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SFINGE DI SAN GIUSEPPE


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Ingredienti

15 pezzo/pezzi

  • 250 GR DI FARINA 00 250 GR DI ACQUA 30 GR DI STRUTTO 7 UOVA 1 BUSTINA DI VANILLINA 1/2 BUSTINA DI LIEVITO 1 pizzicoDI SALE PER LA FARCITURA: 500 GR DI RICOTTA 200 GR DI ZUCCHERO 100 GE DI ZUCCHERO A VELO 40 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO FRUTTA CANDITA
  • 6
    12min
    Preparazione 12min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. INSERIRE NEL L'ACQUA LO STRUTTO E IL PIZZICO DI SALE, CUOCERE 7 MIN 100° VEL 1,A VEL 3-4 INSERIRE LA FARINA E LA VANILLINA,FARE RAFFREDDARE E INCORPORARE LE UOVA UNA PER VOLTA A VVEL 6,UNIRE IL LIEVITO,E FARE RIPOSARE IL COMPOSTO PER 30 MIN. E POI FRIGGERE A CUCCHIAIATE DANDO DEI COLPI PER FAR APRIRE L'IMPASTO.SPOLVERARE CON LO ZUCCHERO A VELO E FARE RAFFREDDARE.


    PER LA FARCITURA:


    INSERIRE LA FARFALLA,LO ZUCCHERO E LA RICOTTA,30 SEC VEL 4,UNIRE IL CIOCCOLATO 10 SEC VEL 3.


    GUARNIRE CON LA FRUTTA CANDITA.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao, mi sono imbattuta in questa ricetta è da...

    Creato da Dolcepantera il 11. novembre 2020 - 16:01.

    Ciao, mi sono imbattuta in questa ricetta è da Siciliana doc della provincia di Trapani... abituata a fare l'impasto da anni a mano... sono rimasta sorpresa di trovare la stessa ricetta che faccio io!! l'unica cosa che però consiglio per non usare il lievito è di dividere i tuorli dagli albumi... montare a neve quest'ultimi e poi nel composto della farina,acqua e strutto.. quando si deve aggiungere l'uovo... consiglio di aggiungere un tuorlo è un po' di albume alla volta... non l'uovo intero!!! Fatemi sapere se trovate differenza!!!

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  • Ciao, mi sono imbattuta in questa ricetta è da...

    Creato da Dolcepantera il 11. novembre 2020 - 16:00.

    Ciao, mi sono imbattuta in questa ricetta è da Siciliana doc della provincia di Trapani... abituata a fare l'impasto da anni a mano... sono rimasta sorpresa di trovare la stessa ricetta che faccio io!! l'unica cosa che però consiglio per non usare il lievito è di dividere i tuorli dagli albumi... montare a neve quest'ultimi e poi nel composto della farina,acqua e strutto.. quando si deve aggiungere l'uovo... consiglio di aggiungere un tuorlo è un po' di albume alla volta... non l'uovo intero!!! Fatemi sapere se trovate differenza!!!

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  • Mi sono avventurata nella realizzazione, per la...

    Creato da Ro Berta il 21. marzo 2020 - 19:52.

    Mi sono avventurata nella realizzazione, per la prima volta, di questa ricetta e ... superata la perplessità per il numero di uova😅devo dire che è una ricetta eccezionale, ben fatta e leggera. Risultato eccellente a detta dei consumatori😀
    L'unica cosa che farò la prossima volta è di friggere l'impasto a piccole dosi perché, non so se è successo anche agli altri, ma l'interno tendeva a rimanere crudo ... anche perché mentre friggeva continuava ancora a gonfiarsi



    La mia prima Sfinge di San GiuseppeLa mia prima Sfinge di San Giuseppe

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  • Antonella parisi:stessa quantità

    Creato da grazia.5 il 18. marzo 2020 - 22:29.

    Antonella parisi:stessa quantità

    Grazia Di Rella

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  • Volevo sapere quanto burro bisogna mettere per...

    Creato da Antonella parisi il 18. marzo 2020 - 17:42.

    Volevo sapere quanto burro bisogna mettere per sostituire lo strutto

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ro Berta: ciao, al posto dello strutto puoi...

    Creato da grazia.5 il 18. marzo 2020 - 17:18.

    Ro Berta: ciao, al posto dello strutto puoi utilizzare il burro o l'olio (quest'ultimo in quantità minore).
    La velocità del tm21 è decisamente inferiore agli altri ma in questo caso è relativa, pertanto puoi seguire la ricetta.
    Per quanto riguarda i colpetti col cucchiaio sul bordo della padella sinceramente non so dirti ma presumo si facciano dopo aver fatto cadere l'impasto nell'olio

    Grazia Di Rella

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  • Ciao >Ro Berta,...

    Creato da aciredeF il 18. marzo 2020 - 09:45.

    Ciao >Ro Berta,
    per quanto riguarda lo strutto puoi sostituirlo con olio usando questa proporzione: 100 grammi di strutto = 80 grammi di olio. Se per caso hai ricotta in frigo, iospesso sostituisco lo strutto mettendo metà olio e metà ricotta. tmrc_emoticons.;) Ciaoooo!!!!! Per la parte TM21 lascio la parola alle esperte di TM21!!! tmrc_emoticons.) Buona cucina a tutte #acasaconbimby !!!!




