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red velvet cake


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Ingredienti

10 persona/persone

per le basi

  • 170 grammi burro, temp ambiente
  • 9 grammi sale
  • 7,5 grammi aceto di mele
  • 440 grammi farina
  • 450 grammi zucchero
  • 3 uova, temp ambiente
  • 16 grammi cacao in polvere amaro
  • 370 grammi yogurt intero
  • q.b. coloranti alimentari, rosso
  • 1 bustina vanillina
  • 7 grammi bicarbonato

per la crema alla vaniglia

  • 450 grammi burro, temp ambiente
  • 50 grammi farina 00
  • 400 grammi zucchero, fino
  • 0,5 l latte, intero
  • 1 bustina vanillina
  • 6
  • 7
    medio
    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

    per le basi
  1. inserire la farfalla nel boccale, mettere burro, zucchero 4 min vel 4, sempre mescolando aggiungere dal foro le uova una per volta, poi il cacaola vanillina e il colorante fino a che l'impasto diventa di un bel color rosso, togliere la farfalla.

    unire lo yogurt, il sale, l'aceto, il bicarbonato, la farina vel 5 5 min.

    imburrare ed infarinare una tortiera a cerniera dal diametro di 26 cm versare l'impasto ed infornare 180° per 50 min ( verificare la cottura con uno stecchino).
  2. per la crema alla vaniglia
  3. inserire nel boccale il latte e la farina temp varoma Gentle stir setting 7 min, versare la crema ottenuta in un contenitore basso e largo e coprire a contatto con la pellicola e lasciarla riposae fino a che diventi a temperatura ambiente.

    rimettere la farfalla nel boccale ed inserire il burro e lo zucchero e la vanigliavel 4 min 4 aggiungere, aggiungere la crema di latte e farina ormai a temp ambiente 2 min vel.3
  4. assemblaggio
  5. sfornata la base farla raffreddare e dividetela in tre dischi, pggiare il primo disco in un piatto da portata e spalmare generosamente la crema, coprire col secondo disco e mettere altra crema, coprire con il terzo disco e rivestire tutta la torta con la crema alla vaniglia. riporre in frigo coperta in una campana
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

se non siete abili nel taglio delle basi dividete l'impasto in tre teglie o dividere 1/3 in una teglia e 2/3 nell'altra cosi sara più semplice dividerla ma diminuite i tempi di cottura (25-30 min)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • io l'ho provata, e devo dire

    Creato da recu75 il 21. febbraio 2014 - 12:04.

    io l'ho provata, e devo dire che è buona !!!!!! tmrc_emoticons.D


    Unica pecca devo dosare meglio il colorante, nn era bella rossa come la tua!!


    Recu75

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