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PASTIERA NAPOLETANA


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Ingredienti

0 porzione/porzioni

  • Frolla: gr. 150 burro gr. 200 zucchero 2 uova vanillina buccia di limone 1 pizzico di sale gr.450/470 farina 1 cucchiaino di lievito per dolci, . Ripieno: gr. 500 ricotta di pecora 1 confezione di grano precotto per pastiera gr. 200 latte gr. 200 zucchero gr. 40 burro gr. 30 fiori d’arancio 5 uova gr. 100 canditi di cedro e arancia a dadini, a piacere cannella in polvere

Ad esempio: per l’impasto

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    20min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta


  1.  


    Frolla: inserire nel boccale burro e zucchero, 10 sec. Vel. 5/6, unire tutti gli altri ingredienti e impastare 10/15 sec. da vel. 4 a Vel. 6.


    Togliere dal boccale e riporre in frigorifero avvolta da un telo o carta forno.


     


    Ripieno:Inserire nel boccale il grano precotto(sgocciolato dal liquido di conservazione), il latte e il burro e cuocere 10 min. 100° Vel. Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce e togliere dal boccale, far raffreddare in una ciotola.


    Posizionare la farfalla: inserire zucchero e uova e montare 3 min. 37° Vel. 2/3, unire la ricotta e amalgamare qualche secondo a vel. 2/3, dopodiché i canditi gli aromi e di nuovo amalgamare a Vel. 2/3. Togliere dal boccale e unire alla preparazione del grano, girando con un cucchiaio di legno.


     


    Comporre la pastiera: queste preparazioni basteranno per due torte di diametro 22/24, oppure per una molto grande. Dividere quindi l’impasto e stendere come una crostata, consiglio di farlo su carta forno che lascerete nella cottura. Versare metà ripieno e livellare, ricoprire con le striscie.


     


    Cottura: la cottura della pastiera richiederà circa 1 ora a temperatura dai 150 ai 170°, servire spolverizzata di zucchero a velo.


     


    Servita dopo due giorni, e migliore.



     


     


     



    storia


    fu inventata probabilmente nella pace segreta di un monastero dimenticato napoletano. Un'ignota suora volle che in quel dolce, simbologia della Resurrezione, si unisse il profumo dei fiori dell'arancio del giardino conventuale. Alla bianca ricotta mescolò una manciata di grano, che, sepolto nella bruna terra, germoglia e risorge splendente come oro, aggiunse poi le uova, simbolo di nuova vita, l'acqua di mille fiori odorosa come la primavera, il cedro e le aromatiche spezie venute dall'Asia


     


    la torta che fa sorridere


    Si racconta che Maria Teresa D'Austria, consorte del re Ferdinando II° di Borbone, soprannominata dai soldati "la Regina che non sorride mai", cedendo alle insistenze del marito buontempone, famoso per la sua ghiottoneria, accondiscese ad assaggiare una fetta di Pastiera e non poté far a meno di sorridere, compiaciuta alla bonaria canzonatura del Re che sottolineava la sua evidente soddisfazione, nel gustare la specialità napoletana. Pare che a questo punto il Re esclamasse: "Per far sorridere mia moglie ci voleva la Pastiera, ora dovrò aspettare la prossima Pasqua per vederla sorridere di nuovo".


     


     


     


     


     


     

  2. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  3. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  4. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Magat ha scritto: Avevo

    Creato da iaia50 il 28. giugno 2016 - 02:29.

    Magat

    Avevo della ricotta da consumare e del grano che stazionava da troppo tempo in dispensa..... Mi sono cimentata per la prima volta in questa ricetta... É venuta scura.... Perché ho messo le gocce di cioccolato che si sono sciolte.... Non inorridite napoletani in lettura....il gusto é ...TOP... molto molto molto buona e più facile di quanto pensassi...

    non avevo mai visto una pastiera marrone, ma c'è sempre la prima volta tmrc_emoticons.)

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Avevo della ricotta da

    Creato da Magat il 27. giugno 2016 - 18:24.