    Ro Berta ha scritto:
    Ciao a tutte...leggo questa ricetta perché vorrei cimentarmi nell'impresa...avrei due domande: quando leggo di dare dei colpi per farle aprire immagino che debba sbattere il cucchiaio nel bordo della padella prima di fare cadere l'impasto nell'olio caldo...o sbaglio?
    Io posseggo un modello di Bimby un po' vecchiotto, il TM21...desideravo sapere se ci sono differenze di velocità, oppure posso adeguarmi a queste.
    Infine ho dimenticato di comprare lo strutto, penso vada bene anche il burro, no?
    Grazie mille

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  • Ciao a tutte...leggo questa ricetta perché vorrei...

    Creato da Ro Berta il 17. marzo 2020 - 22:47.

    Ciao a tutte...leggo questa ricetta perché vorrei cimentarmi nell'impresa...avrei due domande: quando leggo di dare dei colpi per farle aprire immagino che debba sbattere il cucchiaio nel bordo della padella prima di fare cadere l'impasto nell'olio caldo...o sbaglio?
    Io posseggo un modello di Bimby un po' vecchiotto, il TM21...desideravo sapere se ci sono differenze di velocità, oppure posso adeguarmi a queste.
    Infine ho dimenticato di comprare lo strutto, penso vada bene anche il burro, no?
    Grazie mille

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  • Davvero buone

    Creato da Valep84 il 20. marzo 2018 - 11:33.

    Davvero buoneBig Smile

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Davvero buone!

    Creato da Valep84 il 20. marzo 2018 - 11:31.

    Davvero buone! Wink

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  • avevo messo 5 stelline non capisco

    Creato da isabella1968 il 19. marzo 2017 - 11:06.

    avevo messo 5 stelline non capisco

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  • Ciao ho appena finito di friggerle aspetto...

    Creato da isabella1968 il 19. marzo 2017 - 11:06.

    Ciao ho appena finito di friggerle aspetto stupendo. Non vedo l ora di condirli x mangiarle. Meriti 5 stelline.

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  • Il lievito è quello x

    Creato da bimbyfelice il 18. marzo 2015 - 20:42.

    Il lievito è quello x dolci,prova le evedrai


    bimbyfelice

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  • ottimeeee

    Creato da giusypuccio il 18. marzo 2015 - 18:39.

    ottimeeee Love

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  • Ciao, anche io sono

    Creato da ellasorella il 15. marzo 2014 - 23:10.

    Ciao, anche io sono palermitana, ma purtroppo ormai d qualche anno vivo in Toscana, quindi la tua ricetta mi sembra una visione, mi chiedevo però se il lievito che èindicato tra gli ingredienti è quello per dolci o di birra! 

    Grazie per la info  Cooking 7 non vedo l'ora di provarle


    La gioia di vedere mio marito che adora ogni cosa che cucino...non ha prezzo!!!

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  • Da una palermitana come te:

    Creato da antomrn79 il 19. marzo 2013 - 22:36.

    Da una palermitana come te: Ricetta ok, anche se fritte non erano molto grasse vista la piccola quantità di strutto.   tmrc_emoticons.p ce li siamo pappate tutte  tmrc_emoticons.p

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  • Grazie per i complimenti,e

    Creato da bimbyfelice il 21. marzo 2010 - 10:58.

    Grazie per i complimenti,e poi la penso come te,non sarebbe vita senza tutto questo,io ho la ricetta dello sfincione,spero di potervela dare in questi giorni,comunque io sono una presentatrice,e tutte le ricette che inserisco sono super testate,quindi potete stare tranquille.tmrc_emoticons.D


    bimbyfelice

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  • Visto che nomi lo sfincione

    Creato da Luci48 il 20. marzo 2010 - 12:20.

    Cooking 7 Visto che nomi lo sfincione puoi darmi la ricetta l'ho assaggiato è buonissimo.


    Ciao


    Luci Bergamasca che vive  a Torino

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  • :)  Ciaoooo, anche tu sei di

    Creato da chelly il 20. marzo 2010 - 12:12.

    tmrc_emoticons.)  Ciaoooo, anche tu sei di Palermo? io sono Palermitana e credo proprio che la vita sarebbe triste senza le sfinge, i cannoli, la cassata, le arancine, lo sfincione.... no? cmq bella ricettina, brava!


     

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  • GRAZIE,QUESTA è UNA RICETTA

    Creato da bimbyfelice il 19. marzo 2010 - 11:53.

    GRAZIE,QUESTA è UNA RICETTA TIPICA DI PALERMO,LA CITTà OGGI SARà INVASA DA LLE "Cooking 9 SFINCE",SONO MOLTO BUONE ANCHE SOLTANTO CON UNA SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO.


    bimbyfelice

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  • complimenti ha un'aspetto

    Creato da sabri il 19. marzo 2010 - 00:26.

    complimenti ha un'aspetto deliziosoCooking 7


    Sabrina

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