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Ricette Bimby ®
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Ingredienti
6 persona/persone
ROTOLO SENZA ZUCCHERO CON BARBABIETOLA E BURRO DI MANDORLE
- 4 uova
- 80 grammo Farina di quinoa
- 50 grammo barbabietola, frullata
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 200 grammo mandorle
-
6
30min
Preparazione 20minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Tosta le mandorle per 5 minuti in una padella ben calda o in forno preriscaldato a 180°C.
- Metti le mandorle nel boccale del Bimby e fai andare per 1 minuto a velocità 8.
- Raccogli con la spatola il composto che tende ad attaccarsi alle pareti del boccale e continua a lavorare per altri 30 secondi sempre a velocità 8.
Fai la stessa operazione con la spatola e continua così, fermando il bimby ogni 30/40 secondi, fino a quando il composto non sarà cremoso.
Ci vogliono circa 5 minuti.
Il burro di mandorle è pronto. - Metti le uova e nel boccale del bimby con la farfalla e monta per 10 minuti a velocità 3,5 fino ad ottenere un impasto molto leggero, soffice e denso.
- Aggiungi la farina setacciata con il pizzico di sale e la barbabietola frullata ed amalgama con delicatezza azionando per altri 20 secondi a velocità 1.
- Versa il composto sopra la leccarda del forno ricoperta di carta forno, livellando delicatamente con una spatola. Cuoci il rotolo senza zucchero per 8/10 minuti.
- Estrai la teglia e capovolgi il rotolo su un altro foglio di carta da forno posto sul piano di lavoro: stacca delicatamente la carta da forno di cottura e – aiutandoti magari con la teglia del forno o un canovaccio appoggiato sopra – capovolgi ancora. Fai intiepidire leggermente.
- Riprendi il rotolo, spalmaci sopra il burro di mandorle, lasciando un paio di cm da uno dei bordi più lunghi, verso il quale arrotolerai, facendo automaticamente avanzare la farcia spalmata.
- Arrotola dunque il tutto aiutandoti con la carta forno o con un canovaccio e chiudi a caramella.
CON IL BIMBY
ASSEMBLA IL ROTOLO
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Conserva il tuo rotolo senza zucchero con barbabietola e burro di mandorle in un contenitore in frigo per qualche giorno.[/i]
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoComplimenti per la 1°pagina
Complimenti per la 1°pagina
Rosablu71
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Brava Cinzia! Complimenti per la prima pagina!!!
Robia68