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1 Plumcake al cocco variegato alla menta (cotto al varoma)

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Plumcake al cocco variegato alla menta (cotto al varoma)

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Per l'impasto

  • 60 grammi farina, o maizena
  • 90 grammi fiocchi di cocco disidratati
  • 70 grammi zucchero di canna, o semolato
  • 2 uova
  • 40 grammi olio di semi mais, o burro
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 25/30 grammi sciroppo alla menta

Per la cottura

  • 1,5 litri acqua

Materiale

  • 1 teglia da forno in alluminio per plumcake, (in vendita si trovano della dimensione ideale - per 4 porzioni)
  • carta forno
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    55min
    Preparazione 55min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Per l'impasto

  1. coperchio chiuso Nel boccale inserire la farina (o maizena), 70 gr. di cocco (tenere gli altri 20 da parte), lo zucchero e le uova (30 sec./vel. 5).

     

  2. coperchio chiuso Aggiungere l'olio (o burro), il pizzico di sale, il lievito, la vanillina (40 sec./vel. 5).

     

  3. Nel frattempo rivestire l'interno della teglia con la carta forno.

    Quando l'impasto è ben amalgamato versarne i 3/4 nella teglia.

     

  4. coperchio chiuso All'impasto rimasto nel boccale aggiungere i 20 gr. di cocco rimasti e lo sciroppo alla menta (30 sec./ vel. 5).

    Versare l'impasto alla menta nella teglia e con una forchetta mescolarlo senza amalgamarlo all'impasto precedente.

     

  5. coperchio chiuso Riempire il boccale con l'acqua.

    Inserire la teglia dentro il Varoma e cuocere (50 min./varoma/vel. 1)

    A termine cottura sfornare ed aspettare qualche minuto prima di estrarre dalla teglie e di togliere la carta forno

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Ho preso ispirazione per questa ricetta dal plumcake variegato al cacao proposto in questo blog //soniaricettebimby.blogspot.it/2013/07/plumcake-marmorizzato-cotto-al-vapore.html

La ricetta è adatta anche a celicaci se si utlizza farina e lievito consentiti dal prontuario.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • buonissima!!!!!!!non capisco solo perchè...

    Creato da topogatta il 7. settembre 2016 - 15:18.

    buonissima!!!!!!!non capisco solo perchè appena pronta era bella alta ma poi con il passar3 del tempo si è completamente sgonfiata. però è davvero squisita e particolare, rimane tenera anche tre quattro giorni dopo, è incredibile! grazie!



    dimenticavo: io non ho usato lo stampo usa e getta di alluminio, ho usato lo stampo da plumcake che si usa per il forno, cioè la teglia. è venuto buonissimo lo stesso e nel varoma ci sta perfettamente! senza il vassoio naturalmente

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  • Ciao, io toglierei la

    Creato da mrayearth il 7. agosto 2016 - 14:02.

    Ciao, io toglierei la vanillina, ha lasciato un retrogusto di "chimico" in gola, l'avevo finito ma la prossima volta usero' lo zucchero vanigliato bimby. Cmq cercavo proprio un dolcetto da fare con questo caldo senza usare il forno ed e' un'ottima idea, leggero e morbidissimo, thank you

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  • Ciao molto interessante  ma

    Creato da MAMMA_77_CHICCA il 16. settembre 2015 - 17:25.

    Ciao molto interessante  ma secondo te la teglia da plumcake in alluminio posso metterla ugualmente nel varoma????

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  • Salvata mi incuriosisce menta

    Creato da Puccidu il 11. settembre 2015 - 22:41.

    Salvata mi incuriosisce menta e cocco 

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