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PASTIERA NAPOLETANA

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

12 porzione/porzioni

FROLLA

  • 500 grammi farina
  • 2 uova, intere
  • 200 grammi burro
  • 200 grammi zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 limone, la buccia

RIPIENO

  • 580 grammi grano cotto, pronto
  • 500 grammi ricotta
  • 300 grammi zucchero, Se la volete più dolce aumentare le dosi
  • 8 tuorli, uovo
  • 1 fialetta arancia
  • 1/2 limone, la buccia
  • 70 grammi canditi misti, o
  • 70 grammi gocce cioccolato
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 20min
    Preparazione 40min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    FROLLA
  1. Nel coperchio chiuso:lo zucchero e la buccia di mezzo limone 20 sec. vel 10.

    Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare: 20 sec. vel. 5

    Compattare e riporre in frigo per circa mezz'ora.
    2. RIPIENO
  2. Nel coperchio chiuso in due riprese: 290 g di zucchero e la buccia di mezzo limone: 20 sec. vel. 10.

    Riporre in una ciotola e ripetere con il resto dello zucchero 20 sec. vel.10.

    Rimettere tutto lo zucchero nelcoperchio chiuso.

    Aggiungere la ricotta, i tuorli, la fialetta, i canditi o a preferenza il cioccolato, il grano cotto e amalgamare 25 sec. vel. 4.antiorario

    Dividere la frolla per la base e la decorazione.

    Stendere la prima parte quella di più, sulla carta forno, e disporla in una teglia a bordi alti possibilmente con cerniera.

    Versarvi dentro il composto di ricotta e grano e decorare con strisce o fiori o a piacere.

    Infornare a 180° per 40 minuti.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Importante: non dimenticare di dividere lo zucchero del ripieno in 2 parti prima di polverizzarlo perché tutto insieme è troppo

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie veramente gentile

    Creato da angelav68 il 26. settembre 2016 - 10:45.

    grazie veramente gentile

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  • buonissima non sapete cosa vi

    Creato da florif il 28. marzo 2016 - 15:55.

    buonissima non sapete cosa vi perdete

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