    Avevo della ricotta da consumare e del grano che stazionava da troppo tempo in dispensa..... Mi sono cimentata per la prima volta in questa ricetta... É venuta scura.... Perché ho messo le gocce di cioccolato che si sono sciolte.... Non inorridite napoletani in lettura....il gusto é ...TOP... molto molto molto buona e più facile di quanto pensassi...

    Magat

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  • Ma poi l'hai mangiata senza

    Creato da iaia50 il 4. aprile 2016 - 03:05.

    Ma poi l'hai mangiata senza spolveratina di zucchero a velo, sai la fretta mi fa dimenticare tanti dettagli tmrc_emoticons.J)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Mi spiace per chi non aveva

    Creato da iaia50 il 4. aprile 2016 - 03:03.

    Mi spiace per chi non aveva mai assaggiato questa delizia, io ne faccio 3 con una dose e mezza di frolla e a volte ripeto su richiesta, mia figlia adora la variante con scaglie di cioccolato(praticamente il cioccolato può essere anche bianco con nocciole o no, quello che avete in casa). 

    Se poi leggete la storia la Pastiera fece sorridere "la regina che non sorride mai"


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • non ho mai fatto la pastiera

    Creato da robus il 3. aprile 2016 - 17:47.

    non ho mai fatto la pastiera perché pensavo fosse complicata invece quest'anno ho voluto provare questa ricetta ed è venuta benissimo!!!! sono molto soddisfatta del risultato!!!! se qualcuno mi spiega come postare le foto io ci provo  tmrc_emoticons.;)grazie mille

    Roberta

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  • Io non l'ho fatta ma l'ho

    Creato da lully il 30. marzo 2016 - 20:06.

    Io non l'ho fatta ma l'ho mangiata, lunedì per la prima volta in vita mia!!!tmrc_emoticons.)

    spaziale,msarà perchè l'ha fatta la iaia???tmrc_emoticons.;)

    5 stelline superiori!!!

    lully

    tmrc_emoticons.J)

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  • gioincucina ha

    Creato da gioincucina il 30. marzo 2016 - 16:21.

    gioincucina

    Partendo dal presupposto che la pastiera e' uno dei miei dolci preferiti, non ci sono parole per descrivere questa leccornia tmrc_emoticons.;) tra l' altro ieri l' ho portata in ufficio, non ti dico la valanga di complimenti che ho ricevuto, grazie mille per averla postata Party

    Che mondo sarebbe senza BIMBY tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

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  • Partendo dal presupposto che

    Creato da gioincucina il 30. marzo 2016 - 16:17.

    Partendo dal presupposto che la pastiera e' uno dei miei dolci preferiti, non ci sono parole per descrivere questa leccornia tmrc_emoticons.;) tra l' altro ieri l' ho portata in ufficio, non ti dico la valanga di complimenti che ho ricevuto, grazie mille per averla postata Party

    Che mondo sarebbe senza BIMBY tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;)

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  • Ragazze grazie, si in effetti

    Creato da iaia50 il 26. marzo 2016 - 01:30.

    Ragazze grazie, si in effetti è una buona ricetta, anche io una la faccio con le goccie di cioccolato bianco oppure a scaglie.

    Buona Pasqua a tutte


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Fantastica! Io ho messo le

    Creato da Sofia. sara03 il 25. marzo 2016 - 23:51.

    Fantastica! Io ho messo le gocce di cioccolato e tutti l'hanno trovata deliziosa pure mia mamma che è sempre critica. Complimenti e grazie per aver condiviso questa meraviglia!

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  • Ciao sono nuova nel mondo del

    Creato da stefy.75 il 13. marzo 2016 - 20:19.

    Ciao sono nuova nel mondo del bimby.

    Ho voluto sperimentare questa ricetta,e volevo dirvi che  mi e' venuta da Dio. grazie della ricetta

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  • grazie alla tua ottima

    Creato da lupinlupin il 9. marzo 2016 - 10:45.

    grazie alla tua ottima ricetta questi sono i miei primi capolavori!!!!!!!!!!

    sapore eccezionale! complimentiiiiiii!!!!

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  • Molto buona complimenti!  Ne

    Creato da Vale_Giusy il 8. marzo 2016 - 12:53.

