alimenti, ma anche un sacchetto per i surgelati va bene.....tmrc_emoticons.;) 

    Sely 


    Sely

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  • mi associo ai commenti

    Creato da DEVIL il 14. dicembre 2010 - 12:54.

    mi associo ai commenti precedenti!!!!!!! io lo provo questa settimana e poi vedo quanto dura....... (secondo me con 3 lupacchiotti e un lupo nn farà in tempo a guastarsi!!!!!!!!!!!!!)

    GRAZIEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Ottimo Sely, possiamo farlo

    Creato da rosa47 il 14. dicembre 2010 - 11:40.

    Big Smile Ottimo Sely, possiamo farlo con quanti giorni prima del Natale ???' ciao e grazie rosa

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  • Sely, grazie per la ricetta,

    Creato da luisa2 il 14. dicembre 2010 - 10:12.

    Sely, grazie per la ricetta, la devo provare tmrc_emoticons.)


    mluisa


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  • selyyyyyyyyyyyyyyy il lievito

    Creato da lully il 14. dicembre 2010 - 00:14.

    selyyyyyyyyyyyyyyy il lievito di birra???? please lo voglio fare subitissimo!!! tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  • Ah e io che mi lamento sempre

    Creato da chya72 il 13. dicembre 2010 - 22:54.

    Ah e io che mi lamento sempre delle mie 12 ore di travaglio con cesareo finale.. L'attesa per questa ricetta è stata maggiore!!!!

    Bisogna poi dire che hai trovato delle "amiche vere e simpatiche" eh???

    Ottimo Sely: m'ispira un sacco!!!!!!

          


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • E' buonissimo e quest'anno

    Creato da wlapappa il 13. dicembre 2010 - 22:30.

    E' buonissimo e quest'anno non lo dovro' comprare!!!!   

    Grazie per la ricetta ma concedimi una critica: piu' veloce nell'inserimento, piu' veloce! Qui c'e' gente che aspetta con ansia

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  • era

    Creato da La Simo Pestifera il 13. dicembre 2010 - 22:19.

    Big Smile era oraaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!! baci


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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