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Panini soffici tipo pan goccioli


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Ingredienti

Pangoccioli soffici

  • 550 grammi farina manitoba
  • 200 grammi latte
  • 100 grammi acqua, temperatura ambiente
  • 12 grammi lievito di birra
  • 100 grammi zucchero
  • 3 tuorli d'uovo
  • 100 grammi burro, fuso
  • 1 bustina vanillina
  • q.b. gocce di cioccolato
  • 6
    4h 20min
    Preparazione 4h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

    Iniziate a preparare i pangoccioli soffici
  1. Iniziate con il lievitino:
    (Gli ingredienti vanno presi dal totale)
    Nel Closed lid 100 grammi di latte+6 grammi di lievito+20 grammi di zucchero 2 minuti velocità 3 37 gradi aggiungete poi 150 grammi di farina manitoba 1 minuto modalità Dough mode..fate lievitare 30 minuti nel Closed lid
  2. Iniziate poi con l'impasto aggiungete al lievitino l'acqua e il latte 1 minuto modalità Dough mode..aggiungete gli altri 6 grammi di lievito e il restante zucchero 20 secondi velocità 3 poi i tuorli,la vanillina e la restante farina 2 minuti e 30 modalità Dough mode..infine aggiungete il burro fuso e impastate 5 minuti modalità Dough mode..
  3. Trasferite l'impasto in una ciotola e mettete a lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore) trascorso qst tempo incorporate all'impasto le gocce di cioccolato..formate poi delle palline di pari peso(io 100 grammi ovviamente potete farli più piccoli lievitando diveteranno enormi) spennellate con latte e tuorlo d'uovo miscelati insieme e fate lievitare ancora x un paio d'ore nel forno con luce accesa..
    Preriscaldate il forno a 170 gradi e infornare x 15-20 minuti..
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Possono essere congelati dopo cotti e raffreddati,all'occorrenza li tirati dal freezer li fate scongelare a temperatura ambiente e ci vorrà qualche ora o li passate al microonde con funzione scongelamento.....


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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