    Molto buona complimenti!  Ne sono venute due ottime! Una mio figlio l'ha portata a scuola su richiesta della prof ho avuti tantissimi complimenti. Grazie mille per la ricetta 

    Giusy

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  • si, scusami effettivamente

    Creato da zina1 il 10. settembre 2015 - 14:13.

    si, scusami effettivamente non era molto chiaro..si volevo farla senza grano

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • zina1 ha scritto: Posso

    Creato da iaia50 il 10. settembre 2015 - 11:52.

    zina1

    Posso evitare il grano e inserire dei pezzi di cioccolata?secondo te il procedimento per il ripieno è il medesimo?salto solo il passaggio del grano?

    grazie mille

    Zina non ti seguo!!  saltare il grano cosa vuol dire? che vuoi fare la pastiera senza grano? in tal caso fai una crostata normale. Non so se ho capito bene, fammi sapere

     

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Posso evitare il grano e

    Creato da zina1 il 9. settembre 2015 - 12:44.

    Posso evitare il grano e inserire dei pezzi di cioccolata?secondo te il procedimento per il ripieno è il medesimo?salto solo il passaggio del grano?

    grazie mille

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  • Ho fatto la mia prima

    Creato da didipecc il 19. giugno 2015 - 17:24.

    Ho fatto la mia prima pastiera seguendo questa ricetta, semplicemente divina. Magari la prossima volta dimezzo le dosi perché me ne è venuta fuori una enorme. Complimenti davvero!!!

    questo è anche il primo commento che lascio, ho il Bimby da pochissimo ma bon non potevo non dai un bel voto alla ricetta, se lo merita tutt!!

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  • Iaietta, tu sai che la mia

    Creato da annamoraglia il 10. aprile 2015 - 12:16.

    Iaietta, tu sai che la mia famiglia è lunga... E TUTTI hanno gradito tmrc_emoticons.;-)

    iaia50

    annamoraglia

    Ecco le prime quattro delle 14 pastiere che andranno a parenti e amici... 

    Iaietta, sei la migliore  Love

    ANNA ma non esageri??

    Io ne faccio tre e pure mi sembreno troppe

     

     


    Mixingbowl closed forever

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ne ho fatte 4, buone

    Creato da jeorsini il 7. aprile 2015 - 23:36.

    Ne ho fatte 4, buone tmrc_emoticons.)

    jessy

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  • ottima! l'ho fatta per Pasqua

    Creato da fiska il 7. aprile 2015 - 21:26.

    ottima!

    l'ho fatta per Pasqua e per la prima volta con bimby tm5 è venuta perfetta!

    Complimenti

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  • epok ha scritto: Buonissima,

    Creato da iaia50 il 6. aprile 2015 - 17:39.

    epok

    Buonissima, 5 stelle.

    Solo due cose: la scorza del limone nella frolla è il caso di specificarla grattuggiata. Il quantitativo di fiori d'arancio  (30gr) mi sembra eccessivo visto che le fiale in vendita (in confezione doppia) arrivano a malapena a 4ml.

    La scorza di limone la polverizzxi con lo zucchero oppure la gratti col coltello, io uso una fiala di fiori di arancio se ti devo dire l'ultima mi sembrava piccola, poi non ho fatto caso, ma sono venute splendide

     

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Annalisaa89 ha scritto: Ciao,

    Creato da iaia50 il 6. aprile 2015 - 17:38.

    Annalisaa89

    Ciao, vorrei provare la tua ricetta perché fra quelle viste sembra essere quella di più successo, complimenti.

    ho bisogno però di chiederti una cosa, quanti aromi di fiori d arancio occorrono? Ho letto 30 ma non sono troppi?

    una fiala basta

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • annamoraglia ha scritto: Ecco

    Creato da iaia50 il 6. aprile 2015 - 17:35.

    annamoraglia

    Ecco le prime quattro delle 14 pastiere che andranno a parenti e amici... 

    Iaietta, sei la migliore  Love

    ANNA ma non esageri??

    Io ne faccio tre e pure mi sembreno troppe

     

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Buonissima, 5 stelle. Solo

    Creato da epok il 6. aprile 2015 - 16:40.

    Buonissima, 5 stelle.

