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Scarcelle di Pasqua ripiene


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Ingredienti

4 pezzo/pezzi

Pasta frolla per scarcelle

  • 500 grammi farina
  • 200 grammi zucchero
  • 100 grammi olio
  • 3 uova
  • 1\2 bustina lievito pane angeli
  • 1 bustina vanillina, facoltativa

Pasta di mandorle

  • 200 grammi mandorle pelate
  • 200 grammi zucchero
  • 50 grammi liquore, limoncello o strega a scelta

Glassa

  • 200 grammi zucchero a velo
  • 1 albume d'uovo, a temperatura ambiente
  • 3 gocce di limone
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Preparazione della ricetta

    Pasta di mandorle
  1. Inserire nel boccale pulito le madorle e lo zucchero e tritare 20 sec vel 8;
  2. Aggiungere il liquore e impastare 5 sec vel 6.
  3. Pasta frolla
  4. Inserie nel boccale gli ingredienti per la pasta frolla e amalgamare per 30 sec vel 4-5. (potrebbe essere necessario spatolare per aiutare le lame a girare);
  5. Raccogliere eventuale farina sulle pareti del boccale;
  6. Stendere su un piano infarinato la pasta frolla e tagliarla con l'aiuto delle formine della forma desiderata;
  7. Stendere un filo di marmellata, poi uno strato di pasta di mandorle precedentemente stesa e tagliata della stessa forma della scarcella ma un po' più piccola per non fare uscire nulla dai bordi;
  8. Ricoprire con uno strato di pasta frolla, premere leggermente con le mani per dare una forma perfetta e infornare.
  9. Glassa per copertura
  10. Polverizzare lo zucchero 20 sec vel 9;
  11. Con le lame in movimento a vel 5 inserire dal foro del coperchio l'albume e le gocce del limone e amalgamare per qualche secondo.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La preparazione della glassa in ordine di tempo è l'ultima e si fa al momento perchè poi si asciuga e si compatta, la dose della glassa è sufficiente per decorare solo 2 scarcelle. E' bene quindi polverizzare tutto lo zucchero necessario prima di iniziare a fare la glassa e poi prepararla a piccole dosi così come ho scritto negli ingredienti. Tra una preparazione a l'altra di glassa non è necessario lavare il boccale.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • :cooking_7:Nella nostra

    Creato da anastasia1 il 9. febbraio 2016 - 19:16.

    Cooking 7Nella nostra tradizione si fa questo dolce ma senza il ripieno, solo con la glassa e gli zuccherini sopra.

    si fortuna juvat, caveto tolli;
    si fortuna tonat, caveto mergi.

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  • E' buonissima!!!  Appena ho

    Creato da anastasia1 il 9. febbraio 2016 - 18:57.

    Party E' buonissima!!!  Appena ho tempo e voglia mi metto all'opera.

    si fortuna juvat, caveto tolli;
    si fortuna tonat, caveto mergi.

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  • Buona, la stò facendo in

    Creato da cuore78 il 3. aprile 2015 - 13:51.

    Buona, la stò facendo in questo momento  Cooking 7

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  • Complimenti Tina è buonissima

    Creato da lucialù il 17. aprile 2014 - 21:22.

    Complimenti Tina è buonissima e particolare...non la solita scarcella..

     

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  • E' ottima, brava Tina

    Creato da elisabetta d il 12. aprile 2014 - 18:21.

    E' ottima, brava Tina

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  • testata personalmente e molto

    Creato da tinalopez il 28. marzo 2013 - 22:45.

    testata personalmente e molto apprezzata da chi l'ha avuta in regalo...


    tutti viviamo sotto lo stesso cielo ma ognuno di noi ha degli orizzonti diversi...

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