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Ingredienti
6 porzione/porzioni
Per la pasta
- 20 grammi cacao amaro in polvere
- 125 grammi farina 00
- 2 uovo + spennellate
- 30 ml acqua tiepida
- 10 grammi olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 50 grammi pangrattato
- 50 grammi zucchero a velo
- 40 grammi mango
- 40 grammi papaya
- 40 grammi banana
- 40 grammi kiwi
- 40 grammi ananas
- 2 cucchiai Brandy
- 1/2 limone
- 1/2 arancia
- 60 grammi mandorle e noci tritate
- 1 pizzico cannella in polvere
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6
1h 10min
Preparazione 30minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire nel boccale la farina 00, il cacao amaro in polvere, un uovo, l'acqua tiepida, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e impastare per 1 min./
"velocità spiga" spiga e toglie dal boccale e impastare energiamente con le mani in forma una palla nella ciotola ed avvolgetelo nella pellicola. Lasciate quindi riposare l'impasto avvolto nella pellicola a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Lava il boccale e inserire la frutta mista tropicale a pezzi, il pangrattato, lo zucchero a velo, il brandy, il succo e la scorzia di limone e arancia, le mandorle e noci tritate e un pizzico di cannella in polvere e amalgamare tutto per 20 sec./
"antiorario" /vel. 2.
- Passate ora alla preparazione dello strudel. Prendetele un canovaccio che vi seguirà per arrotolare lo strudel e cospargetelo con della farina. stendetele l'impasto e aiutandoni con un mattarelo infarinato, fino a ottenere una forma sottile di circa 30x40 cm.
- Spolverizzate ora il pangrattato precedemente tostato all'interno dell'impasto steso. Lasciate i bordi dell'impasto noncosparsi di pangrattato. Il pangrattato servirà ad assorbire i succhi che verrano rilasciati dalle frutte durante la cottura.
- Arrotolate ora l'impasto seguendo la parte lunga del rettangolo, aiutandoni con il canovaccio. Fate attenzione a non rompere la pasta.
- Spennellate i bordi dell'impasto con un tuorlo. Una volta arrotolato tutto lo strudel chiudete le estremità verso il basso.
- Prendetele ora una leccarda, spennellate ora con il tuorlo d'uovo quindi infornate lo strudel in forno statico preriscaldato a 200° C per 40 minuti.
- Prima di servire cosparete il vostro strudel al cacao con frutta mista tropicale e cannella con abondante zucchero a velo: golosissimo.
- Lo strudel di cacao con frutta mista tropicale e cannella può essere conservato sotto campanna di vetro a temperatura ambiente per massimo 3 giorni.
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Quando adagiate la frutta mista sul pangrattato potete aggiungere una spruzzata di liquore, quello che preferite! Per dare un tocco personale a questo golosissimo strudel di cacao con frutta mista tropicale e cannella.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie a tutti e grazie Team
Grazie a tutti e grazie Team
Robia68
Complimenti Robia👏👏
Complimenti Robia👏👏
Antonella
Complimenti
Complimenti
Antonella
Complimenti Robia!...
Complimenti Robia!
Julia
Brava Roberta 👏🏻
Brava Roberta 👏🏻
Magat
Brava Roberta 👏👏👏👏👏😘...
Brava Roberta 👏👏👏👏👏😘
Maria Pia
Complimenti per la prima pagina, Cara Roberta🤗
Complimenti per la prima pagina, Cara Roberta🤗
Grazia Di Rella