    Solo due cose: la scorza del limone nella frolla è il caso di specificarla grattuggiata. Il quantitativo di fiori d'arancio  (30gr) mi sembra eccessivo visto che le fiale in vendita (in confezione doppia) arrivano a malapena a 4ml.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, vorrei provare la tua

    Creato da Annalisaa89 il 1. aprile 2015 - 12:31.

    Ciao, vorrei provare la tua ricetta perché fra quelle viste sembra essere quella di più successo, complimenti.

    ho bisogno però di chiederti una cosa, quanti aromi di fiori d arancio occorrono? Ho letto 30 ma non sono troppi?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ecco le prime quattro delle

    Creato da annamoraglia il 1. aprile 2015 - 09:41.

    Ecco le prime quattro delle 14 pastiere che andranno a parenti e amici... 

    Iaietta, sei la migliore  Love


    Mixingbowl closed forever

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  • jeorsini ha scritto: ciao, la

    Creato da iaia50 il 1. aprile 2015 - 02:31.

    jeorsini

    ciao, la tua pastiera l'ho già fatta lo scorso anno e so che è molto buona mavolevo chiederti un consiglio, dopo fatta visto che dici che può durare anche una  settimana va tenuta in frigo o può essere lasciata fuori

    La puoi lasciare fuori, ma tanto non dura una settimana!!

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • ciao, la tua pastiera l'ho

    Creato da jeorsini il 31. marzo 2015 - 23:12.

    ciao, la tua pastiera l'ho già fatta lo scorso anno e so che è molto buona mavolevo chiederti un consiglio, dopo fatta visto che dici che può durare anche una  settimana va tenuta in frigo o può essere lasciata fuori

    jessy

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  • Ciao se posso risponderti io

    Creato da das il 31. marzo 2015 - 21:53.

    Ciao se posso risponderti io l'ho comprato proprio ieri il grano precotto x fare questa ricetta anche quest'anno che ritengo sia la migliore in assoluto ,ed è di 580 grammi

    Das

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  • Ciao iaia, volevo chiederti

    Creato da lucyanna91 il 31. marzo 2015 - 19:19.

    Ciao iaia, volevo chiederti di quanti grammi è 1 confezioni di grano precotto?

    Grazie mille  tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io credo che dovrai usare uno

    Creato da iaia50 il 22. marzo 2015 - 00:01.

    Io credo che dovrai usare uno stampo almeno di 30, io ne faccio sempre due e non saprei dirti così all'improvviso.

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ciao iaia,anche quest'anno

    Creato da das il 21. marzo 2015 - 16:12.

    Ciao iaia,anche quest'anno voglio cimentarmi con la tua ricetta che tra tutte quelle provate x me è la migliore,volevo chiederti invece di farne 2 , x fare un unica pastiera che diametro deve avere la teglia?

    Das

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  • Letta così... Sembra anche

    Creato da Magat il 23. novembre 2014 - 15:50.

    Letta così... Sembra anche facile..... Domani compro la ricotta e provo senz altro....

    Magat

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  • Grazie a voi che provate le

    Creato da iaia50 il 23. novembre 2014 - 15:33.

    Grazie a voi che provate le mie interpretazioni di ricette. tmrc_emoticons.)


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Come prima volta ottimo

    Creato da Adry78 il 23. novembre 2014 - 10:00.

    Come prima volta ottimo risultato ... Grazie !

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grande!! Buonissima!! Non

    Creato da drago_ele il 24. aprile 2014 - 12:55.

    Grande!!

    Buonissima!!

    Non avevo mai voluto nemmeno provare a fare la pastiera, perchè mia suocera ovviamente la fa perfetta, ma questa volta ho provato la tua ricetta e..: mio marito ha detto che è più buona di quella della mamma!!!

    grazie!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Pure qui hanno fatto il bis,

    Creato da iaia50 il 23. aprile 2014 - 23:17.

    Pure qui hanno fatto il bis, anzi il tris, perchè quest'anno ho assotigliato la farcitura e ne ho fatto tre, vado ad inserire la foto, ovviamente con un a dose e mezzo di frolla.


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • veramente un successo!

    Creato da lidia.M il 23. aprile 2014 - 14:12.

    veramente un successo! divorate tutte e due!

