- Bimby ® TM 31
Ingredienti
per l'impasto
- 100 grammi zucchero
- 5 uova
- 1 tuorlo
- 100 grammi farina
- 1 pizzichi sale
per la crema chantilly
- 250 grammi latte
- 90 grammi zucchero
- 1 tuorlo
- 60 grammi farina
- 125 grammi panna
per fragole caramellate
- 125 grammi fragole
- 30 grammi zucchero
- 1/2 limone succo
- 1/2 cucchiaini amido di mais
per decoro
- zucchero a velo q.b.
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
per il rotolo
mettere nel la farfalla e montare lo zucchero e le uova 10 min vel 4
con le lame in movimento versare la farina e il sale 2 min vel 4
versare su placca da forno rivestita di varta forno 220 gradi 8 min (deve essere dorata).fate raffreddare 5 min . mettere 1 foglio di carta forno sopra e arrotolarla e fate raffreddare.
per la crema
versare gli ingredienti nel pulito cuocere 4 min vel 4 100 gradi.
mettere da parte.
fate raffreddare,
mettere la farfalla nel e montate la panna 3 min vel 3. aggiungere alla crema delicatamente
per le fragole caramellate
mettere nel pulito le fragole tagliate a pezzi lo zucchero e limone e cuocere 10 min 100 gradi vel1 antiorario.aggiungere l'amido di mais setacciato e cuocere altri 2 Min 100 gradi antiorario.
fate raffreddare.
composizione
stendere la pasta togliere la carta forno. stendere sopra la crema chantilly bene poi posizionare le fragole. arrotolarla su se stessa con la carta forno e mettere in frizzer tutta la notte.
togliere dal frizzer.
togliere la carta forno
tagliate le estremità per rendere precise. spolverate con zucchero a velo. lasciare fuori dal frigo 1 paio d'ore e servire
rotolo chantilly e fragole
Consiglio
non cuocere troppo il rotolo.
se vi piace più duretto mettetelo in frigo sembra il gelato a biscotto al fragolino!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti!!!
Mi ispira molto grazie proverò sicuramente cinque stelle sulla fiducia!
Quando preparate la pasta biscotto per prima cosa montate a 37 gradi 10 min vel 4 con il sale... alla fine mettere il composto montato in 1 ciotola e unite delicatamente la farina setacciata verrà ancora più morbido
Giusy87
provero
Ah ok ritenteró
Mi dispiace sia venuto tutto lento alla fine io faccio sempre la doppia dose cmq basta fare 1 crema normale come da ricettario e montare 250 Gr di panna. X le fragole potevi farle cuocere 1 po di più
Giusy87
mamma mia ke buona...una mia amica la fatta me la fatta assaggiare e appena ho potuto lo preparata Anche io...viva la panna e le fragole....
cy
cy
A me è venuto tutto troppo liquido
fatto...molto buono
xò la crema nn mi piaceva,si sentiva molto la farina e quindi ho messo solo la chantilly ke ormai vendono in negozio...
Che bella ricetta e che bella foto invitante
forever
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