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Schiacciata fiorentina


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Schiacciata fiorentina

  • 150 g zucchero semolato
  • 1 arancia biologica, scorza
  • 100 g olio di arachidi
  • 100 g latte intero
  • 150 g succo d'arancia
  • 2 uova
  • 300 g farina
  • 1 bustina zafferano
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico sale
  • q.b. burro
  • q.b. farina
  • 30 g zucchero a velo
  • 6
    32min
    Preparazione 2min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Nel Closed lid versare lo zucchero semolato e la scorza di arancia ben asciugata,polverizzare: 10 sec. vel. 8;
  2. Aggiungere l'olio, il latte, il succo di arancia e le uova, frullare: 20 sec. vel. 4;
  3. Unire la farina, lo zafferano, il lievito e il sale, frullare: 40 sec. vel. 4;
  4. Imburrare e infarinare una teglia da forno rettangolare 30x20 cm e versarvi il composto;
  5. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20-30 minuti;
  6. Quando è fredda, sformare la torta, spolverizzare con lo zucchero a velo.
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Consiglio

Servire accompagnata da Vin Santo

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Commenti

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  • Sono di Firenze. Posto che la schiacciata che...

    Creato da checco1977 il 19. gennaio 2017 - 18:17.

    Sono di Firenze. Posto che la schiacciata che fanno alcune pasticcerie è impossibile da rifare a casa, direi che questa è una buona imitazione. Forse si sente un po' troppo lo zafferano, la prossima volta provo a metterne la metà. Io la ho tenuta in forno 30 minuti, comunque una buona ricetta! Complimenti!

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  • veramente ottima!!!

    Creato da saragiachetti il 30. gennaio 2016 - 16:45.

    veramente ottima!!!

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  • Sono di Firenze e devo dire

    Creato da focabrindellona il 28. gennaio 2016 - 17:02.

    Sono di Firenze e devo dire che si avvicina molto a quelle che troviamo in pasticceria!!! Grazie, finalmente ho trovato la ricetta giusta!! Ho fatto felice mio marito

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  • Io sono friulana non l'ho mai

    Creato da Patrizia pita il 26. gennaio 2016 - 18:10.

    Io sono friulana non l'ho mai sentita.....come viene qualcuna può mettere la foto? Grazie


    patty

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  • Sono di Firenze e devo dire

    Creato da focabrindellona il 26. gennaio 2016 - 15:20.

    Sono di Firenze e devo dire che si avvicina molto a quelle che troviamo in pasticceria!!! Grazie, finalmente ho trovato la ricetta giusta!! Ho fatto felice mio marito

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  • Favolosa!!!! Grazie x la

    Creato da Sibbi78 il 28. febbraio 2014 - 19:12.

    Favolosa!!!! Grazie x la ricetta tmrc_emoticons.)

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  • Io sono Toscana, complimenti

    Creato da Korapal il 27. febbraio 2014 - 08:57.

    Io sono Toscana, complimenti per la ricetta é quasi la migliore di tutte quelle che si possano fare da casa. Io ho aggiunto solo un cucchiaio di vin santo

    ho fatto quella col lievito di birra ma in casa pure se con due gg di lievitazione non viene uguale a quella che compri questa è un'ottima imitazione bravi! Cooking 7


    Closed lid Closed lid


    korapal

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  • Schiacciata fiorentina

    Creato da danyfa il 29. ottobre 2009 - 13:04.

    Io so che la vera schiacciata fiorentina va fatta con il lievito di birra, infatti quando l\ho mangiata in una bella pasticceria nelle colline del Chianti mi ricordava il sapore del krapfen.
    Anche io ho la ricetta con il lievito per dolci, pubblicata in un libro del Bimby, mi sembra proprio quello regionale, ma è sbagliata. :?

    ...benvenuti nel mondo delle leccornie...


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    by Genova !!!

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