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  • Che dire? FANTASTICA!!!!! A

    Creato da sarab il 23. aprile 2014 - 13:33.

    Che dire? FANTASTICA!!!!!

    A Pasqua, nonostante l'abbuffata, hanno fatto tutti il bis!

     

    Buonissima davvero!!!!

    Love

    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • lidia.M ha scritto: le ho

    Creato da iaia50 il 20. aprile 2014 - 01:06.

    lidia.M

    le ho fatte ieri per la prima volta ma non sapendo come conservarle le ho messe in frigo (avevo paura per via della ricotta che lasciandole fuori andassero a male!) ho fatto bene???? come le conservate voi fino al momento di mangiarle e dopo (se ne resta  Big Smile)

    Non ti preoccupare, si mangiano dopo una settimana è una torta che deve riposare e la ricotta è cotta.

     

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao! Ho deciso di fare la

    Creato da Cinziazaf il 19. aprile 2014 - 19:01.

    Ciao! Ho deciso di fare la tua pastiera ed è buonissima!!!!ne ho fatte 5....complimenti per la ricetta, non la cambierò più  tmrc_emoticons.)5 stelline sono poche,ma ho solo quelle a disposizione tmrc_emoticons.|

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • le ho fatte ieri per la prima

    Creato da lidia.M il 19. aprile 2014 - 14:08.

    le ho fatte ieri per la prima volta ma non sapendo come conservarle le ho messe in frigo (avevo paura per via della ricotta che lasciandole fuori andassero a male!) ho fatto bene???? come le conservate voi fino al momento di mangiarle e dopo (se ne resta  Big Smile)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • A tutte grazie, vorrei dirvi

    Creato da iaia50 il 19. aprile 2014 - 14:06.

    A tutte grazie, vorrei dirvi andate tranquillamente la pastiera si dovrebbe mangiare dopo una settimana dalla preparazione, ma non ci arriva mai Cry in tutti i modi i due o tre giorni bisogna aspettarli.

    Io pure la faccio oggi, ma per mancanza di tempo altrimenti normalmente andrebbe preparata il martedì o mercoledì


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, ho provato a fare la

    Creato da meli.sa84 il 19. aprile 2014 - 13:55.

    Ciao, ho provato a fare la tua pastiera per la prima volta...È venuta buonissima! E poi è anche molto semplice la preparazione.  Grazie 1000 per averla condivisa! Ps.domani la rifaccio per pasquetta!

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  • Appena sfornata!!! Dal

    Creato da das il 19. aprile 2014 - 01:43.

    Appena sfornata!!! Dal profumo gia' si sente la bonta' Love

    (X problemi del sito nn riesco ad aggiungere le stelline !!!xo'stelline tutte meritate)

    Das

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  • Devo assolutamente provarla. 

    Creato da nicotizia il 18. aprile 2014 - 20:34.

    Devo assolutamente provarla.  tmrc_emoticons.) Mi sembra proprio invitante!!!!!! Si può fare anche dopo Pasqua, vero?  

    Nicotizia

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  • appena infornate .... è la

    Creato da lidia.M il 18. aprile 2014 - 20:07.

    appena infornate .... è la prima volta che faccio la pastiera ma dal profumo squisito che sento dovrebbero essere ottime!

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  • Vorrei farla oggi per poi

    Creato da sarab il 18. aprile 2014 - 17:42.

    Vorrei farla oggi per poi gustarla domenica. Come si conserva in questi due giorni? Graziemille!!!! 

    Bimby, l'elettroindispensabile!!!

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  • das ha scritto: Ricetta

    Creato da iaia50 il 17. aprile 2014 - 00:54.

    das

    Ricetta salvata voglio farla nel fine settimana,potresti dirmi di ke diametro deve esserela teglia x farne una??

    Io ne faccio due da 24 circa, vedi di fare un pò di calcoli, ma diventerebbe enorme, oppure la fai con più frolla.

     

     

     

     


    iaia


    mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby

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  • Ricetta salvata voglio farla

    Creato da das il 16. aprile 2014 - 23:19.

    Ricetta salvata voglio farla nel fine settimana,potresti dirmi di ke diametro deve esserela teglia x farne una??

    Das

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