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Preparazione
4h 0min
Total
4h 10min
porzione/porzioni
16 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 05-03-2015
modificata: 05-03-2015

Ingredienti

Impasto

  • Buccia di un limone
  • 50 grammi zucchero
  • 400 grammi farina
  • 4 grammi sale
  • 1 bustina vanillina
  • 185 grammi lievito madre
  • 2 uova
  • 80 grammi acqua
  • 1 cucchiaio miele
  • 40 grammi burro morbido a pezzetti
  • 100 grammi di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida

Glassa

  • 1 cucchiaio zucchero
  • 2 cucchiaio acqua
  • granella di zucchero q.b.

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Impasto
  1. Tritare zucchero e buccia di limone: 10 sec vel 10

  2. Aggiungere i seguenti ingredienti: farina, sale, vanillina, lievito madre e impastare: 4 min vel velocità spiga"velocità spiga" . intanto aggiungere le uova una alla volta, l'acqua, il miele e il burro morbido a pezzetti. Impasto deve risultare elastico e morbido.

  3. Fare lievitare l'impasto nel boccale fino al raddoppio (circa 2 ore).

    Inserire l'uvetta nel boccale e impastare 1min vel velocità spiga"velocità spiga"

  4. Formare dei panini di circa 60 grammi l'uno. Dare forma di sfera schiacciando bene l'impasto verso l'interno E arrotolare con i palmi.

  5. Mettere i panini su di una teglia con carta forno e far lievitare in forno spento per 2 ore.

  6. Prima di infornare spennellare la superficie dei panini con acqua e zucchero e cospargerli con granella di zucchero.

    cuocere 10/15 min in forno statico a 180^ oppure fino a doratura desiderata.

Consiglio

Al posto dell'uvetta si possono inserire delle goccia di cioccolato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Panini dolci all'uvetta (con lievito madre)

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